繼2016年云南品斛堂生物科技有限公司舉辦的“品斛天下，豐潤人生”品斛堂總部基地投產儀式暨首屆封壇大典儀式之后，2017年的11月18日上午，2017品斛堂新米初釀節暨健康白酒封藏大典在中國云南高黎貢山品斛堂萬噸精米酒釀造基地再次隆重開幕。
當天下午由云南酒業協會主辦，云南品斛堂酒業有限公司承辦的“中國（云南）健康白酒發展論壇暨一品斛上市發布會”在龍陵縣凱龍大酒店舉行。
短短幾年時間，品斛堂的品牌從無到有，從零起步到年銷售過億元，從不知名到享譽全省的米酒第一品牌，形成了“極斛”高端石斛保健酒品牌，“品斛”大眾石斛保健酒品牌，“品斛春”大眾流通白酒品牌的三大品牌系列，并確立了以“優質石斛原料供應、石斛深精加工產品生產、中藥飲片OEM代工服務、石斛酒品牌運營”為核心業務的四大產業發展格局。品斛堂靠的是自身的實力。
通過走訪和調查，《華夏酒報》記者發現他們不僅創造了多項行業第一，還具備了其他企業所不具備的諸多優勢，這些硬實力是助推品斛堂酒業公司快速成長的重要法寶之一。
第一個在保健酒行業提出年份概念
在品斛堂酒業的地下酒窖，記者看到，這里封存的不同級別檔次的石斛保健酒，從最高級別的道藏，到千歲、百歲、五星、三星等，都標注了不同的封存年份。
以珍貴石斛為原料生產的石斛酒作為保健酒的一種，品斛堂酒業第一次在保健酒行業提出了年份的概念，品斛堂酒業公司總經理閆永增介紹說，石斛含有多糖、生物堿、氨基酸、菲類物、微量元素等多種有效活性成分，其特有的生物堿類不溶于水，卻溶于乙醇。相較于傳統泡酒工藝，更為安全、衛生、可控，石斛的藥用價值得到了充分的利用，也更利于人體的保健。在創新工藝的作用下，石斛有效活性成分與米酒米酒分子完美融合，功效更突出。并且時間越久結合的越密切，同時隨著時間的加深酒中的無益成份得到了揮發，不論從口感還是保健功效都會有明顯的改善和提升。
廣州中醫藥大學石斛研究專家魏剛在18日舉行的“中國（云南）健康白酒發展論壇”上指出，石斛作為名貴的藥材，在唐代孫思邈著作的《千金藥方》中就有記載，而石斛跟酒結合是一種完美的搭配，兩者之間互相作用，時間越長功效越好。
第一個在酒行業采取森林藏方式
在很多人看來，藏酒多采取洞藏、窖藏等方式，而品斛堂酒業品斛堂依托先天自然條件優勢，秉承白酒行業創新實踐的藏酒方法，創造云南首個生態林藏酒海。在高黎貢山的萬畝森林中，大小不等的酒壇錯落有致的擺放著，成為森林中美麗的風景。
品斛堂董事長趙志然說，品斛堂生態林藏酒海位于中國高黎貢山（世界物種基因庫）之達摩山，海拔1929米，森林覆蓋率高達67.85%，負氧離子濃度達100萬個/cm?，含氧量是城市的5000倍；年降雨量約2300毫米，年平均氣溫16-18℃，是絕佳的儲酒環境。藏于森林中的品斛堂美酒，汲取高黎貢山天地之靈氣，經歲月孕育滋養。時間是最好的調酒師。在森林中貯存的酒，不僅是保管的過程，更是成熟的過程，是再孕育的過程。
品斛堂生態林藏有六大特征：大生態圈，高黎貢山的生態集核，水質好，土壤好，空氣好，優質的自然環境是釀造好酒的基礎，好酒貯存才更有價值；恒溫恒濕，云南氣候四季如春，該區域年平均氣溫在16～18度，對酒體自然老熟更加有利；森林富氧，森林酒海區域的高含氧量滿足酒的氧化反應所需，使酒分子充分締合；石斛花養，野生級石斛與酒海樹木共生，美酒與鮮花常年相伴，賦予美酒獨特醇香；手工陶壇，白酒行業多年的實踐證明，陶壇是最好的養酒容器；天籟之音，林間溪水潺潺，鳥叫蟲鳴，見證了品斛堂美酒的日益成熟。
新產品打造滇派健康白酒的創導者
