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　　2015年12月22日冬至，第五屆妙府黃酒文化旅游節(jié)封壇大典在山東即墨妙府老酒有限公司新廠隆重舉行。世界生產(chǎn)力科學(xué)院院士、中國(guó)釀酒大師、中國(guó)黃酒學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山東即墨妙府老酒有限公司創(chuàng)始人于秦峰，中國(guó)著名影視藝術(shù)家唐國(guó)強(qiáng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)及國(guó)內(nèi)黃酒業(yè)著名骨干企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及數(shù)千名社會(huì)各界嘉賓出席。本次盛典文化及商務(wù)活動(dòng)內(nèi)容豐富，盛況超過以往歷屆封壇大典。

　　內(nèi)容豐富而溫馨的大典

　　大典開始，中國(guó)釀酒大師、山東即墨妙府老酒有限公司創(chuàng)始人于秦峰首先上臺(tái)致辭：歡迎來自各界的嘉賓和朋友，感謝社會(huì)各界對(duì)妙府老酒公司長(zhǎng)期以來的支持。

　　妙府走過了22個(gè)春夏秋冬，從零開始，今天的產(chǎn)能達(dá)1.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.6億元，形成原料20萬(wàn)畝的種植農(nóng)場(chǎng)、老酒釀造工廠、紫薯釀造工廠、制曲工廠、水工廠、即墨老酒研究會(huì)、北方黃酒研究所等九個(gè)實(shí)體工廠和研究中心，并且同青科大、海大、青農(nóng)大等建立了產(chǎn)學(xué)研合作。 企業(yè)先后榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)歷史文化名酒、中國(guó)黃酒行業(yè)十強(qiáng)、中國(guó)食品安全示范單位、AAA級(jí)國(guó)家旅游景區(qū)、AAA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)、全國(guó)質(zhì)量信得過班組、山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、山東省企業(yè)技術(shù)中心、山東省工業(yè)旅游示范點(diǎn)等百余項(xiàng)殊榮。新形勢(shì)下，妙府不斷適應(yīng)，把傳統(tǒng)繼承和創(chuàng)新作為動(dòng)力，先后建立了大旅游、大文化、大市場(chǎng)、大數(shù)據(jù)互聯(lián)網(wǎng)+妙府各項(xiàng)戰(zhàn)略。

　　著名表演藝術(shù)家唐國(guó)強(qiáng)上臺(tái)致辭，宣讀大典開幕詞。

　　隨后，妙府老酒員工代表集體上臺(tái)宣讀《孝敬頌》，妙府老酒總經(jīng)理于淵超上臺(tái)宣讀《封壇賦》。

　　盛典儀式上，主持人邀請(qǐng)嘉賓代表上臺(tái)，舉行了隆重的妙府老酒封壇儀式。本屆封壇大典禮成后，于秦峰、于淵超陪同唐國(guó)強(qiáng)和眾嘉賓參觀了妙府萬(wàn)噸地下酒窖，嘉賓們紛紛封壇留念，傳遞祝福，祈福健康。

　　妙府美酒及其封壇節(jié)

　　自2007年妙府舉辦第一屆封壇節(jié)以來，到今天已成功舉辦五屆，這項(xiàng)具有文化價(jià)值及民俗特色的活動(dòng)已成為冬至?xí)r節(jié)即墨妙府最隆重的節(jié)日。多年來，妙府封壇老酒逐漸成為消費(fèi)者寄托愿望、表達(dá)孝心、傳承親情和友情的一項(xiàng)時(shí)尚又有紀(jì)念意義的活動(dòng)。

　　據(jù)悉， 封壇是我國(guó)北方民間一種古老的民間習(xí)俗，有近4000年的歷史。最初是農(nóng)戶為了慶祝一年的豐收，把新釀的酒封到雪地里去，為來年祈福。再后來，封壇成了老酒釀造工藝中必備的一道工序。

　　而在當(dāng)今，妙府老酒經(jīng)過二十年潛心積累，將這一文化重新發(fā)掘出來，并以節(jié)會(huì)的方式將其發(fā)揚(yáng)光大 ，納入到其老酒品牌戰(zhàn)略之中。妙府老酒決策層以開放的思維，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求，將傳統(tǒng)意義上的生產(chǎn)工藝注入了新的內(nèi)涵，由傳統(tǒng)的生產(chǎn)者自我封壇儲(chǔ)存，延伸至廣大消費(fèi)者積極自愿參與，此舉使老酒封壇變成了廣大消費(fèi)者寄托愿望、表達(dá)孝心、傳承親情和友情的有效載體，變成了人生中的值得紀(jì)念的一件盛事、喜事。

　　妙府老酒萬(wàn)噸酒窖面積達(dá)9999平方米，是到目前為止全國(guó)最大的黃酒儲(chǔ)存酒窖。封壇酒窖氣勢(shì)磅礴，酒香彌漫，別有洞天。妙府生產(chǎn)中全面推行陶壇年份貯存方法，通過陳釀以使酒品更為醇厚，提高酒的香氣，使酒體更加協(xié)調(diào)。