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為了能獲得更高質量的葡萄果粒，香檳區的葡萄只能通過手工采摘，不能有任何機械的參與。這在AI大行其道的今天，或許顯得有些許另類，畢竟人工智能的快速高效和歐洲地區人工的高昂成本是眾所周知的。

但由于香檳區的法律規定：葡萄在壓榨時必須保持顆粒的完整，而以目前的技術條件，機器還不能勝任此項工作。這也就是為什么，在每年長達三周的采收季里，香檳區會迎來10萬多名采摘工、背筐工、裝卸工和壓榨工，大家齊心協力來確保采摘的順利完成，而這也成為了果農們一年中最期待的日子。

2017年，雖然由于四月末的春季霜凍，使得香檳區約有23%的葡萄幼芽遭受損毀，對產量造成了一定影響；但幸運的是自五月中旬至今，天氣情況良好、葡萄生長態勢及健康狀況都令人滿意。

剛剛過去的周六（2017年8月26日），香檳委員會在經過了數周對“葡萄成熟觀測網”的監控，正式公布了2017年香檳區葡萄采收時間表。采收時間表按照埃納省、奧布省、馬恩省、上馬恩省和塞納馬恩省來進行劃分，具體每一區內的各個村莊和三個主要葡萄品種也有詳細的采收時間。果農可以此為依據，并結合各自葡萄的長勢，自行決定葡萄的采收時間。

在法國所有的葡萄酒產區中，香檳區可說是一個“異類”。每年的九、十月份，這里會有來自法國、歐洲甚至世界各地的采收工，大家在一個月的時間里同吃同住，只為了共同完成一件事情——葡萄采收。

為了能獲得更高質量的葡萄果粒，香檳區的葡萄只能通過手工采摘，不能有任何機械的參與。這在AI大行其道的今天，或許顯得有些許另類，畢竟人工智能的快速高效和歐洲地區人工的高昂成本是眾所周知的。

但由于香檳區的法律規定：葡萄在壓榨時必須保持顆粒的完整，而以目前的技術條件，機器還不能勝任此項工作。這也就是為什么，在每年長達三周的采收季里，香檳區會迎來10萬多名采摘工、背筐工、裝卸工和壓榨工，大家齊心協力來確保采摘的順利完成，而這也成為了果農們一年中最期待的日子。

2017年，雖然由于四月末的春季霜凍，使得香檳區約有23%的葡萄幼芽遭受損毀，對產量造成了一定影響；但幸運的是自五月中旬至今，天氣情況良好、葡萄生長態勢及健康狀況都令人滿意。

剛剛過去的周六（2017年8月26日），香檳委員會在經過了數周對“葡萄成熟觀測網”的監控，正式公布了2017年香檳區葡萄采收時間表。采收時間表按照埃納省、奧布省、馬恩省、上馬恩省和塞納馬恩省來進行劃分，具體每一區內的各個村莊和三個主要葡萄品種也有詳細的采收時間。果農可以此為依據，并結合各自葡萄的長勢，自行決定葡萄的采收時間。

同往年一樣，今年的采收最早仍始于奧布省的Montgueux村，且已于2017年8月26日正式開始了；而最晚開始的將會是位于馬恩省的Germaine村，建議采收時間為2017年9月12日，其余大部分村莊都將于下周（2017年9月4日）正式啟動。

香檳區一年中最忙碌的日子即將來到，希望未來的三周陽光明媚、天氣晴好，不辜負果農們一年的辛苦勞作。至于2017年葡萄質量究竟如何，我們也將拭目以待！