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盛夏六月，由深圳市冠杉實業發展有限公司經營銷售的鄒國啟酒在近日正式上市。據了解，此次上市的鄒國啟酒是一款面向中高端市場的商務型醬香白酒，上市后受到了市場客戶的高度認可與贊揚。

傳世國啟，國釀品質  

上世紀三十年代初，鄒國啟出生于充斥著濃厚釀酒文化的貴州省仁懷市茅臺鎮，因此在這樣的釀酒環境中耳濡目染的發掘了自己的興趣所在，常年幫父親照料釀酒房，同時也在附近有名的釀酒坊“偷師學藝”。

*(第三排從左至右第二人為國酒大師、當代茅臺榮譽董事長季克良)
*（第一排右起第一人為鄒國啟）

1952年鄒國啟進入茅臺酒廠，天賦異人的他全身心撲在工作上，通過大量的實踐，對茅臺工藝試驗的科學總結和分析系統總結掌握了“國酒”茅臺酒獨特的大曲醬香型酒生產工藝的核心技術，同時也對形成規范工藝流程和提高產量起到關鍵作用。在后續的工作中鄒國啟引領醬酒釀造工藝直至今天依然被后人效仿，被譽為“茅臺鎮釀酒大師三大祖師爺之一”。

“有些人，來了，去了;有些人，近了，遠了;有些情，深了，濃了”。鄒國啟大師昔日忙碌的身影在其兒女腦海中時常浮現。每一個手藝人的背后都是懷著一顆匠心，不負光陰，不負那顆初心，為了能更好的傳承鄒國啟大師的釀酒工藝，繼承先父的衣缽，鄒國啟大師的女兒與丈夫攜手哥哥一同創辦了貴州仁懷茅臺赤水液酒業公司，憑借鄒國啟大師言傳身教的釀酒工藝，釀造出了醬香濃郁、國釀品級的“鄒國啟酒”，也寄托了兒女們對先父深深的思念。

得天獨厚的釀酒環境

鄒國啟酒來自有著“醉美河谷”之稱的赤水河“集靈泉于一身，匯秀水而東下”，是中國版圖上最為醇香的一條河流。赤水河的河水富含多種由于人體健康的的礦物質和微量元素，特別是懷仁市境內茅臺河谷一段，更是釀造“鄒國啟酒”的最珍貴的自然資源。

“鄒國啟酒”的釀酒窖池的土壤是赤水河流域紅色沙土壤，呈微酸性，做釀酒窖泥最適宜微生物生長，并能產生特殊的芬芳，它培植了鄒國啟酒卓爾不群的個性。

除了得天獨厚的釀造環境，“鄒國啟酒”的釀造用料也是十分考究。“鄒國啟酒”釀造所用糧食為赤水河畔出產的高粱，在采用材料上鄒國啟酒務求“優中求優”， 精選顆粒大而量高，淀粉高富含氨基酸，單寧含量適中，這就是釀造上乘白酒的極品原料：農歷端午節前成熟的小麥，在赤水河谷炎熱的氣溫中踩制成曲，風格獨到，釀酒過程中，紅糧與小麥如骨肉相連，無肉則不豐，無骨則不立。

可以這么說，離開了赤水河谷這幾千年來所形成的得天獨厚的釀造環境，就不可能生產出正真意義上的“鄒國啟酒”。

嚴格恪守的釀酒之道

“鄒國啟酒”令人難忘獨特風味的形成與其嚴謹的釀造工藝密不可分。

據了解，隨著時代快速發展，目前市場上很多貴州茅臺鎮酒廠已經擯棄了傳統的釀酒程序，而鄒國啟酒則反其道而行，依然采用原始100%傳統工藝釀酒，每一滴酒都注入了完整的匠心精神。

“鄒國啟酒”生產的周期較長，每年端午節酒師們開始制作酒曲，到了重陽節投放制酒的主料（高粱），同批原料要歷時一年的是時間，經過9次的蒸煮，8次發酵與7次取酒后，再按型存放，最后精心勾兌、調味后還要繼續存放一年以上，等待醇化和老熟后“鄒國啟酒”才能包裝出場，整個過程至少需要耗時5年。

“鄒國啟酒”在外觀上、口味上、理化指標上都有這非同尋常之處，正是因為嚴格恪守鄒國啟大師的釀酒之道，才形成了“鄒國啟酒”的獨特風味，并且延伸出具有不上頭、不口干、不傷肝、醒酒快的獨特酒質。

扎根深圳，布局全國。

據了解，“鄒國啟酒”近日上市后在深圳地區引起軒然大波， “鄒國啟酒”的銷售總監介紹說，“鄒國啟酒目前開始進駐市場取得了客戶較高的認可度，對接下來的市場開拓是一個很好的勢頭。我們一開始對這款產品的定位就聚焦在商務型這個路線上，我們通過無數次的質量對比、數據分析，發現鄒國啟酒無論從自身的釀造工藝或者酒的品質，都高過國內很多二線品牌的質素，并且我們的化檢報告各項都符合國家標準，我們的化檢報告是國家酒檢中心驗證，甚至比國家要求的標準還要高出很多倍。”其表示，目前市場上的各大商行、經銷商客戶對“鄒國啟酒”都給出了極高的贊揚與高度的評價，并且對“鄒國啟酒”充滿了信心。

同時，“鄒國啟酒”剛一上市不僅在深圳市場取得了開門紅，同時也在四川、江西、江蘇、廣西、福建、浙江6個省份多點開花，招商總監張總對于未來全國布局表示非常有信心，明確說道“鄒國啟酒擁有與一線白酒品牌不相伯仲的品質保障，售價卻只有一線白酒品牌價格的一半，同時擁有茅臺第一代釀酒大師鄒國啟大師的品牌文化底蘊，對于這款定位在高端商務人群的白酒品牌，消費者很多都愿意去購買，而品質將會在消費者中形成二次購買和品牌傳播的主要因素，對于鄒國啟酒接下來的全國布局計劃，是非常利好的”。

“鄒國啟酒”此次正式上市可謂是來勢洶洶，全國多點開花，在短時間內不僅得到了廣大客戶的好評，同時也受到了許多同行的關注，也許在不久后將會引發行業格局的強烈震蕩。