據了解,本次競賽活動以企業為單位組成代表隊,3人一組,共有17組隊員參賽。競賽分理論考試和現場裝甑實際操作技能考核兩個部分,理論考試成績占總成績的20%,現場裝甑實際操作技能考核占80%,分別按小組賽、復賽、決賽三個環節進行。宋河酒業派出三隊選手參與大賽,經過預賽、復賽,宋河一隊、二隊均一路殺進決賽。在4月12日下午舉行的決賽中,宋河兩個代表隊以精湛的技術榮攬冠亞軍,同時與另外四家兄弟企業共同榮獲“優秀組織獎”!宋河酒業三分廠二車間的高平原在此次裝甑大賽中發揮了良好的專業技能水平,他參與的宋河二隊獲裝甑大賽一等獎。
裝甑是釀酒的基礎和關鍵環節,直接影響著白酒的品質。酒行業內向來流傳著一句口訣:“產香靠發酵,提香靠蒸餾”,也就是說,酒的香氣、香味,是要靠蒸餾才能提煉出來,否則,發酵產出了香味成分,也會“豐產不豐收”。所以,裝甑技術的好壞,一方面決定著提香的能力,另一方面決定著產酒的多少,因此,裝甑技術不但要求穿氣、壓氣要恰到好處,還要按照“輕、松、勻、散、薄、平”的操作要領,才能保證后續出酒的質量和產量。
宋河酒業股份有限公司副總裁兼生產基地總經理劉新田表示,技能競賽活動是一個展示的平臺,通過這次活動,釀造車間的工人們不僅可以展示出自己熟練精湛的裝甑技能,同時也為省內的兄弟企業提供了一個互相學習的機會。這次裝甑大賽在宋河酒業舉行,是省酒業協會對宋河酒業生產和技術實力的肯定,宋河酒業定會以此為契機,在切磋交流中互相學習,博采眾長,圍繞提高品質,破解裝甑技術難題,增強產品競爭力,為振興豫酒做出貢獻。
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河南省酒業協會會長熊玉亮在仔細觀察了宋河兩個代表隊的表現后指出,出色的裝甑技能是宋河酒業“為消費者釀好酒”的具體表現,也是宋河式工匠精神的一個體現,除了精湛的裝甑技術,同時宋河酒業生產工藝的精細化、操作規范化、現場清潔化、生產安全化也為全省兄弟企業提供了范本,通過此次裝甑大賽,相信全省白酒釀造企業釀造工人們的技能整體都能得到提升。
比賽結束后,冠軍小組“宋河二隊”的一名主要選手,可按程序申報“河南省五一勞動獎章”,在合適的時機,河南省酒業協會將組織此次裝甑大賽的前三名隊伍,到省內其他兄弟酒企進行巡回表演,宋河代表隊精湛、高超的裝甑技能,也將成為河南省釀酒技能一個新的標桿。