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12月1日，第十二屆“Grand Tasting”貝丹德梭美酒展如期在巴黎盧浮宮舉行，這個堪稱“葡萄酒屆的奧斯卡”的酒展，每年都會吸引大量歐洲的資深酒友前往。

大家之所以這么摩拳擦掌興奮不已，一個很大的原因是在這個頂級的葡萄酒展上，我們有機會喝到那些平常舍不得自掏腰包的好酒。僅香檳，就有69家酒莊，超過300款酒參展。值得一提的是，在Grand Tasting上所能見到的酒款，都是從貝丹德梭年鑒中產生。貝丹德梭有自己的品評機制和專業品評團隊，謹慎的打分和獨特的品評視角，保證了年鑒和酒展中酒款的質量。

雖然沒有真正參與過貝丹德梭團隊的品鑒，但是他們“打破品酒的精英主義，致力于不用分數做重點，從葡萄酒中尋找生長印記，將消費者作為主體來欣賞和選擇適合的葡萄酒”的理念，讓人首先有了參與其中的意愿。

不負所望，筆者在酒展上不僅喝到了各種各樣的好酒，更見到了很多愛酒的人。如果你能看到展臺里滔滔不絕介紹自家酒的侍酒師們，一定會愛上喝酒聊酒這件事。讓人開心的是，此次我們也選出了在眾多酒款中讓人印象最深刻的一些和大家分享。

Perrier-Jouet，永恒的“巴黎之花”

巴黎之花為Grand Tasting帶來了他們最新的作品，2017限量版白中白香檳(Blanc de Blancs)。這款香檳由100%霞多麗(Chardonnay)釀造而成，所有葡萄均來自白丘(Cote des Blancs)的特級園(Grand Cru)和一級園(Premier Cru)。她擁有明亮的淡黃色色澤;初聞，淡淡的柑橘類香氣緩緩進入鼻腔，隨之而來的是洋槐、冬青和接骨木花的花香;入口清新美妙，白丘地區土壤的礦物元素充斥著口腔，柔和的酸在口中延綿不斷，像吃了酸酸的水果一樣開心。

作為外貌協會的一員，巴黎之花特有的杯壁印有銀蓮花的香檳杯還是最吸引人的，看著細膩的氣泡從銀蓮花花瓣上出現，上升，酒窖中“最跳躍的精靈”一定是她吧!

Champagne Lanson，嵐頌香檳—最放飛自我的香檳

香檳地區涼爽的氣候為這里的葡萄帶來了極高的酸度，所以幾乎所有的香檳酒莊都會選擇蘋果酸·乳酸發酵的方法來柔化自家香檳的酸，但是嵐頌香檳就是要做最特立獨行的那一個，作為香檳地區唯一一家全部酒款都完全不做蘋果酸·乳酸發酵的酒莊，我們就是要放飛自我!

嵐頌這次帶來了5款頂級香檳，其中最引人注目的就是粉紅香檳RoséLabel NV。這款粉紅香檳由32%的霞多麗(Chardonney)、53%的黑比諾(Pinot Noir)和15%的莫尼耶比諾(Pinot Meunier)混合釀造而成，它擁有白葡萄成熟的花果香氣和紅葡萄立體的口感結構，若把她作為餐前酒，尖銳的酸度一定會最大程度地打開你的味蕾。作為頂級香檳，價格也是相當親民了，一定要親自嘗試一次!

Champagne Ruinart，汝納特香檳—古老香檳的再次綻放

汝納特香檳創立于1729年，是香檳地區最早成立的香檳生產商。依靠其著名的商標和優秀的品質，常年“混跡”于最上等的酒店和收藏家的酒窖中。此次我們有幸品嘗到了5款汝納特香檳，包括AOP Champagne, Ruinart R, Magnum (1.5L大瓶)、AOP Champagne, Dom Ruinart Blanc de Blancs 2006、AOP Champagne, Ruinart Rosé等等。

其中，2006年的Dom Ruinart白中白年份香檳著實令人震撼。對于香檳區來說，2006年是極好的年份，炎熱的夏天和干燥的收獲季保證了葡萄的成熟度和健康。汝納特的2006年份香檳價值達到160€/每瓶，在保持了清爽酸度、清新果香(荔枝、蘋果、水蜜桃)的同時，10年陳釀也發展出了咖啡、烤面包和烤碎木屑等深沉的香氣，回味悠長。在最高規格的晚宴上，作為餐前酒或佐餐都是極佳的選擇。

