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9、調(diào)研定義中國酒莊，產(chǎn)業(yè)得以健康發(fā)展——中國酒莊的標(biāo)準(zhǔn)是怎么來的？

上世紀(jì)90年代后期，一家媒體向郭其昌提出什么叫酒莊酒的問題，由此筆者開始了針對(duì)該問題的國內(nèi)外調(diào)研，于2002~2005年完成調(diào)研并陸續(xù)撰文8篇向公眾揭開酒莊和酒莊酒的神秘面紗。

2005年7月18日，筆者與郭其昌共同商量，起草制定了中國酒莊的入門門檻，這一理念的10個(gè)條款成為中國酒莊的標(biāo)準(zhǔn)，直至今日，并于2005年9月18日在河北昌黎召開“首屆中國酒莊會(huì)議”，促進(jìn)成立“中國酒莊聯(lián)盟”。

中國酒莊聯(lián)盟成立的前前后后

提出問題

從2001年前后，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多“酒莊”、“酒莊酒”、“莊園”、“莊園酒”之類的商品酒，消費(fèi)者和媒體對(duì)此很有議論（非議，可是誰也說不清楚）。

2002年9月，《紅酒》雜志的編輯趙青對(duì)郭其昌老先生以“國內(nèi)葡萄酒業(yè)所關(guān)注的焦點(diǎn)問題”提出文字采訪，其中“酒莊”問題排在第一。郭老認(rèn)為有必要發(fā)表自己的見解，于是在9月18日就“酒莊”等問題答復(fù)了《紅酒》雜志，后被多家媒體轉(zhuǎn)載。

從這時(shí)起，郭老和筆者都認(rèn)為有必要對(duì)“酒莊”這個(gè)專題進(jìn)行深入探討并提出酒莊的標(biāo)準(zhǔn)。我們完全是站在國家和行業(yè)角度，提出自己的見解甚至做出細(xì)節(jié)直至最終完成，至于誰去用、怎么用，并沒有細(xì)致的探討，只是希望能夠得到有關(guān)部門欣賞和最終付諸實(shí)踐?！秶H葡萄釀酒法規(guī)》是這樣、《葡萄酒質(zhì)量等級(jí)制》是這樣，這回的“酒莊”也是這樣的。

處理問題

我們開始有目的地研究有關(guān)文獻(xiàn)、走訪國外的酒莊、在過程中進(jìn)行研究和探討，筆者從2003年10月的《解讀龍徽》一文開始，又先后對(duì)現(xiàn)有的國內(nèi)幾家單位進(jìn)行了酒莊和酒莊酒的探討。其目的是在向讀者展示酒莊風(fēng)采的同時(shí)，傳達(dá)一個(gè)理念——使大家明白和了解什么是酒莊和酒莊酒是怎樣打造出來的，還有就是想把這些酒莊酒從其它大量生產(chǎn)的商品酒中剝離出來。

這個(gè)研究過程和最終的總結(jié)歸納體現(xiàn)在筆者的幾篇文章中，本來打算從2004年底寫好一篇給媒體投稿一篇，陸續(xù)發(fā)表的，后來在寫作過程中發(fā)現(xiàn)這個(gè)辦法不行，原因是筆者打算在諸篇文章中滲透的理念不能得到平衡分布，讀者不能完整并透徹地理解筆者要說些什么。最終是一起寫好（2005年7月8日），交給《華夏酒報(bào)》，再由他們一篇篇在頭版發(fā)表，文章名稱和發(fā)表日期如下：《中國酒莊行之一——華東·百利酒莊》——2005年7月27日； 《中國酒莊行之二——細(xì)說朗格斯》——2005年7月29日；《中國酒莊行之三——一個(gè)現(xiàn)代派的精致酒莊——中法酒莊》——2005年8月1日；《中國酒莊行之四——瀏覽怡園酒莊有感》——2005年8月3日；《中國酒莊行之五——好的開始——煙臺(tái)長城南王山谷葡萄酒莊》——2005年8月5日；《中國酒莊行后記——細(xì)節(jié)+細(xì)節(jié)=差異和區(qū)別》——2005年8月10日。

筆者是希望通過這種方式為“酒莊”正名并做好成立酒莊組織的輿論準(zhǔn)備。事情無獨(dú)有偶，2005年8月初在濟(jì)南召開的“評(píng)酒員會(huì)議”上，在和中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的一位負(fù)責(zé)人談到應(yīng)該成立酒莊組織的時(shí)候，她和筆者說“酒莊這個(gè)事情該開會(huì)了”，筆者聽了立即手寫了一份想象中的酒莊名單交給她了。

