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全球最大的葡萄酒零售公司Laithwaites Wine與倫敦大學(xué)聯(lián)合發(fā)起的一項研究表明，許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)正在積極應(yīng)對全球性氣候變暖的同時，英國的生產(chǎn)商卻歡欣鼓舞。到2100年，英國不僅將成為全球主要的葡萄酒出口國之一，而且將適合種植和釀制馬克貝克（Malbec）等品種。

目前，英國起泡酒已經(jīng)在國際市場獲得了廣泛關(guān)注。研究的發(fā)起者——倫敦大學(xué)兩位教授Mark Maslin 和Lucien Georgeson認(rèn)為，隨著氣溫的升高和降雨的增加，更多的葡萄品種將適合在英國目前并不為人所知的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行種植。

在對英國的平均氣溫和降雨狀況以及各種葡萄的適種條件進(jìn)行研究之后，他們認(rèn)為，到2100年，英國的氣溫將至少升高2.2 ℃，降水量增長5.6%，這意味著英國將從一個涼爽氣候區(qū)變成一個溫暖氣候區(qū)。

自1960年以來，英國的氣候變暖速度一直超過全球氣溫升高速度，在過去一個世紀(jì)中，8個溫度最高的年份均出現(xiàn)在2002年之后。

研究認(rèn)為，這些變化將使英國的Peckham 和Milton Keynes等地區(qū)擁有種植長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）的理想氣候；在泰晤士河口（Thames Estuary）的Romford、Southend向西至Slough，未來將擁有種植馬爾貝克的潛力；西南包括Avon、Somerset在內(nèi)的部分地區(qū)，將可能適合種植美樂（Merlot）；英格蘭中部則可種植霞多麗、雷司令（Riesling）、黑比諾（Pinot Noir）和長相思；而英格蘭東北部從紐卡斯?fàn)枺∟ewcastle）到愛丁堡（Edinburgh）以及埃爾金（Elgin）周圍，將成為英國的“灰比諾（Pinot Grigio）故鄉(xiāng)”。