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酒濃情融
來源:《國家名酒周刊》  2016-01-27 17:37 作者:楊孟涵

  在所有民俗節(jié)日與傳統(tǒng)之中,春節(jié)無疑是氣氛最為濃厚的一個特殊節(jié)日。講究人情、鄉(xiāng)情的中國人,在過年期間,都要排除一切來合家團聚,享受親情,歡度佳節(jié)。過年期間,美酒必不可少。開啟五糧液等佳釀,不僅僅是為了佐餐,更重要的是,可以融合一團情誼,讓節(jié)日的氣氛更為濃郁。

  春聯(lián)年畫,佳節(jié)氛圍

  新年期間,春聯(lián)、年畫,以及其他等等風俗,都在昭示著辭舊迎新,也襯托著過節(jié)的氣氛。正如同五糧液好酒的襯托一樣,這都成為新年里必不可少的一部分。

  貼春聯(lián)——春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等,它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景,抒發(fā)美好愿望,是我國特有的文學形式。每逢春節(jié),無論城市還是農(nóng)村,家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。

  這一習俗起于宋代,春聯(lián)的種類比較多,依其使用場所,可分為門心、框?qū)?、橫批、春條、斗方等。“門心”貼于門板上端中心部位;“框?qū)?rdquo;貼于左右兩個門框上;“橫批”貼于門楣的橫木上;“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容,貼于相應的地方;“斗斤”也叫“門葉”,為正方菱形,多貼在家俱、影壁中。

  在貼春聯(lián)的同時,一些人家要在屋門、墻壁、門楣上貼上大大小小的“福”字。春節(jié)貼“福”字,是我國民間由來已久的風俗。“福”字指福氣、福運,寄托了人們對幸福生活的向往,對美好未來的祝愿。

  民間為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿,干脆將“福”字倒過來貼,表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的,圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

  據(jù)《夢梁錄》記載:“歲旦在邇,席鋪百貨,畫門神桃符,迎春牌兒……”;“士庶家不論大小,俱灑掃門閭,去塵穢,凈庭戶,換門神,釘桃符,貼春牌,祭祀祖宗。”文中的“貼春牌”即是寫在紅紙上的“福”字。

  春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍,濃墨重彩的年畫給千家萬戶平添了許多喜慶的氣氛。年畫是我國一種古老的民間藝術(shù),反映了人民樸素的風俗和信仰,寄托著他們對未來的希望。

  隨著木板印刷術(shù)的興起,年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調(diào)的主題,而變得豐富多彩,在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》《天官賜?!贰段骞蓉S登》《六畜興旺》《迎春接?!返冉?jīng)典的彩色年畫,以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。我國出現(xiàn)了年畫三個重要產(chǎn)地:蘇州桃花塢,天津楊柳青和山東濰坊,形成了中國年畫的三大流派,各具特色。

  我國現(xiàn)今收藏最早的年畫是南宋《隋朝窈窕呈傾國之芳容》的木刻年畫,畫的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫。描繪了老鼠依照人間的風俗迎娶新娘的有趣場面。民國初年,杰出的廣告畫革新者鄭曼陀將月歷和年畫二者結(jié)合起來,這是年畫的一種新形式。這種合二為一的年畫,以后發(fā)展成掛歷,至今風靡全國。

  爆竹聲聲,酒香悠悠

  過年期間,放爆竹必不可少。中國民間有“開門爆竹”一說,即在新的一年到來之際,家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹,以“嗶嗶叭叭”的爆竹聲除舊迎新。

  放爆竹可以創(chuàng)造一種喜慶氣氛,是節(jié)日的一種娛樂活動,它可以給人們帶來歡愉和吉利。在民俗專家看來,爆竹聲聲,象征著日子紅火,而五糧液酒香悠悠,入口之后的爆裂和滲透,而后的綿長余味,正與爆竹相似。

  爆竹是中國特產(chǎn),亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早,至今已有兩千多年的歷史。據(jù)《神異經(jīng)》說,古時候,人們途經(jīng)深山露宿,晚上要點篝火,一為煮食取暖,二為防止野獸侵襲。然而,山中有一種動物“山臊”既不怕人又不怕火,經(jīng)常趁人不備偷食東西。人們?yōu)榱藢Ω端?,就想起在火中燃爆竹,用竹子的爆裂聲使其遠遁的辦法。

  放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛,是節(jié)日的一種娛樂活動,可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移,爆竹的應用越來越廣泛,品種花色也日見繁多,每逢重大節(jié)日及喜事慶典,及婚嫁、建房、開業(yè)等,都要燃放爆竹以示慶賀,圖個吉利?,F(xiàn)在,湖南瀏陽、廣東佛山和東堯、江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)都成為著名的花炮之鄉(xiāng),生產(chǎn)的爆竹花色多、品質(zhì)高,不僅暢銷全國,而且遠銷世界。

