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窖藏1825天,七喜酒業用時間鑒證品質
來源:中國酒業新聞網  2017-11-28 08:48 作者:卞川澤
11月26,已經過了小雪的季節,冬日的北方,景色逐漸蕭條。而在河北衡水阜城七喜酒業公司內卻是一派熱氣騰騰的景象。這一天,用酒糟封藏了1825天的兩個窖池舉行開窖儀式,來自文藝界、工商界、新聞媒體、以及藏酒愛好者、私藏定制者、經銷商、消費代表等社會各界人士近百多人參加了本次活動。

延續歷史,尊重傳統

上午十點十八分,七喜酒業公司的窖池車間內,開窖儀式正式開始,準備開窖的兩個藏酒窖邊上標注著“七喜酒業八號、九號藏酒窖”,池子中間用紅紙黑字醒目的標注著藏酒時間為1825天。

營銷經理李娟在致辭中表示,走進七喜會看到歷經歲月沉淀和水火熔煉,用獨特生態秘方封藏、泥口封壇的厚重底蘊銘刻下的中國傳統白酒三次陳釀的印記。

在響亮的《酒神曲》的音樂聲中,扎紅腰帶的釀酒工人在釀酒師傅的帶領下,舉行了神圣的敬酒神儀式。隨后,工人進入酒窖開始取酒,本次開窖的兩個池子,每個池子有四層藏酒,每層900瓶,在眾人期盼的目光中,兩個酒窖徐徐打開,被時間和酒糟封藏的7200瓶酒經工人師傅小心翼翼的從窖池中取出,引來一片嘩然和大家爭相圍觀拍照。藏酒取出后,幾名身穿漢服的“宮女”和師傅一起將藏酒運送到酒庫。

在接下來舉行的為七喜酒代言活動中,漢代“皇帝”和“宮女”紛紛登臺,為七喜產品代言。

為了給本次開窖活動助興,前來參加活動的詩詞文化協會成員紛紛以詩歌、字畫的形式表達了祝賀,有位詩詞作家臨時發揮寫出了“開壇難掩逆風香,道是七喜釀五糧;蘇軾貪杯三日醒,羞言愧作酒文章”的佳句。

當天的招待宴會上,與會者品嘗完剛剛出窖的藏酒后,都不由自主的交口稱贊。經過了1825天的地下壇內發酵,吸取了天地精華,酒體在變化、老熟的同時跟周邊包裹的酒糟相互作用,酒糟的營養和微分子侵入酒體,使其更加醇厚甘冽、綿柔濃郁、回味悠長。

品質為先  市場為后

開窖儀式的當天,記者多次聽到公司銷售人員在電話里跟全國各地的客戶解釋,目前貨源不夠,不能滿足客戶的需求量。

在市場經濟的時代,居然還有客戶要貨而不給的現象?記者進行了深入的采訪。據了解,跟很多企業以銷定產的模式不同,七喜酒業是以產定銷,暨產多少銷售多少,不會因為市場需求大而盲目的擴大生產規模,因為那樣會降低產品品質。

公司負責人介紹說,從創業之處,七喜就奉行匠心始于信念,行于承諾,終于品質,在釀酒大匠張金修和呂芳的帶領下,追求和諧,探索出低溫入窖、低溫陳釀、低溫蒸餾的三低工藝,使酒體更醇厚,并由醇厚孕生健康因子。此外,七喜酒業還創造了“三老一少”的老窖池、老酒、老工藝,采用苛刻的五級優選,用精湛工藝、精準把控,特制陶壇古法秘制封藏的方法,實現了沉香自然,酒體豐饒,風味獨特的風格氣韻,恰到好處的釀造出了完美品質的美酒。

來自四川的經銷商介紹說,四川作為中國盛產名酒最大的省份,也被稱為酒窩子,七喜酒業的產品自去年進入成都市場以來,以高品質、低價位的特點得到了消費者的信賴,目前正以每年20%的速度快速增長。

石家莊的定制酒客戶陳先生是七喜酒業多年的合作伙伴,他說在幾年前他第一次跟朋友喝到七喜酒業的產品后就為其優良的品質吸引,再了解到這里嚴謹的釀酒工藝和嚴格的品質把關程序后,決定將其作為公司的招待用酒,為了保證產品的供應,他在五年前就一次性定制了兩個窖池的酒。

靠品質贏得客戶,贏得市場,贏得企業的長足發展,是衡水七喜酒業不變的信念,在這種信念的指引下,在消費者的見證下,今后七喜酒業會給更多的消費者提供更多、更優質的美酒。

編輯:張瑜宸
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