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長期以來，戎子酒莊堅持"優質原料 合理工藝 ”先進設備

誠信服務"的質量理念，大力弘揚質量文化，倡導精益求精的工匠精神，深入推進"揚黃土高原風情創世界頂級酒莊"的企業愿景，通過“立足自我 、追求卓越”的企業精神不斷推動這企業質量管理上臺階，依靠先進的科研手段和強大的產品創新能力，自主研發中華民族品牌的葡萄酒，將“中國制造”與“國際水平”完美結合，立志發揚中國民族葡萄酒文化，為世界人民做一瓶中國的好酒。

傳承工匠精神 為世界做一瓶中國的好酒

“工匠精神”的理念就是從容獨立、踏實務實；摒棄浮躁、寧靜致遠；精致精細，執著專一。其中最重要的就是一位凝聚專注極致意志的人。釀酒師針對當年葡萄的特性來平衡酒的酸甜，斟酌各種工藝流程的把握，將一串串有生命的葡萄轉變為一瓶瓶有生命的葡萄酒。正是這種對品質的追求，對產品的敬畏，完美詮釋了工匠精神，詮釋了葡萄酒人。

71歲的釀酒師讓•克勞德•柏圖(Jean-Claude Berrouet)從1962年開始為世界最頂級的酒莊帕圖斯(Pétrus)效力45年，見證了 “法國酒王”一步步邁向巔峰之后，在柏圖斯完成2007年份的釀酒工作后選擇了退休。不過目前，他仍是世界各地眾多酒莊的釀酒顧問，卻在2010年選擇擔任戎子酒莊的首席釀酒師。在這之前，他曾經婉拒了中國多家葡萄酒企業的盛情與高薪聘請，為什么他唯獨對戎子酒莊情有獨鐘呢？他曾對國內國家葡萄酒企業進行了考察，其中也包括酒莊戎子酒莊在內，在對戎子酒莊進行了全方位的實地考察之后，確定了這片土地的土壤、氣候、地理位置等條件足以使栽培的釀酒葡萄達到中國乃至世界一流品質，實現自己釀造頂級葡萄酒的理想的時候，便毅然接受邀請，以首席釀酒師身份來到了戎子酒莊，開始了他的中國葡萄酒夢。

優質原料釀造優質產品

戎子酒莊生產車間

俗話說，“三分釀造，七分原料”、“好的葡萄酒是種出來的”，這種說法充分肯定了葡萄原料對葡萄酒的重要性，無論釀造技術多么先進，葡萄原料對葡萄酒品質與風格的影響都是決定性的作用。

為保證提供高質量的葡萄酒釀造原料，酒莊采用因地施肥、限產限量、實時監控、專業指導、手工采摘、逐粒精選以及訂單式合同管理的方式等方法統一、科學、高效的對基地進行管理，還特別聘請了全國著名葡萄種植專家孔慶山教授作為葡萄種植技術總監，并打造了一支專業的技術團隊為種植戶進行技術指導工作，同時，組建了葡萄種植專業農業合作社、農民田間學校、培訓就業基地等方式進行管理和培訓，并為基地農戶免費提供架材、苗木、地膜、挖溝、技術、灌溉等支持，充分利用戎子酒莊這塊被各界專家譽為“釀酒葡萄生長的黃金地帶”的自然條件釀造出具有中華民族特色的優質葡萄酒，確保每一滴戎子葡萄酒都來源于戎子酒莊釀酒葡萄種植基。目前，戎子酒莊釀酒葡萄種植基還被授予“國家農業科技實驗師范基地”

科學研發 層層把關 嚴控葡萄酒質量

科學技術是第一生產力，戎子酒莊高度重視科學技術發展與創新。技術中心于2009年成立，是為酒莊提供新產品、新工藝、新技術的核心部門，也是為酒莊提供質量檢測、技術管理、科技創新的獨立研發機構，聘請30余名國內外知名專家學者擔任酒莊技術顧問，為技術中心提供技術支持和指引，而且先后引入美國安捷倫公司氣相色譜-質譜聯用儀、高效液相色譜儀、原子吸收光譜儀等大型分析檢測設備，成功申請設立博士后科研工作站，并與西北農林科技大學葡萄酒學院、江南大學等9家科研院校建立合作關系，擁有一整套生產過程控制的化檢、物檢、計量、檢驗監控系統和方法，采用國際標準生產。戎子酒莊生產的每一瓶葡萄酒產品都要經過比國家標準更嚴格的企業內控標準的進行檢測，確保長期穩定的產品高質量，并結合酒莊實際，開展從土地到餐桌的系統研究，著力于技術儲備和前瞻性研究，以消費者的健康與利益為根本，充分挖掘戎子酒莊葡萄酒特色優勢，確保葡萄酒的高貴品質。

先進設備和技術保障產品高品質

戎子酒莊擁有14000平米生產車間，生產能力5000噸，儲酒能力10000噸，擁有全套意大利、法國等地進進口設備，包括除梗破碎機、氣囊壓榨機、速凍機、硅藻土過濾機、錯流過濾機、膜過濾機、全自動灌裝線以及世界上最先進的粒選機——全自動光學分選儀等世界先進的釀造設備。還有現代化的管理水平、先進的生產工藝技術等等，保障戎子酒莊生產出來的每一瓶戎子葡萄酒都是高品質的典范。

創新驅動 精益求精 勇攀高峰

在十年來的發展史上，戎子酒莊的自主創新碩果累累，主持制定2項山西省地方標準，參與制定1項國家貿易行業標準，獲取國家質檢總局《戎子酒莊葡萄酒》實施地理標志產品保護，共研發戎子、小戎子、戎子鮮酒3大系列17款產品，產品獲得各種國際品評賽獎項30余次，酒莊獲得各種榮譽獎項50余次，完成了《葡萄酒在橡木桶陳釀過程中的生命曲線的研究》、《微氧技術在葡萄酒釀造中的應用》、《不同海拔微氣候對葡萄及葡萄酒品質的影響》、《黃土高原葡萄與葡萄酒特征性物質庫的建立》等16項課題和成果，獲得了21項專利，打造了18家專賣店，銷售區域擴展到11個地市，發展零售終端店1千余家；我們產品已覆蓋全山西省，同時已經走進了香港、澳門、韓國等地發達國家和地區；而且科技成果取得了突破性進展，戎子鮮酒系列產品被鑒定為“國際領先水平”；最可喜的是15年戎子葡萄酒在全球第一大國際葡萄酒比賽——柏林葡萄酒大獎賽上獲得三金一銀。還代表中國葡萄酒走進世界頂級葡萄酒的“奧斯卡”盛宴---法國巴黎盧浮宮貝丹德梭酒展,在數萬名嘉賓面前展示中國酒莊酒的風采，并得到了“我品到最好的中國葡萄酒”的贊許和肯定。

弘揚工匠精神， 勇攀質量高峰

精工，是戎子葡萄酒的品質基礎。戎子人發揚“工匠精神”，對于品質孜孜不倦的追求，既是對消費者的莊嚴承諾，也是產品致勝市場的利器。未來，戎子人將繼續認真貫徹實踐“弘揚工匠精神，勇攀質量高峰”的時代精神，不斷創新、奮進超越，匠心打造更新、更精、更美的產品，為中國制造注入新的活力。

戎子酒莊首席釀酒師

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正在灌裝的戎子葡萄酒