新西蘭是如何成功將長相思打造為備受世界歡迎的葡萄品種?尤其以馬爾堡出產(chǎn)的最為出名,位于南島的馬爾堡(Marlborough)是新西蘭種植、釀造長相思的重要產(chǎn)區(qū),這里氣候涼爽,光照充足,且晝夜溫差大,葡萄生長周期長,好年份還會(huì)有干燥少雨的秋天,因此葡萄能得到充分成熟,較大的溫差也有利于維持葡萄的酸度和風(fēng)味物質(zhì)。此外,馬爾堡產(chǎn)區(qū)多為含碎石的土壤,還不乏一些含砂石的黏土,這種土壤結(jié)構(gòu)排水性良好,肥力較低,有利于葡萄生長和其味物質(zhì)的積累。新西蘭葡萄種植與葡萄酒釀造協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官Philip Gregan表示:“新西蘭長相思的風(fēng)格是世界的典范。這次慶典是世界各地葡萄酒行業(yè)人士齊聚新西蘭,面對面交流和品評(píng)互頂級(jí)長相思葡萄酒的絕好機(jī)會(huì),隨著新西蘭長相思在國際市場的知名度逐漸增強(qiáng),長相思葡萄酒一直以來都是新西蘭最受歡迎的出口酒款發(fā)展至今,新西蘭長相思的產(chǎn)量占到了整個(gè)新西蘭葡萄酒的70%。”
自1975年第一株長相思葡萄藤被種植在馬爾堡的土地,經(jīng)過數(shù)十年的不斷創(chuàng)新與發(fā)展,新西蘭長相思以其純凈清新的風(fēng)味成為全球最受歡迎的葡萄酒品種之一,從而也大大提升了新西蘭作為新世界杰出產(chǎn)區(qū)的影響力。 由于新西蘭90%的白蘇維濃種植區(qū)都集中在馬爾堡,這里被稱為新西蘭的長相思之都(也有人說是世界長相思之都)(sauvignon blanc,也被譯為白蘇維濃)。 白蘇維濃酒香馥郁,具酸度,口感清爽且有醋粟花、辣椒等青草香味。這個(gè)品種為新西蘭葡萄酒業(yè)贏得了巨大的成功。
這里出產(chǎn)世界一流的長相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)。馬爾堡的許多葡萄園都分布在懷勞山谷(Wairau Valley)和阿沃特雷山谷(Awatere Valley),一馬平川的廣袤地形非常適合展開美食騎游之旅。第一屆在新西蘭國際長相思慶典在多位大師參與及討論,也顯出新西蘭對長相思的重視。參與慶典的嘉賓之一英國知名葡萄酒作家Oz Clarke公開贊譽(yù)馬爾堡產(chǎn)出的長相思為二十世紀(jì)最重要的葡萄酒品種之一。
隨著新西蘭長相思在國際市場的知名度逐漸增強(qiáng),長相思葡萄酒一直以來都是新西蘭最受歡迎的出口酒款,出口占比達(dá)到85%,出口額更是創(chuàng)下11億美元,成為了新西蘭葡萄酒品種中的旗艦產(chǎn)品。