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弗朗西斯·克里克研究所在最新出版的《自然·通訊》期刊上發表論文說，酒精會激活大腦中名為AgRP的神經元，這些神經元“通常被饑餓感激活，使人產生強烈食欲”。
喝酒開胃并非新發現，但先前被廣泛接受的解釋是，喝酒容易使人失去控制，從而不由自主地多進食。
弗朗西斯·克里克研究所的報告寫道，至少從公元5世紀就出現餐前飲酒開胃的做法，他們的研究從另外一個角度解釋了為何人會出于享受而非饑餓多吃。
研究人員提醒，先前多項研究表明飲酒會強烈刺激食欲，導致多吃，從而增加肥胖風險。
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