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市場競爭激烈，“小而美”的葡萄酒企業靠什么取勝？煙臺歐霖爵葡萄酒有限公司董事長王良對《華夏酒報》記者表示，質量上去才有銷量。他經營三年的葡萄酒企業，目前的銷售額已經過億。

2012年4月，上海潤良商貿有限公司與法國喬尼古公司合資建設的歐霖爵葡萄酒有限公司，正式在煙臺萊陽沐浴店落戶。

王良說：“選擇這里，是經過嚴格考察的。山東萊陽氣候濕潤溫和，四季明顯，光照時間長，土地主要為輕壤、砂壤質，通透性強，氮、磷、鉀及有機質含量豐富，為優質的葡萄酒產區，其綠色有機的葡萄原料為釀造出一流的葡萄酒提供了核心支撐。”

王良帶領記者走進生產車間并介紹：“目前廠區的一期已經投產，每小時的生產能力在3600瓶左右。公司已擁有歐霖爵系列葡萄酒品種30多個，新研發的歐霖爵系列黑酒已經在全國三十多個大中城市的上千家超市銷售。”

自2012年建廠，短短三年時間就取得如此優異銷售業績，訣竅在哪？對于記者疑惑，王良從容回答：“品質是我們贏得客戶的關鍵。品質是企業發展的基石。”建廠之初他就制定了以法國產地生態標準為指導的發展規劃，力爭從源頭提升葡萄酒品質，著力打造優質原料基地。

不僅如此，采收后的釀酒葡萄原料，還要經過技術人員全面系統的專業檢測及嚴格篩選，各個品種的葡萄都要選出上、中、下三個點分別取樣，只有全部合格的釀酒葡萄才能成為最終的釀造原料，這就從源頭上確保了歐霖爵品牌系列葡萄酒的質量安全。在每次灌裝前，企業的法國釀酒師安東尼還要專程來公司，進行再次檢測，明確灌裝的時間、酒的溫度、車間溫度等，確保酒體的各項指標達到最佳狀態才允許灌裝生產。

2014年8月，第一批滿載24噸歐霖爵黑酒原汁的集裝箱從法國運到公司，在裝滿一個20噸大罐后，剩余的4噸原汁被裝入容量5噸的小罐里，因為沒有裝滿結果被氧化，導致口感比正常酒液酸度偏高，雖經檢測各項指標都符合標準，但王良毅然決定放棄4噸原汁黑酒的灌裝上市，因此損失了幾十萬元。王良卻認為，在市場良莠不齊的環境下，歐霖爵品牌更要保證產品質量，引進一個好的品牌不容易，要經營好一個品牌更需要下一番功夫。

今年初，公司花費數百萬元從法國引進了一臺多功能全自動葡萄酒檢測設備，只需不到一分鐘時間，就能檢測出葡萄酒中的酒精度、糖度、酸堿度等8項關鍵指標。不僅提高了檢測效率，對產品質量也有了更好的保障。得益于對質量的執著，歐霖爵公司已經順利通過了HACCP體系認證，得到專業機構認可。

談到歐霖爵今后的發展，王良堅持繼續走品質品牌之路，下一步將在石河頭周圍村莊建設標準化葡萄基地1000畝，逐步完善種植、生產和加工、終端銷售一條龍的經營模式，預計三年內產值達到5億元，力爭把企業打造成新興的農業產業化龍頭企業，將“歐霖爵”打造成國內葡萄酒行業的一流品牌。