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2014年份波爾多酒堪稱“經典”
來源:《華夏酒報》  2017-02-22 17:05 作者:徐菲遠

經歷了2011、2012和2013三個挑戰性的年份之后,近期發布的2014年份葡萄酒終于可以讓波爾多莊主們揚眉吐氣了。近日,波爾多特級酒莊聯盟(Union des Grand Crus de Bordeaux)組織80多家酒莊在美國各地舉辦了四場2014年份波爾多酒品鑒會,反響甚好。

這一年份的葡萄酒成熟完美,且擁有適宜的酸度,口感極為平衡,早期品飲已經能感受到美好的特質,可陳年12~20年甚至更久。除紅葡萄酒外,白葡萄酒品質也相當不錯,尤其是蘇玳(Sauternes)甜酒,品質上乘。

2014年葡萄生長期的大半時間,波爾多各產區的氣溫偏低。波爾多特級酒莊聯合會主席、騎士酒莊(Domaine de Chevalier)莊主Olivier Bernard評價道:“由于夏季天氣涼爽,真正促成這個好年份的不是8月份,而是9月和10年份,這段時期晴好的天氣讓葡萄的完美成熟。”Bernard說,由于天氣涼爽,這一年份的葡萄酒內斂而優雅。“我十分喜愛這個年份,因為日照并不十分強烈,所以擁有出色的酸度和純凈的口感。”他將2014年評價為“一個經典的波爾多年份,類似于2008、2004和1998年份。”

其他酒莊對于2014年的評價也大抵相似。“我們愿意將2014年份描述為一個‘經典年份’,成熟緩慢但非常完美。”圣朱利安產區(Saint-Julien)拉格喜酒莊(Chateau Lagrange)品牌大使Charlotte Denjean說,“涼爽的夏季和采收的延遲提高了葡萄的新鮮度,這個年份的葡萄酒酒體并不強勁,而是非常優雅。”

圣艾美隆(Saint-émilion)弗禾岱莊園(Clos Fourtet)莊主Matthieu Cuvelier將2014年份描述為一個“美好、精致而優雅的年份,可能類似于2006 、2008和2012年份,但比2013年份要好得多”。

貝薩克—雷奧良(Pessac-Léognan)

在這個地處波爾多市以南的地區,最好的紅葡萄酒來自高柏麗酒莊(Haut-Bailly)、拉圖—瑪蒂亞克酒莊(Latour-Martillac)和馬拉蒂克—拉格維爾酒莊(Malartic Lagravière),尤其值得一提的是騎士酒莊,其產品單寧圓潤光滑,帶有誘人的李子、黑莓的香氣,聞起來還有一絲中藥味道,香氣持久,令人印象深刻。

瑪歌(Margaux)

瑪歌產區的葡萄酒一向以單寧順滑、口感易飲而著稱,2014年份更是如此。Siran和Angludet兩家酒莊的葡萄酒均為中等酒體,平衡度好,適合短期飲用;而荔仙酒莊(Prieuré-Lichine)和魯臣世家(Rauzan-Ségla)的葡萄酒則擁有深遂的果香和復雜度,迷人的花香伴隨著黑莓的果香,風格非常獨特,窖藏12~15年可達到理想狀態。

圣朱利安(Saint-Julien)

圣朱利安的2014年份也非常優秀,風格和品質具有驚人的持續性。金玫瑰酒莊(Gruaud Larose)、班尼爾酒莊(Branaire-Ducru)和朗高巴頓酒莊(Chateau Langoa Barton)的葡萄酒均呈現出成熟的果香,單寧中等,酸度喜人,既可現時飲用,也可窖藏12~15年待其達到頂峰。

最令人印象深刻的是拉格喜酒莊,黑莓和紫羅蘭香氣交替呈現,單寧極其順滑,擁有絕佳的酸度和新鮮度,堪稱該產區2014年份的極品,窖藏15~20年后可達到巔峰期。

圣愛斯泰夫(Saint-Estèphe)

拉科魯錫酒莊(Lafon-Rochet)和飛龍世家(Phélan-Ségur)都釀出了典型的2014年份酒,單寧順滑,口感新鮮,科斯拉百麗酒莊(Cos Labory)的酒款在口感和嗅覺上都呈現出良好的復雜度,聞起來帶有煙草的香氣,目前品飲已經令人印象深刻,在15~20年可達到最佳。

波亞克(Pauillac)

這個著名產區的酒款也不負眾望,風味極其迷人,酒精度略低,但一點都不遜于往年。達瑪雅克酒莊(Chateau D'Armailhac)雖然名氣不如相鄰的木桐酒莊(Chateau Mouton-Rotchschild),但2014年份卻不同凡響,有著完美的成熟度、協調的橡木味和柔順的單寧,窖藏潛力顯而易見。碧尚男爵酒莊(Pichon-Longueville Baron)則釀出了你對于一家杰出二級莊可能期望出品的最好的酒,帶有明顯的煙草氣息,收結有力,可窖藏超過20年。

圣艾美隆( Saint-émilion)

嘉隆酒莊(Chateau Canon)的酒款帶有明顯的花香、成熟的果香,收結有力,需要數年時間的發展。多米尼克酒莊(Chateau La Dominique)這一年份的酒款非常成功,具有持久深遂的果香,可窖藏15~20年。弗禾岱酒莊(Clos Fourtet)的酒款更為驚艷,帶有明顯的香料味,可窖藏20~25年之久。

波美侯(Pomerol)

葡萄酒愛好者會驚異于通常使用90%甚至更高比例美樂(Merlot)的波美侯酒款是如此適合陳年。波爾加德酒莊(Chateau Beauregard )和邦巴斯德酒莊(Chateau Le Bon Pasteur)均釀出了典型的2014年份酒,這一年份雖然不及多數強勁年份那樣出彩,但風格十分突出,可窖藏12~15年。

克里奈酒莊(Chateau Clinet)酒體強勁有力,帶有成熟果香和豐富的新橡木桶香氣,這款品質相當不錯、帶有一些國際風格的酒同樣需要一段時間來發展風味。

嘉仙酒莊(Chateau Gazin)較克里奈的酒款要柔和一些,同樣釀制精良,擁有出色的復雜度。對于尋求被低估的波爾多酒款的人士來說,嘉仙的2014年份算得上理想之選。

最后說說2014年份白葡萄酒。來自格拉夫(Graves)和貝薩克—雷奧良(Pessac-Léognan)的長相思(Sauvignon Blanc)、賽美蓉(Sémillon)以及近年來增加的灰蘇維翁(Sauvignon Gris)混釀,呈現出迷人的柑橘和熱帶水果的香氣,酸度喜人,尤其值得一提的是拉圖瑪蒂亞克酒莊(Chateau Latour-Martillac)、馬拉蒂克—拉格維爾酒莊(Chateau Malartic-Lagraviere)和騎士酒莊,可現時飲擴,窖藏5~7年更佳。

對于蘇玳產區來說,2014是個公認的甜酒好年份。蘇特羅酒莊(Chateau Suduiraut)的Pierre Montegut表示,該年份10月末的高溫天氣是催生貴腐霉(botrytis)的要素,造就了這一非凡的年份。特別優雅的2014年份甜酒來自白塔酒莊(Chateau La Tour Blanche)、迪斯威特林(Doisy-Védrines)、 拉佛瑞佩拉酒莊(Chateau Lafaurie-Peyraguey),尤其是芝路酒莊(Chateau Guiraud)和旭金堡酒莊(Chateau Suduiraut),陳年潛力可達25~40年。

編輯:施紅
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