近日,貴州儒駿酒業股份有限公司榮幸參觀了仁懷市國家酒檢中心(以下簡稱“酒檢中心”),現場酒檢中心工作人員帶領大家講解了酒檢正規流程手續上并進行了專業的技術指導及知識普及。在此次行程上,鄒國啟酒獲得了酒檢中心領導們充分的認可與美贊。
據酒檢中心工作人員介紹說,仁懷國家酒檢中心的建筑面積達10519平方米,實驗室有6300多平方米,固定資產1億多元。目前設備擁有高性能三重四極桿串聯液質聯用儀、戴安離子色譜儀、超純水系統、酶標儀、布魯克近紅外光譜儀、安捷倫5975VL氣質聯用儀、美國安捷倫1200液相色譜儀、日本島津GC-14C氣相色譜儀、日本島津高效液相色譜儀、德國耶拿原子吸收分光光度計、自動定氮儀、雙通道原子熒光光度計、微波灰化系統、微波消解系統、PII級微生物檢測無菌室等重點檢測設備和檢定裝置。
在團隊方面,目前配備的專業技術人員有30多人,柔性引進高級專家5名,有國家級品酒師、國家白酒標準化委員會醬香型白酒分委員會委員和貴州省白酒評酒委員多名,有食品(白酒)生產許可證國家注冊審查員4名。
在此次交流中,酒檢中心院長郭院長明確指出,醬香白酒不同于其他香型白酒,在環境、原料、工藝、氣候、微生物等這些因素上都凸顯了醬酒的特殊性,并且醬酒在視覺、品質、風格、設計等方面都非常嚴格把控這些復雜的因素。基于目前全國的白酒布局,貴州以醬香型為重點的白酒產業優勢和貢獻較為突出,2016年以全國3.3%的產量,實現了全國32.5%的利潤總額、19%的稅金總額、19%的稅金總額、9.4%的銷售收入,分別排全國第1、第2、第3位,供給水平好于全國,呈現出“增長穩定、量質齊升、結構趨優、活力增強”的良好態勢。
對于鄒國啟酒,郭院長表示,鄒國啟酒目前還是市場新品,但從它的生產規模、釀酒工藝、釀酒技術人員、入口品質這四個方面來看,鄒國啟酒具備了接近一線白酒品牌同宗同質的釀造工藝,并且在口感品質上很好的傳承了國酒茅臺大師的釀酒工藝以及匠心精神。