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今年10月29日，繼2013年十八屆三中全會決定啟動實施“單獨二孩”政策后，人口政策繼續做出大調整：全面放開二胎。
這則利好消息瞬間引發大眾的熱烈討論。實際上，人口持續增長帶來的潛在消費增長，已經成為業界樂觀的理由。而與之相關的滿月宴、生日宴、升學宴、婚宴等喜宴市場，更成為諸多酒企關注的焦點。實際上，五糧液公司憑借多年在喜宴市場上的運作經驗，加上對定制酒市場的開發，為人口紅利帶來的潛在機遇奠定了堅實的基礎。
全面二孩政策，消費紅利不斷
對于陷入低迷期的中國經濟而言，全面二孩政策帶來的刺激作用顯而易見。這不僅可以改善目前人口老齡化所帶來的一系列問題，而且還可以大大增加消費基數。
諸多行業已經為全面二孩政策所鼓舞。據乳制品行業人士預測，二胎全面放開至少會給奶粉行業帶來20%的增長，以目前每年1600萬新生兒、近700億元的奶粉市場規模來算，考慮各種因素，全面放開二胎帶來的市場增量至少有140億元。
據第六次人口普查的數據顯示，從上世紀60年代起，中國經濟和社會早已適應了每年新出生人口2000萬～2500萬的規模，社會資源配置也長期以此為準。但1990年后，新生人口越來越少，1996～2010年，長達14年時間，沒有任何一年新生人口超過1600萬人，其中還有4年不足1400萬人。人口專家表示，二胎政策出臺后，會出現新的嬰兒潮。業內預測，在全面放開二胎后，每年新生嬰兒將會大大增加，預計未來4年將最多新增5212萬個新生嬰兒。自第5年開始，每年新增新生嬰兒數量為480萬左右。按成年前平均撫養成本20萬元估算，二胎嬰兒潮所蘊含的消費紅利大約在每年1200億元~1600億元。
“這1200億元以上的市場空間，很大一部分會被餐飲所分流，其中酒類消費將會成為主要部分。”有觀點認為，人口紅利對于消費的刺激首先就會體現在餐飲上。
“社會越是發展，外出就餐的比例越會增加，而新生人口越多，外出就餐的機會也越多。”營銷專家呂正春認為，這一點，從國外的統計數據可以看出。
美國的一組餐飲數據表明：平均每個美國家庭的飲食預算中約45.6%是外出用餐，但年所得超過5萬美元的家庭外出用餐比例超過70%。而年所得10萬美元以上的家庭，在餐廳的消費更超過飲食預算的70%以上。雖然嬰兒潮人口只占全美人口的28%，但卻占年所得超過5萬美元家庭的50%，和年所得超過10萬美元家庭的60%，今天嬰兒潮人口在外用餐的費用是他們父母的兩倍。
人口紅利對于餐飲市場的影響較為直接。一方面，勞動成本上升較快。以前餐飲業過度依賴廉價勞動力，但是隨著勞動力成本快速上升，餐飲業面臨招工難、招工貴的問題。另一方面，餐飲企業轉型遇瓶頸。年長勞動力增加、年輕勞動力補充緩慢將限制餐飲行業轉型升級和發展所需勞動力供給。餐飲行業轉型升級需要大批高素質人才，需要年輕、受教育程度較高的勞動力，但是，我國人口老齡化、新生人口的低速增長限制了年輕、高素質人才的供給。
全面放開二孩之后，人口紅利將會得以繼續。而新生嬰兒潮將會給餐飲市場帶來巨大的發展空間。人口數量決定市場潛力，有購買能力且有購買欲望的人便構成了現實市場，其數量越多，市場規模也就越大。
業內人士認為，二胎政策的全面放開，將會刺激餐飲市場，以及與之相關的生日宴、婚宴市場。這對于酒水企業來說，無疑是一個利好消息。
?500億元喜宴市場成焦點
全面放開二孩的政策帶來酒水市場利好，而對于酒企而言，生日宴、婚宴等喜宴用酒市場，將得以首先啟動，這也是人口紅利帶來的直接效應。
根據相關部門數據顯示，每年數千萬人走進婚姻殿堂，將意味著帶來千百億元的婚宴消費。2014年，全國共依法辦理結婚登記1306.7萬對，意味著全國大概有1300萬場婚宴舉行，若以每場婚宴平均消費5件酒（30瓶），每瓶平均價格50元計算，那每年的婚宴用酒消費額將近195億元；若每瓶價格在100元，則婚宴用酒消費額接近390億元！
業內人士認為，滿月宴、生日宴、升學宴等喜宴市場也將被帶動。若每年新生嬰兒持續超過1600萬人，則滿月宴的市場空間也應該達到100億元~300億元左右！而生日宴、升學宴等喜宴市場也會隨之每年增加100億元以上的空間。
如此看來，因為人口紅利帶來的每年超過500億元的喜宴市場，將會成為酒水企業的重中之重。喜宴餐飲市場之中，用酒將會占據很大份額。以成都為例：2013年婚禮場均消費在8萬元以上，且有逐步上升的趨勢，其中酒水的消費占整個婚禮費用的10%左右。
