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炎炎夏日 家中保存葡萄酒的小竅門
來源:葡萄酒研究  2017-05-10 15:10 作者:
溫度是影響葡萄酒品質(zhì)的重要因素,溫度過高酒容易造成葡萄酒顏色改變、香氣減淡。雖然將葡萄酒放置于酒柜中是很好的選擇,但對(duì)于很多酒粉來說,并不具備購(gòu)買酒柜的條件,或者沒有足夠多的酒柜來存儲(chǔ)葡萄酒,那么炎熱的夏天在家中保存葡萄酒有什么小竅門呢?

絕佳方案

1、地下室

由于地下室溫度較低,受光照影響小,很符合葡萄酒的存儲(chǔ)條件。

2、衣柜

夏季炎熱,很多家庭都會(huì)開空調(diào),你可以用衣服將葡萄酒包裹起來,靜止平放在衣柜角落里,這樣既能保證溫度適宜,又避免了光照對(duì)葡萄酒的傷害。

3、儲(chǔ)物間

如果家中有儲(chǔ)物間,可以把葡萄酒用舊衣服裹住,放置在儲(chǔ)物間的角落,這樣也能很好的滿足恒溫和避免光線的存儲(chǔ)條件。

4、床下

如果房間面積有限,沒有儲(chǔ)物間,床下也可以考慮,這里和儲(chǔ)物柜近似,可以避免光照,沒有太多雜味,可以平放,溫度變化不大,也便于整箱保存。如果用原裝木箱儲(chǔ)存酒品放在床下,就更加理想了。

權(quán)宜之計(jì)

1、普通冰箱

如果你只是短時(shí)間內(nèi)的存放葡萄酒,可以放置冰箱中躲避一下炎炎夏日的傷害。冰箱對(duì)于保存葡萄酒來說永遠(yuǎn)都只是暫時(shí)的,冷藏室的溫度較低,和葡萄酒的存放溫度相差很多,再加上冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發(fā)生“串味”,而且冰箱在啟動(dòng)的時(shí)候會(huì)有振動(dòng),長(zhǎng)期在震動(dòng)環(huán)境下會(huì)加速葡萄酒老化,損失葡萄酒的部分香氣。

2、專用保鮮冰箱

如果你購(gòu)買的葡萄酒準(zhǔn)備在幾個(gè)月內(nèi)喝掉的話,可以考慮一下使用具有保鮮功能的小型冰箱。現(xiàn)在新款的保鮮冰箱通常震動(dòng)很小,相比普通的冰箱來說,是短期存放葡萄酒的較佳選擇。但小冰箱和普通冰箱一樣,由于溫度較低,不適合葡萄酒的長(zhǎng)期保存。

編輯:張瑜宸
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