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8月26日，里約奧運會還在如火如荼地進行著，素有酒業“奧運會”之稱的“華樽杯”第八屆中國酒類品牌價值評議頒獎典禮在京舉行。參會酒企多達300余家，四川宜賓高洲酒業滿載而歸，跟隨著驕陽似火的天氣狠狠地火了一把。

經評議組委會評測：四川宜賓高洲酒業的品牌價值達到了96.35億元，位居中國酒類品牌價值第二十七名。并被授予“2016年度華樽杯中國原酒品牌價值第一名”；副董事長、總經理田禮剛也獲得“2016年度華樽杯中國酒業十大年度人物”的殊榮。

據主辦方有關人員介紹：“2015年第七屆中國酒類品牌價值評議中，高洲酒業就被評為“中國原酒品牌價值第一名”，今年再次獲此殊榮也是意料之中，高洲酒業的品牌價值也較去年提高了十幾億，這都歸功于原酒的不斷增值。高洲酒業擁有10萬噸產能，這樣的規模在整個白酒行業屈指可數。市場的深度調整淘汰了小、散、亂的原酒生產企業，規范化的市場更有利于高洲這樣的龍頭企業良性健康發展。并且，隨著固態法釀造原酒標準的進一步明確以及消費者健康飲酒意識的逐步提高，高洲酒業現有的12萬噸優質原酒其稀缺價值不可估量，它將助力高洲酒業在未來的市場競爭中以破竹之勢突飛猛進，隨之而來的原酒投資將會迎來一輪新的高潮。

華夏酒報也有幸參加了這次盛會，并在會場見到了副董事長、總經理田禮剛。采訪時被問及如何看待“高洲酒業被公認為這次評議的黑馬，讓絕大多數企業跌破眼鏡，成為出乎意料的大贏家。”的說法時，田總說：“對于高洲，我想用一句話總結——不積跬步無以至千里，如果沒有高洲30年來對品質和品牌鍥而不舍追求極致的精神，也不會收獲今天如此客觀、公正的評判，我們還會一如既往的堅持下去，尤其是最新發布的固態法釀造原酒標準，讓行業內外的人更清楚地認識了固態法釀造和液態法釀造的區別，當然高洲酒業在整個行業中也是公認的最大原酒制造商，我們會讓更多的消費者了解高洲，愛上高洲酒。”

幾十年來，高洲酒業從1200噸的產能飛速擴張到現在的10萬噸，卻為何甘愿做隱匿于名酒企業背后的巨人？提及“高洲”二字，行業內有口皆碑，無人不曉，卻不被消費者所熟知。然而，其發展的歷史和現狀，足以能譜寫出一段輝煌深刻的史詩，一則壯美雋永的篇章。

純天然環境

高州酒業位于中國酒都四川宜賓——以五糧液為代表的多糧濃香型白酒發源地，擁有得天獨厚的地理優勢；2000余畝的生態產區坐落在群山茂林之中，土壤、氣候、溫濕度等自然生態環境獨一無二，不可復制。

純獨特窖泥

酒業有諺語：“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”。作為濃香型優質大曲酒生產的主要發酵設備———窖池，其質量是濃香型大曲酒質量的關鍵，其活力的大小、能力的強弱對酒質風格的形成有著舉足輕重的作用。窖齡越長，微生物和香味物質越多，酒香越濃。

高洲酒業的窖池全部采用宜賓獨特的弱酸性黃泥粘土精心培制建造。每一塊窖泥里都含有幾百種、約十億個參與高洲酒釀造的微生物，被科技界稱為微生物黃金。高洲擁有1.5萬口窖池，其中，留存最久的地穴式曲酒發酵窖池至今還飄散著穿越人間100余年的醉人酒香，窖齡最短的也在十年以上。越是陳窖，釀造出來的酒所含對人體有利的物質比例越高，降低酒精對人體造成的傷害越明顯。因此窖齡越長，釀造出來的酒就越好。如今這些老當益壯的窖池，仍然默默地出產著好酒。

純傳統工藝

其沿襲數千年的獨特釀酒工藝和出產的堪稱極品的酒，是高洲酒的精髓所在。在高洲酒生產車間內參觀你會發現，這里的各項操作仍然沿襲的是最古老的釀酒工藝。從分層起糟、續糟、蒸酒到黃泥封窖，全部是人工操作。蒸酒的過程中，“量質摘酒”、“按質并壇”這些傳統工藝目前仍應用在高洲酒的生產過程中，并成為高洲酒優良品質的重要保證。

純糧食釀造

作為一家敢真正承諾無添加無勾兌酒精的地道糧食酒，以“糧心酒，放心喝”為品牌口號，力爭做全國首家真正的純糧食酒行業的典范。高洲酒精選上等優質高梁、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食作為原料，經過原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖發酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等環節。為了保證高洲酒純天然的酒香，經過反復發酵，使酒的香氣自然凝聚，而且酒精度低而不淡，酒色純潔、晶瑩，口感柔綿醇厚，既不刺喉，又不上頭。為了要達到色、香、味俱佳的效果，高洲純糧食酒最短存放時間也在3年以上，經過特定環境的窖藏，才能保證每一瓶酒品嘗起來都入口柔綿、細膩悠長、豐滿醇厚。
 

從幕后到臺前

“30年來，高洲酒業始終專注于生產純糧固態發酵的生態原酒，并一直向國內一線名酒品牌供應原酒。高洲酒業原酒的品質得到了這些酒企的認可與親睞。同時高洲酒業也為這些白酒生產企業注入了整合營銷的正能量，他們用高洲酒業提供的生態白酒彌補了自身產品品質的不足，從而起到了優勢互補的作用，完善了其產品的美譽度，增強了消費者對其產品的忠誠度，大大提高了這些名酒企業的知名度并使其取得了黃金效益。”

談到此，田總言語間神情中都帶著自豪亦有幾分不甘：“幾十年的風雨洗禮給了高洲人寶貴啟示：欲恒強，必自強。默默無聞地利益輸出并沒有換來經久不息的價值增長。要想永恒立于不敗之地，尤其經得起市場的優勝劣汰，必須自身強大起來。除了優秀的品質奠定堅實的基礎，唯有品牌能打造出佇立行業巔峰的標桿。因此，我們需要有自己的獨特產品作為群雄角逐中最有力的武器，高洲即將利用其在行業內的巨大影響和消費者心中的良好形象，創作屬于高洲自己的產品：濃香型白酒——高洲1985（1號）及醬香型白酒——高洲V20典藏，將最陳最真的酒質、最親民的價格直達消費者。

據了解，這是企業以‘高洲’為品牌開發產品跨出的第一步。如今，第一次在這樣的盛會中向媒體透露此事，想必已是做好了萬全準備。我們期待高洲從幕后到臺前成功跨越與轉型，在眾多白酒品牌中異軍突起，以最具代表性的創世之作向行業和消費者展露其老窖精釀、歲月沉淀的酒香之美。