Champagne Veuve Clicquot，凱歌香檳—你的熱情我們領教了

如果要評選展會最“大方”酒商，無人能及凱歌香檳。雖然只帶來了旗下4款香檳，但“凱歌黃標香檳”和“凱歌桃紅香檳”均是1.5L大瓶裝。在香檳的生產工藝中，相比于750mL瓶，酒液在1.5L大瓶中會發展得更加成熟，香氣更強烈，酒體的架構感也更強。我們和十幾位葡萄酒愛好者討論了“凱歌黃標香檳”，大家都給出了parfait(完美)的評價。淺黃色的酒體中升騰著細膩的氣泡，酒體飽滿平衡，夾雜著黃桃、杏、蜂蜜的甜蜜香氣。此酒只應天上有，人間難得幾回聞!

Chateau Thivin，希威酒莊—博若萊不只有新酒

每年11月的第二個星期四，博若萊新酒節令全世界的葡萄酒愛好者興奮。然而，名氣太大也會帶來壞處，比如說，全世界都認為博若萊只有新酒，被譽為Brouilly第一名莊的希威酒莊，帶著他們的4款作品來到Grand Tasting，向全世界的葡萄酒愛好者宣告：博若萊不只有新酒。

AOP Cote de Brouilly， Zaccharie 2016憑借其紫紅色的外形，成熟黑加侖、李子的香氣以及圓潤的單寧和充滿口腔的香料氣息迅速地吸引了我們。她是由100%佳美(Gamay)釀造而成，其葡萄生長于面朝東南的山坡中部，充足的陽光保證了葡萄的成熟度。希威酒莊選取最好的葡萄汁打造的這款Zaccharie，可以將其存放10年，待到2026年，記得打開一瓶，見證博若萊的陳年佳釀。

Chateau Suduiraut，旭金堡—黃金液體

今年的Grand Tasting，來自波爾多的美酒排列成一個圓圈供大家品嘗。這其中的一個角落全天候不間斷地有人排隊，就是為了看看蘇玳地區的名莊是什么樣。

旭金堡在1855分級中被評為一級酒莊，這款2014年的貴腐甜白葡萄酒完美地融合了檸檬、蜂蜜、葡萄干等甜蜜的香氣，入口中甜而不膩，辛辣的香料和清爽的礦物感恰到好處地結合，通透金黃的酒體凸顯著她的優雅高貴。“黃金液體”之名確實恰到好處。

Chateau Kefraya，科福拉亞酒莊—黎巴嫩不相信眼淚

在一個角落里，我們發現了這唯一一家黎巴嫩葡萄酒的展臺。三個人，5款酒，講述著黎巴嫩葡萄酒的故事。

Vallée de la Bekaa，les Arcanes Blancs2016是一款干白葡萄酒，由霞多麗(Chardonney)、瓊瑤漿(Sauvignon Blanc)和維歐尼(Viognier)混合釀造而成，擁有蜂蜜、冬青、薄荷葉的甜美清涼香氣，清淡的酒體，喝下感覺像圣水洗滌了一遍心靈。

干紅葡萄酒Vallée de la Bekaa, Chateau Kefraya2012，由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、莫德懷特(Mourvèdre)、佳麗釀(Carignan)和神索(Cinsault)共5種葡萄品種混釀而成，酒體成極深的寶石紅色，有紅櫻桃、烤面包的香氣，單寧渾厚深邃，不同的葡萄相聚在一起，仿佛在講述著這個國家經歷的一切。

Chine，中國的葡萄酒之家

戎子酒莊、賀蘭神、天塞、紫晶莊園、鄉都、賀龍堡，中國的葡萄酒集體亮相Grand Tasting。

戎子酒莊的干白葡萄酒，由貴人香(Italian Riesling)和霞多麗(Chardonney)混釀而成，來自貴人香豐富的花香、蜂蜜和白色水果的香氣充滿鼻腔，而霞多麗帶來的豐富的結構感使得她的品質更上一層。我們恰巧在戎子酒莊的展臺前遇到了法國同學，這是他第一次品嘗中國的葡萄酒，不論是戎子酒莊的干白還是賀蘭神酒莊的西拉，都給他留下了極深的印象，甚至要我們下次從國內回法國的時候給他帶上兩瓶，要跟家人分享。

酒展酒會樂趣很多，其中最重要的一點就是在琳瑯滿目的酒展中尋找閃光點。所有的玩家行走在充滿寶藏的地圖里，他們談論、分享、講述著每一個寶貝的獨特故事，更想記住每一個打動過自己的味道。