在本次“一品斛上市發布會”上推出的新產品——一品斛，各項創新均為其成為滇派健康白酒的創導者奠定了基礎。
首先從香型看，它是具備了最具發展潛力的香型品類——斛香型。閆永增介紹說，斛香型之所以稱為未來最具潛力的香型品類，是因為石斛入酒開創了中國白酒健康新高度，其工藝考究，是云南傳統米酒的升級之作，新產品口感獨特，具有典型的蜜雅蘭香，使蜜香與蘭香的完美結合、和諧統一。
其次從釀造工藝看，新產品定位“純糧＋萃取，微黃夠年份”，經過151道嚴苛工序嚴格把控，其中包括21道基酒釀造工序、38道雙重萃取工序、16道陳年窖藏工序、36道生物勾調工序、40道無菌灌裝工序。研制出的新產品達到了“各主其味、各呈其香、完美融合、和諧統一”。
再次從外包裝看，新產品外包裝采用圓潤顯山的瓶型，經過9次打樣及修改而成，外形高端優美，沉穩大氣。
最具潛力的品類、最具內涵的設計、最具價值的口感，是新產品“一品斛”注定成為滇派健康白酒的創導者。
兩大外腦、多項優勢定位品斛堂的高端定位
有著“中國酒類外腦的麥肯錫”之稱的北京盛初營銷咨詢有限公司是云南品斛堂酒業公司的咨詢服務機構，董事長王朝成在封藏大典上坦言，是品斛堂酒的產品質量征服了他，品斛堂酒業研發的產品讓消費者飲用后降低了痛苦度，提高了舒適度，這是對中國酒行業的重大貢獻。他認為品斛堂酒業是整個云南省最有潛力的品牌，王超成表示他不僅會全力以赴的幫助品斛堂的發展，還以現金的方式入股品斛堂，跟品斛堂酒業共成長。
為品斛堂負責酒體研制勾調的是有酒界黃浦軍校之稱《源坤鑒酒》團隊，所有產品由著名白酒專家鐘杰老師擔綱質量顧問，為品斛堂酒業產品質量保駕護航，并由數十名白酒釀造專家、白酒品評專家、白酒勾調專家組成品斛堂釀造團隊，萃取石斛精華與正宗云南精米酒完美融合，古法釀造技藝與現代生物科技相結合。而用精米酒做基酒也與目前國內主流保健酒企業產品實現了差異化。
從酒體研發到咨詢發展，這兩支強大的外腦為品斛堂的成長注入了強勁的動力，除此之外，品斛堂酒業還有諸多優勢令業界刮目。
石斛原產地優勢：龍陵縣地處滇西高原西部，座落在具有“世界物種基因庫”之稱的高黎貢山腳下，這里物種豐富，山高多雨，素有“滇西雨屏”之稱，森林覆蓋率67.85%，負氧離子濃度可達100萬個/ cm?，是城市含氧量的5000倍。龍陵得天獨厚的自然條件，造就了當地生長的石斛品質優良，具有極高的滋補價值， 2011年，龍陵縣獲得由中國中藥協會石斛專業委員會授予的“中國紫皮石斛之鄉”稱號。
全產業鏈優勢：品斛堂以打造石斛全產業鏈領軍企業為目標，集石斛種植、研發、加工、生產、品牌營銷為一體。公司在龍陵建設有4000畝高品質GAP石斛種植基地一座石斛種質資源庫，采用附樹野生級種植、林下野生級種植、集約化有機種植三種方式培育最優質的石斛原料。達摩山萬噸精米酒釀造基地，是云南規模最大、智能自動化程度最高、精米酒品質最好的基地。擁有國內領先的、專屬的GMP生產車間。
研發優勢：品斛堂建成了云南實力最強的酒體中心——國家標準酒體研發檢測科研室。其按照國家酒體檢測中心規劃建設標準，建有云南最專業的酒體研發檢測科研中心，所有設備與一線酒企齊平。酒體中心團隊由國家高級釀造技師（一級）、一級品酒師，國家二級品酒師等數名專業釀酒師組成的，產品研發能力全省領先。
品斛堂酒業公司總經理閆永增對《華夏酒報》記者表示，借助本次封藏大典和新品發布會，品斛堂酒業邁開了大跨步發展的路子，在今后三到五年時間，他們會全力做好云南省內市場，并且有能力有信心將其做成云南第一品牌，并為走向全國成為“保健酒第二品牌”打好堅實的基礎。
編輯：王丹
