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“我們通過食品科技與傳統中醫藥理論的嫁接和融合，實現了品類創新，使保健酒成為我國酒行業中能搭載傳統中醫文化走出國門的新成員。”8月4日，湖北省科技創新大會暨科學技術獎勵大會在武漢召開，勁牌有限公司作為唯一一家企業在會上發言，勁牌公司董事長吳少勛闡釋了科技創新在企業發展中的重要性。

科技創新解決行業瓶頸

從1953年建廠到今天發展為一家現代化保健食品企業，勁牌公司在2015年實現銷售收入近85億，上繳稅金突破23億，保持了健康、穩定和可持續的發展態勢。在吳少勛看來，取得這樣的成就，與企業高度重視科技創新是密不可分的。

“經過十余年的持續攻關，我們在行業率先實現中藥數字化提取和小曲釀酒新工藝，并斥資十多億元，建成了全面實現自動化和信息化的保健酒工業園和原酒生態園以實現創新成果的順利轉化”，吳少勛介紹，這些創新徹底改變了消費者對于中藥和釀酒技術的陳舊印象。

據悉，勁牌還在產品設計、質量評價與品質保障等方面解決了制約行業發展的關鍵瓶頸技術，形成了保健酒行業主流技術體系，并通過組建行業聯盟，將技術進行分享和推廣，促進了行業共同發展。

如何實現科技創新，研發投入是企業持續創新的根本保證。據悉，勁牌年均研發費用占到銷售收入的2.5%以上，每年開展的產品、工藝、質量和基礎研究項目數量高達百余項。同時，企業還承建了湖北省保健酒工程技術研究中心、院士專家工作站等10余項科技平臺;申報和參與國家十二五規劃、省重大科技專項等30余項各級科技項目;獲得國家技術發明、實用新型等專利100余項，被評為國家知識產權先進示范單位。

正是這些舉措，讓勁牌公司技術走在了行業前列，部分技術與國際水平接軌，產品逐步走向海外，企業年均復合增長率保持在兩位數。

跨越式發展要獨辟蹊徑

吳少勛表示，保健酒行業要實現跨越式發展，必須在工藝技術上獨辟蹊徑，將創新轉化為生產力,同時把握好產品屬性，以滿足消費者需求。目前，勁酒已提出產品力“四要素”理論，即按照“安全、口感、功能、穩定性”原則來指導產品開發并致力于應用現代科學技術和手段來改造和升級傳統產業。

展望未來，食品消費的健康化、個性化和智慧化必將成為新的趨勢。如何緊跟大健康產業的新機遇，適應酒類行業深度調整的新常態?

吳少勛給出答案：繼續抓牢技術創新這只“牛耳朵”，通過堅持民以食為天、加強基礎技術研究、加大研發投入力度、打造“智慧勁牌”、完善創新管理機制等舉措，實現“百年企業、百年品牌”的發展愿景。