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2007-2016年蘇格蘭威士忌出口值

解讀：

蘇格蘭威士忌連續(xù)4年的銷售滯漲及下滑被遏制，并在最新的2016年得到有力的反彈，2016年蘇格蘭威士忌出口總值為40.89億英鎊，同比上升4%（凈增長1.53億英鎊），出口總量為12億瓶（0.7升計(jì)算單位），同比上升4.8%，是2011年后首次出口總值和出口總量雙增長。

單一麥芽威士忌的出口總值持續(xù)增長，并首次突破10億英鎊出口總值，當(dāng)然調(diào)和威士忌仍然是威士忌出口最大品項(xiàng)，達(dá)到蘇格蘭威士忌占比69%。

2016年蘇格蘭威士忌出口類別及區(qū)域

解讀：

蘇格蘭威士忌出口市場(chǎng)，歐洲市場(chǎng)（除英國）以12億英鎊排行第一，同比增長3.6%。北美以10億英鎊排第二，同比大幅增長10.6%。亞洲以8億英鎊排第三，同比增長1.8%。

劃分片區(qū)的所有蘇格蘭威士忌出口國家，由2015年的174國上升到2016年的182國，而且蘇格蘭協(xié)會(huì)還認(rèn)為這個(gè)數(shù)字是低估且不精準(zhǔn)的，應(yīng)該是超過200國，暗示著蘇格蘭威士忌文化正高速滲透全球。

2016年頂級(jí)威士忌出口市場(chǎng)表現(xiàn)

解讀：

毫無疑問美國是蘇格蘭威士忌最大的市場(chǎng)，出口總值達(dá)到8.56億英鎊，同比增長14%，銷量同比增長2%。出口意大利、西班牙和波蘭總量增長明顯，出口德國和意大利更是總量和總額同比大幅增長。

有些市場(chǎng)的增幅主要來源于它的中轉(zhuǎn)功能，如新加坡和荷蘭。有些市場(chǎng)的增幅來源于它的特殊功能，如日本進(jìn)口的部分蘇格蘭威士忌作日本調(diào)和威士忌的基酒之一。也就是大家千萬不能單一地去看待這個(gè)表格，因?yàn)橹袊苡锌赡苁切录悠碌闹修D(zhuǎn)受益國。日本調(diào)和威士忌屢獲大獎(jiǎng)，也不能忽視原來有部分蘇格蘭威士忌作為基酒的這一特殊現(xiàn)象。

單一麥芽威士忌進(jìn)口指數(shù)

解讀：

單一麥芽威士忌無疑是最亮麗的一道風(fēng)景線，從2002年到2016年近14年的圖表數(shù)據(jù)表示一直都是穩(wěn)步上升，2016年更是達(dá)到最新的高峰1.13億瓶出口數(shù)量，首次突破1億瓶。對(duì)比2015年出口總量同比上升10%，出口總值同比上升11.8%，對(duì)比2002年出口總量同比上升143%，出口總值同比上升281%，均價(jià)較高的蘇格蘭單一麥芽威士忌越來越受青睞。

蘇格蘭單一麥芽威士忌的增長速度大于所有蘇格蘭威士忌的增長速度，表明單一麥芽的潮流正席卷全球。根據(jù)2016年最新出口總值數(shù)據(jù)，調(diào)和威士忌占整個(gè)蘇格蘭威士忌出口69%，單一麥芽威士忌占26%，散裝威士忌占6%。在出口總量只占9.3%的蘇格蘭單一麥芽威士忌，在出口總值占據(jù)26%，絕對(duì)是不可忽視的一個(gè)重要類別。

2016年蘇格蘭威士忌出口額及出口量前25排名

解讀：

同樣是威士忌重要產(chǎn)國的美國是蘇格蘭威士忌出口總值排行第一位的國家，出產(chǎn)另一種知名烈酒干邑的法國是蘇格蘭威士忌出口總值排行第二位的國家。如按出口總量排行則兩者對(duì)調(diào)，證明美國比法國進(jìn)口更多高價(jià)值的威士忌，如單一麥芽威士忌。

當(dāng)然慧眼獨(dú)具的你還不能漏了排行第三第四的新加坡和臺(tái)灣市場(chǎng)，新加坡是蘇格蘭協(xié)會(huì)點(diǎn)名的“中轉(zhuǎn)國”，臺(tái)灣既是重要消費(fèi)市場(chǎng)也具備很好的中轉(zhuǎn)功能，當(dāng)然能具備中轉(zhuǎn)功能的還不止這兩地，正如最近好不容易在澳門找到一瓶Longrow罕見舊版CV珍藏版威士忌，背標(biāo)就是日文。威士忌水貨出口中國的隱形數(shù)據(jù)我們千萬不能忽視。

