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波爾多葡萄酒學(xué)校舉辦本年度首場垂直品鑒活動(dòng)
來源:酒一搜  2016-11-23 15:02 作者:meou
波爾多葡萄酒學(xué)校舉辦了本年度首場垂直品鑒活動(dòng),波爾多葡萄酒學(xué)校校長斯蒂芬妮·巴拉爾女士(Stephanie BARRAL)、項(xiàng)目主管楊薇女士(Morgane YANG),以及波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)(CIVB)的總經(jīng)理法畢安·博瓦先生(Fabien BOVA)、秘書長Jean BELAUBE先生、市場總監(jiān)弗朗索瓦·舒默先生(Francois JUMEAU)、亞太區(qū)代表托馬斯·朱力安先生(Thomas JULLIEN)也親臨活動(dòng)現(xiàn)場,與來賓們親密交流,并致辭介紹了舉辦此次活動(dòng)的意義所在。

垂直品鑒(Vertical Tasting),顧名思義是縱向品鑒比較同一酒莊/葡萄園出產(chǎn)的不同年份酒款,此次是對(duì)1993年至2015年的波爾多優(yōu)質(zhì)葡萄酒(包括2款左岸、1款右岸及1款甜酒)進(jìn)行品鑒,不同年份、風(fēng)土、氣候及釀造工藝對(duì)葡萄酒風(fēng)格的影響,探索完整的波爾多葡萄酒風(fēng)貌。

但僅僅只是推測年份不禁有些單調(diào)。波爾多葡萄酒學(xué)校特別準(zhǔn)備了來自4個(gè)酒莊的3個(gè)不同年份葡萄酒,并精心為它們穿上隱去酒標(biāo)的“黑色夜行衣”,通過四輪垂直盲品,邀請(qǐng)來賓推測每輪酒款是來自左岸右岸還是甜酒、以及它們的產(chǎn)區(qū)和采摘年信息。力求現(xiàn)在嘉賓在盡享游戲樂趣的同時(shí),認(rèn)真感知味蕾之上微妙復(fù)雜的口感變化,相互分享獨(dú)道而專業(yè)的體驗(yàn)與見解。

此次波爾多垂直品鑒,創(chuàng)新性地模擬了的德州撲克游戲的規(guī)則。每位參與者都擁有用于投注左右岸/甜酒、產(chǎn)區(qū)及年份的不同分值卡,根據(jù)猜中的難易度,卡片分別代表了1分、5份及10分。每輪盲品完同一酒莊的三款不同年份酒之后,所有的玩家會(huì)根據(jù)自身判斷,將3種的卡片下注到對(duì)應(yīng)類別的答案之上,并等待正確結(jié)果公布。每輪猜中玩家,可以贏取該類別的池底。四輪結(jié)束后,手里擁有最高分值投注卡的玩家將成為全場獲勝者。

最終,兩位葡萄酒媒體人拔得頭籌,成為此次垂直品鑒活動(dòng)的冠軍。活動(dòng)感受:此次垂直品鑒活動(dòng)充分展現(xiàn)了波爾多的陳年潛力,更讓人親身體會(huì)到,即使在所謂的“弱年份”,如2007、2011、2013年,波爾多葡萄酒也可以有非常出色的表現(xiàn)。

編輯:張瑜宸
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