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啤酒干燥酵母粉是一種可食用的非活性酵母粉,由啤酒發酵后脫苦味洗凈工藝中剩下的酵母經脫水制成,含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、食物纖維和礦物質等。在日本,該產品作為營養補充劑、助劑被廣泛用于包括減肥食品在內的多類食品加工中。
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