進(jìn)一步分析：

我作為干邑官方講師，前不久也寫過干邑的年度報(bào)告，美國雖然也是干邑的出口大國，出口總量排行第一位，但大部分都是低年份的VS，而排行第二和第三的新加坡和中國則大部分是高年份的VSOP和XO，而新加坡同樣擔(dān)當(dāng)著重要“中轉(zhuǎn)國”的身份。因此，法國最好的烈酒最多賣給了中國，便宜的烈酒最多賣給了美國。蘇格蘭最好的烈酒最多賣給了美國，便宜的烈酒最多賣給了法國。你想想看，蘇格蘭最好的烈酒想不想賣給中國-一個(gè)早已擁有高檔烈酒消費(fèi)能力的國家。

敏感的我果然找到了線索，之前的蘇格蘭出口數(shù)據(jù)世界排行只公布前20名，而中國去年正是排行第20。今年的蘇格蘭出口數(shù)據(jù)世界排行公布了前25名，中國排在第22名。我絲毫不緊張中國排行數(shù)字的“下降”，看了一起排21到25的意大利、希臘、多米尼加共和國和泰國，我認(rèn)定這個(gè)表格是為了中國而延伸到第25位了。通過更細(xì)心的尋找，終于找到一個(gè)數(shù)據(jù)，實(shí)際上中國的單一麥芽威士忌以1290萬英鎊，同比上升66%，成為最高速增長市場(chǎng)（當(dāng)然還不包括其它中轉(zhuǎn)國過來的威士忌）。

果然蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官Julie Hesketh-Laird面對(duì)全球的最新回答證實(shí)了我的猜測(cè)：“蘇格蘭威士忌出口的上升，主要依賴成熟市場(chǎng)如美國，和新興市場(chǎng)包括中國”。她還透露，增長的基礎(chǔ)來源于近年來新建立的14家蒸餾廠，以及40家蒸餾廠也正在計(jì)劃中了。

既然蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)對(duì)中國市場(chǎng)充滿了尊重和希望，我們又有什么理由拒絕這如此美妙的生命之水呢？

2016年英國出口各行業(yè)貢獻(xiàn)比例

進(jìn)一步延伸：

在英國，國內(nèi)的威士忌銷售網(wǎng)絡(luò)是全球最發(fā)達(dá)的（詳見：倫敦烈性酒零售店史上最全考察手冊(cè)），但出口占比情況呢？

筆者進(jìn)一步查閱了最新的英國進(jìn)出口年報(bào)（蘇格蘭和英格蘭、北愛爾蘭、威爾士同屬于英國一部分），2016英國出口總值為3020億英鎊，其中威士忌出口為37.8億英鎊（還有部分列入Beverages酒精飲料范疇，合共40.89億英鎊），占所有出口商品1.3%。高于飛機(jī)、汽車、醫(yī)藥、原油等占比。也就是蘇格蘭威士忌的出口占據(jù)了英國出口相當(dāng)重要的位置。正在脫歐進(jìn)行時(shí)的英國，相信除了美國，把更多的希望寄托于未來的中國。有理由相信在各種合力下，蘇格蘭威士忌潮流將席卷中國，這已在筆者最近主持的《威士忌國際認(rèn)證課程》全國首發(fā)巡展的踴躍程度可見一斑。

最后小結(jié)：

1、2016年蘇格蘭威士忌出口總值為40.89億英鎊，同比上升4%。

2、2016年蘇格蘭單一麥芽威士忌出口總值持續(xù)增長，并首次突破10億英鎊出口總值。

3、2016年蘇格蘭威士忌出口國家同比，由174國上升到182國。

4、2016年蘇格蘭威士忌出口市場(chǎng)，歐洲市場(chǎng)（除英國）以12億英鎊排行第一，北美以10億英鎊排第二，亞洲以8億英鎊排第三。

5、2016年蘇格蘭威士忌出口國家，美國以8.56億英鎊排行第一，法國以4.26億英鎊排行第二，新加坡以2.25億英鎊排第三。

6、2016年蘇格蘭威士忌出口中國，以4100萬英鎊同比上升0.5%；蘇格蘭單一麥芽威士忌出口中國，以1290萬英鎊同比上升66%。