中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
波爾多以出產最頂級的紅葡萄酒而著稱。在法國8個法定起泡酒產區中， Crémant de Bordeaux是最小的一個。
然而，其發展勢頭表明，這一現狀可能會發生變化。該產區最大起泡酒生產商Cave de la Tour du Roy的負責人Phillipe Debesse介紹，波爾多起泡酒生產商的數量已經從2014年的100家增至2017年的200家，在3年中翻了一番。
而該產區監管機構“波爾多及超級波爾多AOC協會（The Bordeaux and Bordeaux Superieur syndicate）”的數據則表明，2016年該產區桃紅起泡酒的銷售額增長了75%，達887千升；白色起泡酒的銷售額增長了46%，達3305千升。
目前，法國起泡酒年銷量僅約8500萬瓶，與年銷量高達3.2億瓶的香檳相比仍相去甚遠。波爾多起泡酒也只占其中一小部分，年產量只有400萬~500萬瓶。
但Debesse指出：“我們從1990年剛開始起步，而如今的產能已經達到目前實際產量的4倍。”
無論就品質還是價格而言，各產區的起泡酒都值得推薦。它們采用傳統法釀制，在瓶中進行二次發酵。不同產區采用的葡萄品種也有所不同，葡萄必須是手工采摘，上市前需要經過至少9個月的酒泥陳釀（lees aging）。
京ICP備2021009094號??運營中心熱線：010-87747065??編輯中心熱線：0535-6631403 ??廣告投放：0535-6632021
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