“一方面，是人口紅利帶來的喜宴市場；另一方面，則是市場細分化的必然結果。”呂正春認為，在全面放開二孩政策之前，酒類市場已經開始出現細分化趨勢，即針對不同消費類型、精耕不同市場領域，喜宴市場早已被酒業人士視為焦點。
白酒市場競爭日趨激烈，但縱觀婚宴定制酒市場的運作，大部分企業仍處于粗放式狀態，很少進行精耕細作。對于追求新奇和個性的年輕人來說吸引力不夠。這為諸多白酒企業的運作留下了有效的空間。
與乳業因為人口紅利而帶來的每年140億元以上的市場增量一樣，酒類企業在面對500億元以上市場空間的時候，同樣會全力以赴。
呂正春分析認為，若以喜宴市場500億元以上的市場空間計算，這勢必會成為市場細分之后的重頭領域。
那么，誰能充分挖掘這一潛在市場、牢牢把握住人口紅利帶來的增量呢？
按照業界人士的分析，首先是具備一定品牌影響力的企業，諸多地區中小型酒企在其中勝算不大，因為隨著品牌集中度越來越高，隨著消費升級，普通消費者對于喜宴用酒的選擇將更加挑剔、標準更為嚴苛。
而另一方面，在目前酒業深度調整期內，諸多企業面臨著內部改革、外部渠道變革的雙重壓力。如何把握住未來的潛在市場空間？在業內人士看來，只有能率先實施變革、挺過調整期的一線品牌才有可能從容布局，掌控未來的消費增量。
“品牌力+改革力+運作經驗+資金實力=把控喜宴市場。”呂正春認為，盡管喜宴市場空間巨大，但是環顧業內，能夠在這500億元潛在消費空間之中占據頭籌者，唯有處于一線位置的大型酒企。
實際上，在2015年度積極實施混改，并已經在細分化市場耕作多年的五糧液，成為了這一潛在市場最有力的挖掘者。
五糧液全力進軍喜宴市場
業內人士認為，未來喜宴市場的競爭，將會從企業內部競爭力、品牌影響力、企業戰略規劃、渠道掌控力等諸多層面展開。
2015年，作為酒業大王的五糧液走上了混改的快車道。一系列經銷商、員工共同持股的改革決策讓五糧液在體制上快人一步。
早在2014年，五糧液就確定了“1+5+N”的發展戰略，具體而言，“1”代表高端品牌52°新品五糧液（普五）；“5”指中低價位產品，主要包括五糧春、五糧醇、特曲頭曲、綿柔尖莊和六和液；“N”指其他區域性代表品牌。
這種品牌戰略規劃，一方面是品牌集群的細分化，另一方面，則是市場的細分化。
“主品牌、子品牌之間劃分明確，各自針對不同的市場領域。”營銷專家李峰認為，2015年五糧液全面實施的公司化改革讓幾大子品牌爆發出驚人的競爭潛力。
實際上，除了定位高端的普五之外，五糧醇、五糧特曲、五糧頭曲等品系，早已成為喜宴用酒的明星產品。其中，五糧醇紅淡雅大紅色的瓶身，非常符合婚宴喜慶、快樂的氛圍；五糧特曲、五糧頭曲的口感窖香濃郁，入口綿柔、甘洌，各味協調，甜綿舒暢，且價格都很親民，廣受消費者歡迎，成為喜宴上的助興佳品。
在寧夏市場，五糧醇成為絕對的主流，而其2014年就達到了6000萬元的銷售額。據悉，五糧醇50%以上的銷量來自婚宴市場。寧夏五糧醇平臺商從婚宴信息搜集、政策制定、婚宴操作流程、后續回訪均制定詳細的文案，形成一套完整、操作性強的婚宴操作流程。
例如，針對寧夏婚宴市場的政策：購買五糧醇3D或42°透明瓶紅淡雅五糧醇一件贈送2L飲料一件（1*6）；購買50°紅陶瓶五糧醇一件贈2L飲料一件（1*6）……這一系列贈送政策的實施，大大強化了五糧醇在寧夏喜宴市場的主角地位。
在寧夏升學宴市場上，五糧醇也取得了不錯的銷售業績。寧夏平臺商印制了大量的五糧醇廣告扇、廣告傘和免費礦泉水，在高考兩天期間，集中在高考考場的門外發放給考生家長，取得了良好的口碑，獲得了消費者的認可。其中，將五糧醇的升學宴政策印制在廣告扇上面，有效地傳播了促銷信息，其操作流程和婚宴操作流程一致。
除了子品系在喜宴市場的成功運作之外，講求精準化、精細化、個性化的定制酒市場，也成為五糧液進軍喜宴市場的重要規劃。
據悉，五糧液的定制酒系列已經開始運作并打向市場，業內人士認為，相比于普通用酒，喜宴（婚宴、滿月宴、生日宴、升學宴等）市場更為講求個性化，而這恰恰是五糧液定制酒的強項。
業內人士認為，不論是滿月宴、生日宴還是婚宴，將宴會主角的個人元素印制在瓶體之上，或以其他形式顯現于喜酒之上，都會給消費者帶來意想不到的驚喜效果，適應了個性化消費、場景化消費的新時代需求。
在混改的帶動下，借助于強大的品牌力，借助于在區域市場運作喜宴的成功經驗，借助于定制酒的發力，五糧液勢必會在因人口增長而帶來的喜宴市場上占據優勢地位。
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