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和君咨詢副總裁林楓：80后酒類消費(fèi)調(diào)查報(bào)告

白酒消費(fèi)的邏輯，2003年到2012年是白酒產(chǎn)業(yè)的黃金十年。

白酒消費(fèi)的邏輯：70、80、90的區(qū)別，不能按照一般消費(fèi)邏輯來看，黃金十年，白酒行業(yè)快速膨脹，經(jīng)歷了一個(gè)很瘋狂的過程，三種人喝酒，官員、商人、老百姓，這其中有個(gè)現(xiàn)象，喝酒的場(chǎng)景，政務(wù)，敬酒，我干了你隨意，直接體現(xiàn)級(jí)別高低，權(quán)力導(dǎo)向的喝，而不是一種純粹審美的喝，有一種潛規(guī)則。權(quán)力者喝什么酒，老百姓就說什么是好酒。

中國(guó)白酒的周期，當(dāng)去過日本、臺(tái)灣，我們?cè)谌司鵊DP6000美元時(shí)，他們?cè)?0000美元以上。而在日本和臺(tái)灣，正常的高端酒核算后價(jià)格也就在是600-700元。相反在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)高檔酒價(jià)格明顯高于日本和香港。這與中國(guó)的權(quán)貴消費(fèi)二元結(jié)構(gòu)不無關(guān)系。

小茗同學(xué)，去年上市，1.5個(gè)億的凈利潤(rùn)，它的訴求，大概的意思就是我很賤，快速盈利，這是個(gè)非常成功的案例。

80后的消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣，而且正在成為一種重要的商業(yè)機(jī)遇和經(jīng)營(yíng)模式。

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互聯(lián)網(wǎng)3.0創(chuàng)造：UBER、滴滴專車、BNB、途家、E袋洗、壹吉購、旁邊……將閑置資源利用起來的共享經(jīng)濟(jì)，通過改變供給模式，創(chuàng)造出信心的需求。

兩個(gè)概念：用戶和客戶，用移動(dòng)互聯(lián)的技術(shù)連接起來，建立關(guān)系的是用戶，傳統(tǒng)僅僅有交易關(guān)系的是客戶。

兩個(gè)存在：未來只有兩類公司，連接器和移動(dòng)互聯(lián)公司。

一個(gè)目標(biāo)：移動(dòng)要借助移動(dòng)互聯(lián)的手段、技術(shù)和平臺(tái)、增強(qiáng)企業(yè)數(shù)字化生存的能力。

三個(gè)轉(zhuǎn)變：從IT到DT，從B2C到B2B，從供應(yīng)鏈到需求鏈。

#2016全國(guó)糖酒會(huì)主題論壇#【80后，中國(guó)白酒的希望之光】

吉林小村外酒業(yè)有限公司銷售總監(jiān)李亮：打動(dòng)和被拋棄，用心擁抱80后

對(duì)號(hào)入座這種行為在80后這個(gè)群體里顯得越發(fā)明顯，相對(duì)于傳統(tǒng)白酒在歷史、工藝上的訴求來說，更加注重在白酒品牌背后所代表的某種精神而形成的認(rèn)識(shí)和共鳴；在他們的意識(shí)當(dāng)中，每個(gè)人都應(yīng)該是自立的，白酒品牌亦是。

當(dāng)前白酒行業(yè)大談傳統(tǒng)與時(shí)尚結(jié)合的，成功者寥寥可數(shù)。我認(rèn)為白酒行業(yè)：

一是少一些結(jié)合，多一些驚奇；

二是少一點(diǎn)度數(shù)，多一些舒適；

三是白酒要真正“嗨”起來，把80后、90后真正納入其中，培養(yǎng)核心消費(fèi)群。

#2016全國(guó)糖酒會(huì)主題論壇#【80后，中國(guó)白酒的希望之光】

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中國(guó)酒類市場(chǎng)包裝單一化：以玻瓶為主；

80后：更青睞小包裝葡萄酒，數(shù)據(jù)來源于英敏特。小包裝容量在0—360ml，小包裝將是一片藍(lán)海。

全球酒類前十大市場(chǎng)消費(fèi)量占據(jù)總量的72%。目前中國(guó)是全球酒類消費(fèi)量排名第一。相比之下，作為全球排名第四的意大利，其紙包裝在意大利佐餐酒市場(chǎng)份額中占70%。意大利葡萄酒紙包裝以1L為主導(dǎo)，250ml裝成長(zhǎng)迅速。

六層紙包裝阻隔空氣和陽光，更好地而保護(hù)葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)。避免太陽光的直射是保存葡萄酒風(fēng)味和品質(zhì)的重要因素之一。

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正方一辯——觀峰智業(yè)董事長(zhǎng)楊永華：白酒是人類智慧的捷徑。一部白酒史，半部中國(guó)史。所謂的白酒傷身是因?yàn)檫^量飲酒傷身，凡事過猶不及，正如現(xiàn)在人們的食鹽、食用油都在減量。

喝了酒干壞事與白酒無關(guān)，白酒只是替罪羊。

談白酒斷代問題，去年郎酒歪嘴郎銷售額數(shù)億元，我們看到白酒行業(yè)也在轉(zhuǎn)型。之所以大家認(rèn)為白酒存在斷代問題，80后、90后不喝酒。我們這幾年做了長(zhǎng)期的市場(chǎng)調(diào)研跟蹤，發(fā)現(xiàn)這批人在工作以后飲酒的量和度數(shù)都在增加。

