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每天兩頓酒，喝出食管癌

在南京市中醫院胸心血管外科病房，手術后的徐先生躺在病床上，腹部留著一根管子。未來一個月，他要靠這根管子吃飯，酒是再也喝不起來了。

據家人介紹，老徐愛喝酒，二十來歲就與酒結下了不解之緣，除了早晨，每天中午晚上至少一杯酒，大概二兩多。有親戚朋友來時，經常喝得很高。每次喝的都是廉價的酒，市場也就是二三十塊錢一瓶的那種。

“他平時身體很好，突然得癌癥，我們都不敢相信。”家人介紹，今年8月，徐先生感覺吃飯沒有以前順暢，胸口處有點堵，他也沒當回事。但是這個癥狀一直持續，而且越來越嚴重，這才去看醫生。10月初，老徐在家人的陪同下，去了醫院就診。檢查后發現，食道有個占位，病理檢查后確診為食管癌。

專家推測，老徐的食管癌應該與他長期過量飲酒、愛吃腌制品有關，損傷食管黏膜，使其過度增生從而誘發了腫瘤。

食管癌成江蘇第四大癌

根據江蘇省衛計委發布的《2015年江蘇省衛生和計劃生育事業發展統計公報》，目前江蘇居民前5位致死惡性腫瘤依次為肺癌、胃癌、肝癌、食管癌和結直腸癌，食管癌發病率高居第四位。

在專家眼里，食管癌也是一個中國特色的癌，歐美人很少得。董國華介紹，這可能與飲食方式有關，在中國食管癌的高發地區，比如河南、河北、山西、江蘇等地，當地人喜歡吃腌制品，喜飲酒，還有吃了霉變的食物而不知道，一些地方的人吃飯速度快，愛吃燙的食物，反復刺激食道，導致癌變。

據介紹，江蘇也是食管癌等消化道腫瘤的高發區域，食管癌的發病率可達100/10萬，也就是1000個人中有一個1個人患食管癌。有研究發現，淮安是江蘇食管癌的高發地區，這與當地居民喜歡吃燙食有關。因為燙食會損傷食管黏膜，出現不典型性增生，重度的增生就是腫瘤前病變。相比之下，歐美人飲食以溫冷為主，對黏膜的損傷小，內鏡下看他們的食管非常光滑。因此，日常飲食最好吃溫熱型的，不可太燙。此外，胃癌、食管癌還與亞硝酸鹽含量高的腌制食品有關，河南一些地區胃癌高發則與當地喜吃腌制品有相當大的關系。因此，最好吃當天的新鮮菜。