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波爾多（Bordeaux）頂級(jí)酒莊——侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）、白馬（Cheval Blanc）、金鐘酒莊（Chateau Angelus）和克萊蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）所屬集團(tuán)旗下的餐廳上周迎來新的米其林星級(jí)評(píng)分。

根據(jù)2017年法國米其林指南，本次總共有70顆星授出。侯伯王莊園的擁有者，克蘭斯帝龍酒業(yè)（Domaine Clarence Dillon）集團(tuán)旗下的克蘭斯餐廳（Le Clarence）被授予米其林二星，雖然該餐廳僅開業(yè)兩年。

位于高雪維爾（Courchevel）白馬酒店的1947餐廳（Le 1947）獲得了最高評(píng)級(jí)——米其林三星，這歸功于酒店的明星主廚雅尼克·亞蘭諾（Yannick Alleno）。

金鐘酒莊莊主赫伯特德寶德（Hubert de Bouard）所有的羅格斯卡德餐廳（Logis de la Cadene）獲得了一星，該餐廳位于圣埃美隆（St-Emilion）產(chǎn)區(qū)，主廚是29歲的新秀亞歷山大·波瑪（Alexandre Baumard）。

柏菲酒莊旗下的普萊桑斯餐廳（Hostellerie de la Plaisance）此次升級(jí)為米其林二星，之前莊主杰拉德佩斯（Gerard Perse）收購了圣埃美隆的人氣餐廳德克酒館（bistro L’Envers du Decor）。貝爾納·馬格雷大酒店（La Grande Maison de Bernard Magrez）則保持米其林二星的頭銜。

在法國舉起英國大旗的是戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）旗下的普萊斯餐廳（Le Pressoir d'Argent），這家位于波爾多市中心的餐廳上周新增一顆星。拉姆齊去年表示會(huì)用英國起泡酒代替香檳（Champagne）后，引起了不少輿論關(guān)注。

編輯：張瑜宸

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