  爆竹聲響是辭舊迎新的標志、喜慶心情的流露。放爆竹還有另一番意義:在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發(fā)大利。不過,舊習認為,敬財神要爭先,放爆竹要殿后。傳說,要想發(fā)大財者,炮仗要響到最后才算心誠。舊時,從春節(jié)子夜開財門起,就有送財神的,手拿著一張紙印的財神在門外嚷著:“送財神爺?shù)膩砝玻?rdquo;這時屋里的主人,為了表示歡迎財神,便拿賞錢給來人,送財神的口中,當然總免不了要說些吉利話。例如:“金銀財寶滾進來啦!”“左邊有對金獅子,右邊有對金鳳凰啦!”等等之類的口彩。另外,還有一種就是裝扮成財神爺?shù)哪?,身穿紅袍,頭戴紗帽,嘴上掛著假胡子,身上背著一個收錢的黃布袋,后面跟著幾個敲鑼打鼓的,挨家挨戶地去散發(fā)財神爺像,以便討賞錢。每到人家門口,就唱起:“左廂堆滿金銀庫,右邊財寶滿屋堆。”一大堆討吉利的話,不絕于口,直到主人歡喜地接過那張紅紙財神爺像,給他們些錢,扮財神的這些人,連聲道謝之后,就起勁地敲打一陣,在“咚咚鏘”的鑼鼓聲中,轉(zhuǎn)到別家去了。

  鬧花燈,元宵節(jié)的濃情

  正月十五是傳統(tǒng)的元宵節(jié),也是過年期間最后一天狂歡日。鬧花燈、吃元宵,以酒佐餐,以酒助興。

  按中國漢族民間的傳統(tǒng),在正月十五的晚間,人們要點起彩燈萬盞,以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵,合家團聚、同慶佳節(jié),其樂融融。

  元宵節(jié)賞燈起源于“火把節(jié)”,上古民眾在鄉(xiāng)間田野持火把驅(qū)趕蟲獸,希望減輕蟲害,祈禱獲得好收成。當隨著社會和時代的變遷,元宵節(jié)的風俗習慣早已有了較大的變化,但至今仍是中國漢族傳統(tǒng)節(jié)日。

  元宵節(jié)也稱燈節(jié),元宵燃燈的風俗起自漢朝,元宵放燈的習俗,在唐代發(fā)展成為盛況空前的燈市,當時的京城長安已是擁有百萬人口的世界最大都市,社會富庶。在皇帝的親自倡導下,元宵燈節(jié)辦得越來越豪華。中唐以后,已發(fā)展成為全民性的狂歡節(jié)。唐玄宗(公元685~762)時的開元盛世,長安的燈市規(guī)模很大,燃燈五萬盞,花燈花樣繁多,皇帝命人做巨型的燈樓,廣達20間,高150尺,金光璀璨,極為壯觀。

  宋代更重視元宵節(jié),賞燈活動更加熱鬧,賞燈活動要進行5天,燈的樣式也更豐富。明代要連續(xù)賞燈10天,這是中國最長的燈節(jié)了。清代賞燈活動雖然只有3天,但是賞燈活動規(guī)模很大,盛況空前,除燃燈之外,還放煙花助興。

  漢族民間有過元宵節(jié)吃元宵的習俗。元宵由糯米制成,或?qū)嵭模驇юW。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等,食用時煮、煎、蒸、炸皆可。起初,人們把這種食物叫“浮圓子”,后來又叫“湯團”或“湯圓”,這些名稱“團圓”字音相近,取團圓之意,象征全家人團團圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄托了對未來生活的美好愿望。

  隨著時間的推移,元宵節(jié)的活動越來越多,不少地方節(jié)慶時增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、

  劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等傳統(tǒng)民俗表演。這個傳承已有兩千多年的傳統(tǒng)節(jié)日,不僅盛行于海峽兩岸,就是在海外華人的聚居區(qū)也年年歡慶不衰。

  元宵節(jié)也是一個浪漫的節(jié)日。元宵燈會在封建的傳統(tǒng)社會中,也給未婚男女相識提供了一個機會。傳統(tǒng)社會的年輕女孩不允許出外自由活動,但是過節(jié)卻可以結(jié)伴出來游玩,元宵節(jié)賞花燈正好是一個交誼的機會,未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對象。元宵燈節(jié)期間,又是男女青年與情人相會的時機。

  酒濃情融——無論是貼春聯(lián)、年畫,還是放爆竹、鬧花燈、吃元宵,這都是年味的傳承、人情的傳承,這種民俗傳統(tǒng)代代相傳,都少不了酒來佐興,對于傳承千百年的五糧液來說,其釀制工藝、其酒中蘊含的文化因子,都與中國注重人情、親情、鄉(xiāng)情的傳統(tǒng)分不開。來一杯五糧液,酒濃濃,情融融。

編輯:趙果
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