反方一辯：80后、90后不喜歡白酒，一是大多數(shù)白酒進(jìn)入人體后會(huì)對(duì)人體造成損害。二是許多家庭因酗酒問題導(dǎo)致分裂離婚；三是古代的酒文化是醉酒文化，在古代束縛的封建社會(huì)，古人只能通過飲酒來獲得自身的解脫。如今，我們不在需要繼承這種醉酒文化。四是當(dāng)前酒桌文化得到了一定的遏制。但是酒桌文化仍在困擾年輕人。五是當(dāng)前白酒行業(yè)在口味方面的創(chuàng)新比較少，以辛辣為主。怎么能讓中國(guó)白酒的在口感上得到豐富和創(chuàng)新，我想這是白酒行業(yè)仍然沒有解決的問題。最后，白酒作為中國(guó)社會(huì)情感交流的媒介，它沒有紅酒的浪漫，沒有啤酒豪爽，沒有保健酒的養(yǎng)生。我們80后是追求浪漫的一代，追求豪爽、養(yǎng)生一代。

正方二辯——花冠集團(tuán)副總經(jīng)理鄭海峰：其實(shí)現(xiàn)在很多人都認(rèn)為80后是個(gè)性的一代，但是我們要看到，每個(gè)人年輕的時(shí)候都是充滿個(gè)性、自由的。目前，社會(huì)上有話語權(quán)的人不是80后、90后，而是60后、70后，這些人是當(dāng)前白酒消費(fèi)的主流群體。在中國(guó)特色的社會(huì)文化下，年輕人能夠顛覆這批有話語權(quán)的人不喝白酒嗎？當(dāng)然，80后你們是中國(guó)的未來，看好你們。

反方二辯：大叔，我們的世界你不懂。今天的時(shí)代已經(jīng)與十年之前有大不同?，F(xiàn)在的世界是地球村，白酒提供的需求是不符合80后、90后需要的。80后、90后面對(duì)除白酒外更多的酒類產(chǎn)品，如葡萄酒、啤酒、保健酒預(yù)調(diào)酒等等。我們更愿意嘗試國(guó)外的、新奇的產(chǎn)品。

需要注意的是，酒駕已經(jīng)入刑，這大大降低了年輕消費(fèi)的飲酒興趣。其他酒種也有白酒作為人際交往的媒介的功能。我們接觸到的白酒往往是從父母或社交媒體。我們喜歡的是可口可樂、百事可樂那種吸引眼球的廣告，透過廣告，我們更加喜歡那些產(chǎn)品。

最后，其實(shí)不是我們不喝白酒，而不是符合我們的情感需求。

正方三辯——燃點(diǎn)白酒CEO趙曉樸：我也是80后，我聽了對(duì)方辯友的觀點(diǎn)，可能對(duì)方喜歡的是個(gè)性、潮流、時(shí)尚。但是與時(shí)尚對(duì)應(yīng)的是經(jīng)典，白酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化的精華之一。雖然過去白酒看起來很土，但是問題是這些白酒的問題在于包裝。

健康問題——我們看到，當(dāng)前不少白酒企業(yè)都在做轉(zhuǎn)型的嘗試，否則酒業(yè)萬億的市場(chǎng)規(guī)模就無從談起。同時(shí)對(duì)方辯友提到的健康問題，我認(rèn)為每個(gè)人都要注意健康。比如晚上玩游戲玩到很晚，你注意健康了嗎？

媒介問題——喝白酒是情感釋放的媒介，正如你同領(lǐng)導(dǎo)在一塊兒吃飯，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)讓你喝酒的時(shí)候，你難道要跟領(lǐng)導(dǎo)說給我來罐紅牛？

安全問題——我認(rèn)為與白酒一樣，任何酒過量飲酒都會(huì)造成不安全隱患。正如對(duì)方辯友說的現(xiàn)在酒吧、夜場(chǎng)喝的都不是白酒，但是問題就在于因在酒吧、夜場(chǎng)過量飲酒導(dǎo)致的車禍、人參傷亡事件也不勝枚舉。

正方三辯——燃點(diǎn)白酒CEO趙曉樸：口感的問題，這就如同戀愛。喝酒我知道我要宿醉，但是當(dāng)時(shí)為了釋放，肯定不會(huì)去選擇紅牛。在日常生活中，每一個(gè)人都需要適時(shí)的釋放。當(dāng)然，每個(gè)人釋放的方式不同。

反方二辯：當(dāng)前市場(chǎng)是買方市場(chǎng)，如果白酒不能引導(dǎo)80后消費(fèi)，那么永遠(yuǎn)都不會(huì)吸引80后的。我們?cè)诰瓢?、夜?chǎng)確實(shí)沒有見過白酒，如果能夠有白酒，我們或許會(huì)去嘗試。

你們做酒企、做營(yíng)銷，應(yīng)該去找到合適的方式去吸引80后。

反方三辯：有數(shù)據(jù)顯示，酒類消費(fèi)的主流群體并不在80后、90后?，F(xiàn)在越來越多的人喝白酒容易喝多，酒駕、車禍、人身傷亡等事件讓年輕人降低了對(duì)白酒的期待。我們情緒