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智利:連續經歷兩個挑戰性年份
來源:《華夏酒報》  2017-09-27 16:17 作者:徐菲遠
智利名莊邁坡酒莊(Vina Maipo)首席釀酒師Max Weinlaub稱,最近兩年是智利葡萄酒近代歷史上最具挑戰性的年份。

“2016年葡萄生長季開端良好,但我們預計到厄爾尼諾現象會帶來大量的雨水,因此盡早就采收了長相思(Sauvignon Blanc),在暴雨來臨前我們還采收了美樂(Merlot)和黑比諾(Pinot Noir),不過當時仍掛在樹上的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和佳美娜(Carmenere)卻未能幸免,暴雨接連到來,我們不得不和灰霉病‘賽跑’。”Weinlaub說,“連續兩場大雨導致葡萄的質量顯著下降,其中佳美娜受災最嚴重,我們的佳美娜產量下降了60%。雖然我們仍然用這些葡萄釀酒,不過不得不進行嚴格的挑選。這種情況很讓人難過,但我們也沒有辦法。”

此外,高溫也是今年的葡萄采收遇到的問題。“今年氣溫很高,葡萄迅速地積聚糖分。我們不得不提前一個月采收葡萄,4月21日就采收完畢。今年是我們有史以來最早采收的年份之一。”

而山林火災更是讓這一年份雪上加霜。全國性的山林火災使一些地區的葡萄園受到了煙霧的影響。“我們把受到大火影響的葡萄區分開來單獨釀制。不過,我們還沒發現這些葡萄酒受到煙霧污染的影響。”

“這兩個年份的采收成本巨大,因此葡萄價格也受到了影響。”Weinlaub說。

編輯:趙鑫
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