聽說要開酒莊會(huì)，筆者感到本身酒莊就和普通意義上的酒廠不同，這個(gè)會(huì)應(yīng)該在真正意義上的酒莊來開。因?yàn)閷懽骶魄f、定義酒莊，在和酒莊的人們幾年的交往中結(jié)下了很深交情，筆者感到接會(huì)的最佳地點(diǎn)就是昌黎的朗格斯酒莊。于是和他們談到這個(gè)事情，朗格斯的人深明大義，幾乎沒有任何耽擱就前往酒協(xié)確定了接會(huì)事宜。2005年9月6日，首屆中國酒莊會(huì)議在昌黎的朗格斯酒莊召開了。

解決問題

盡管有葡萄季節(jié)的忙亂，各個(gè)酒莊還是給予了足夠的重視，所召集的8個(gè)酒莊全部到會(huì)，會(huì)議的氣氛和效果出乎意料的好，大家暢所欲言，和諧地討論問題，這也讓筆者看到了酒莊群體的高層次和高品位。

由于準(zhǔn)備充分，會(huì)議主要聽取了筆者的研究報(bào)告《探討酒莊》、起草的《中國酒莊標(biāo)準(zhǔn)》和《中國酒莊聯(lián)合會(huì)章程》等文件，（這三個(gè)文件都是郭老和筆者共同研究、探討、成文的；后兩個(gè)文件經(jīng)過了怡園酒莊盧英英女士、朗格斯酒莊任京先生等諸位的事先修改和校對(duì)）。兩天的會(huì)議達(dá)到了預(yù)期的效果。會(huì)后筆者認(rèn)為，作為前期的準(zhǔn)備已經(jīng)完成，只需等待一個(gè)正式成立組織的程序了。

《華夏酒報(bào)》抓住這個(gè)新聞點(diǎn)，除了對(duì)此進(jìn)行積極的新聞報(bào)道以外，還委派田洪濤編輯給筆者打電話，要求筆者對(duì)《酒莊標(biāo)準(zhǔn)》給予解答，這時(shí)筆者才想到，要讓大家都明白才是真明白。于是寫出一篇《“酒莊酒”的十個(gè)門檻》，由《華夏酒報(bào)》刊載在2005年9月21日的第一版。該文詳細(xì)地闡述了酒莊的標(biāo)準(zhǔn)條款并對(duì)每條給予了十分專業(yè)的解答。

首次酒莊會(huì)議后，筆者敦促趕快成立酒莊組織，最終于圣誕節(jié)的前一天——2005年12月24日召開了中國酒莊聯(lián)盟成立大會(huì)，正式宣告聯(lián)盟成立。“中國葡萄酒酒莊聯(lián)盟”標(biāo)記的幾個(gè)設(shè)計(jì)初稿由《華夏酒報(bào)》提供，最終方案一被選中。

為了夯實(shí)這項(xiàng)工作的基礎(chǔ)，2006年2月13~21日，為了給酒莊的認(rèn)可和發(fā)牌工作打前站，筆者自費(fèi)先后走訪了蓬萊、青島、清徐、沙城、北京產(chǎn)區(qū)的幾個(gè)酒莊，后在4月份的《華夏酒報(bào)》上連載了《中國酒莊》。

10、“一帶一路”倡議，絲綢之路譜新篇——2016年《重走絲綢之路》的啟示：2016年6月21日至8月10日，由郭松泉整體策劃具體安排，利用50天的時(shí)間，以《重走絲綢之路》為名義，在北京國際酒類交易所和北京房山葡萄酒產(chǎn)區(qū)的支持下，郭松泉任團(tuán)長、張春婭任副團(tuán)長，率團(tuán)開拔，總行程22500公里、跨越5個(gè)省區(qū)、走訪40家酒莊、考察30個(gè)人文景觀和自然景觀。

通過學(xué)習(xí)“一帶一路”倡議，整合行業(yè)新局面，以《重走絲綢之路》的實(shí)踐，筆者首次提煉出以下精華：整合美食、美景、美文、美酒等綜合資源，以絲綢之路為背書，作為一個(gè)整體向國際社會(huì)推出；提升“五個(gè)自信”，即：國家自信、民族自信、產(chǎn)區(qū)自信、品牌自信和產(chǎn)品自信。

作為葡萄酒業(yè)內(nèi)人士，我們應(yīng)該熟知?dú)v史、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，砥礪前行。