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每生產一桶啤酒，工廠就要排放大約7桶的廢水。不過這些廢水不能直接傾倒進下水道，而是要先凈化一下，但處理成本也是高昂的。好消息是，科羅拉多大學波德分校的研究人員們，已經為啤酒釀造過程中產生的廢水找到了一條嶄新的利用途徑。據悉，研究人員們利用釀酒廢水來培植真菌，然后將之作為制造“綠色”電池極板的材料。
在實驗室測試中，科羅拉多大學波德分校的科學家們在普通的啤酒廢水中加入了脈孢真菌的孢子。在液體被晃動加熱兩天之后，真菌就在富糖水中很好地生長起來了。
隨后，真菌被過濾并以800℃（1472℉）的高溫加熱至燒焦，這種富碳物質可被用于“生產迄今為止最有效的自然衍生鋰離子電池電極”。與此同時，剩下的水已經被過濾掉了。
如果將這項研究擴大到商用規模，該技術可為電池制造商提供現釀的真菌，以及啤酒處理過程中產生的廢水總量。
研究合著者Tyler Huggins和Justin Whiteley已經申請了一項專利，并且成立了一家名叫Emergy的初創企業，以進一步發展該技術。
有關這項研究的一篇論文，已經發表在近日出版的ACS《Applied Materials & Interfaces》期刊上。
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