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會議伊始，香檳委員會中國代表王蔚女士用數據讓大家對香檳酒市場有了更加清晰明確的概念。2015年，香檳酒全球總銷售額高達47億歐元，與2014年相比有了5.5%的增長。英、美、德、日作為香檳酒的主力消費國，依然占據了出口市場“四大天王”的位置。中國香港則超越中國大陸，以168萬瓶和130萬瓶分列出口市場的第14和16位；臺灣地區無論在瓶數或金額上均有大幅提升，首次躋身排行榜第30名。
雖然相較于2014年，2015中國在香檳酒進口的數量以及金額上都有小幅降低，但對比過去五年的數據則不難看出：國人在香檳酒的消費上正在逐漸由中低端向高端產品靠攏，且多元化趨勢也愈加明顯。
隨后，李德美教授的分享內容《誰來為香檳酒買單》想必更是道出了進口商們心中的疑問。李教授以數據為基礎，內容詳盡且主旨分明地為大家剖析了香檳——這一獨特的葡萄酒品類在中國的發展，不僅引發笑聲連連，相信更能激發進口商們對于香檳在中國發展與推廣的層層思考。
會議最后，對葡萄酒品牌建設有著多年研究經驗的知酒工作室創始人、江湖人稱“郭校長”的郭明浩老師則從品牌識別、品牌知名度、品牌聯想等多維度為大家解讀：在市場由1.0向3.0轉變的今天，應該如何在營銷方式上不斷創新，尋求功能、情感與精神的共鳴。
除此之外，香檳委員會特制的VR眼鏡以及360度全景影片更是給大家帶來了意外的驚喜，以至于那天會后的品鑒頻頻被此起彼伏的驚嘆聲所打斷。
2006年，香檳委員會在中國成立了辦公室，在邁入第十個年頭的今天，我們選擇以這樣一場進口商座談會展開香檳十年的一段全新旅程。不僅希望香檳酒進口量能夠在未來繼續攀升，更希望有越來越多的中國消費者認識香檳、了解香檳、喜愛香檳。
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