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李渡酒業:文化自信從匠心傳承啟步
來源:《華夏酒報》  2018-09-19 10:40 作者:卞川澤


 


在9月12日至16日的“中國白酒文化自信研討會暨第五屆國寶李渡封壇文化節”上,江西李渡酒業大張旗鼓地進行了一場千噸擴產的活動。

很多業內人士乍一聽笑了,在白酒行業中,就連萬噸擴張也已司空見慣了,千噸擴產也值得宣傳?但深入一了解才發現,這千噸背后是極為嚴格的品質工藝要求,基于這種對品質的苛刻,即使這千噸的擴產都非同尋常且難度頗大。

所以,在“中國白酒文化自信研討會暨第五屆國寶李渡封壇文化節”期間,李渡酒業的千噸擴產項目成為整個活動的的重頭戲。除此之外,國家級品酒師培訓、 千金壇封壇、非遺傳承、捐資助學、中國白酒文化自信研討會、改革開放40周年紀念酒發布、“國寶之夜·國粹之聲”、真實年份酒大賽、高端老酒交流大會動等精彩活動迭出不窮,為本次的文化節增添了無限魅力和亮點。

提升實力

史上最強品酒師培訓

9月10日,被譽為“黃埔三期”的國寶李渡國家白酒品酒師培訓正式開課,為第五屆封壇文化節拉開序幕。國寶李渡從全國聘請的多位“國寶級”白酒專家,組成了中國史上最強的品酒師培訓團隊,向學員們傳授最專業、最權威的酒類專業知識。

通過4天的培訓,72名學員系統學習了《華夏文明中流淌千年的酒史》、《中國白酒感官品評要領》、《中國十二白酒品鑒》、《白酒安全風險分析與探討》等理論知識,以及“不同儲存年份原酒的鑒別”、“不同糟層酒的鑒別”、“不同餾分酒的鑒別”等實踐知識。9月14日,60多名學員順利通過考核,成功晉升為國家二級品酒師。
 


 

控量保質

千噸特型基酒擴產開窖

一瓶好酒,要靠時間和匠人的心血積累,這些因素也約束好酒的生產數量。從2015年獲得比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽大金牌獎之后,國寶李渡為了保證李渡高粱1955的黃金品質,采取了一年連續多次漲價的方式來限購,但還是沒能控制市場上的供不應求。

隨后,李渡酒業董事長湯向陽又采取了每年只生產和銷售4600件的限額紀律,來約束企業的盲目擴張,結果依舊擋不住消費者對李渡高粱1955的狂熱追捧,供不應求的現狀仍舊沒有得到根本的解決。

今年9月,在征得金東集團董事長吳向東的同意下,國寶李渡決定擴大生產規模,合理地利用企業現有的窖池資源,擴建一個1000噸的特型基酒基地,適度、有序地增加李渡高粱1955和同一系列高端酒的產量,緩和市場的供需矛盾。9月15日上午9時38分,1000噸特型基酒擴產正式開窖投糧。

非遺傳承

讓傳統技藝生生不息

日前,有媒體發布了國寶李渡的省級非物質文化傳承名單。細看之下,你就會驚掉下巴,單清乾隆年間鄧金林一脈就傳承了二十七代。

為了繼續弘揚和傳承這一非物質文化遺產,封壇文化節期間,國寶李渡舉行了李渡釀造工藝非物質文化遺產傳承交接拜師儀式。在李渡釀造工藝第三十九代非物質文化遺產傳承人桂吉根的見證下,國寶李渡第四十代釀造工藝非物質文化遺產傳承人桂建霞正式收下朱棟才、張世山兩位高足,他們將一如既往,繼續傳承和發展千年李渡酒釀造工藝。

李渡酒業經歷了上千年的歷史沉淀,從第一代鄧金林先生開啟中國蒸餾酒發源地,到新中國成立后由九家作坊組建了公私合營的國有酒廠,建廠60余年來的各代領頭人帶領李渡酒人勤勞拼搏,形成了進賢縣“一瓶酒”的特色產業。為感謝歷代掌門人的辛勤付出,進賢縣委縣政府特地請來了建廠后的企業領頭人為他們頒發改革開放40周年功勛獎,陳湘俠廠長、陳貴泉廠長、吳發根廠長、李光祖廠長、林澤民總經理、鄧湘濤總經理、楊思奇總經理、羅俊董事長、李煒總經理、湯向陽董事長、陽建華總經理等歷任帶頭人上臺接受獎牌。
 


 

封千斤壇

創造江西封壇新標桿

已經連續舉辦了四屆封壇文化節,“封壇文化”成了國寶李渡標志性的文化符號,深受老酒藏家們的鐘愛。封壇形式從“50斤封壇”、60斤60度的“甲子封壇”、“整窖封壇”發展到今年的“千斤壇”……價格也從2014年的50元一斤漲到現在的100元一斤,唯一沒有改變的是“內容”——酒體仍然選用發酵期3個月60度的原漿酒。

“千斤壇”無疑又創造了江西封壇酒的新標桿。 “封一個千斤壇,不出三年就可以賺到九萬元。”吸引了眾多老酒藏家的參與。

精準扶貧

十萬助力“民企幫教”

眾所周知,長期以來國寶李渡一直視教育為己任,以責任為擔當。2016年,李渡教育基金成立之初,湯司令就在首次捐款50萬元善款的基礎上,許下了五年連續捐贈300萬元的承諾。在2017年舉辦的第四屆封壇文化節上,湯司令再次向李渡教育基金捐贈了50萬元的現金。

在今年舉行的第五屆國寶李渡封壇文化節上,進賢縣“民企幫教”教育精準扶貧互動暨國寶李渡助學資助金發放儀式再次成為了封壇文化節上午的壓軸活動。在連續五年捐贈300萬的基礎上,國寶李渡又再次追加,為20位寒門高考學子提供了10萬元的愛心捐贈,幫助他們繼續完成學業。

文化自信

勾勒老酒美好未來

9月15日下午,“中國白酒文化自信研討會暨中國南方高端老酒高峰論壇”在南昌濱江賓館舉行。在此次中國白酒文化自信研討會上,中國細節思想與精細化管理首倡者、貴州茅臺管理顧問汪中求主講了《中國白酒文化與自信》。他對中國白酒文化提到了三個觀點:“文化名家往往離不開酒”、“一支酒成就一個百強縣”、“沒有題材不賣酒,沒有文化酒不賣”,挖掘出李渡酒深厚的歷史文化基因。

在隨后進行的中國南方高端老酒高峰論壇上,酒投網CEO、中國酒文化博物館館長朱軍,著名老酒收藏專家、曾品堂創始人曾宇,著名出口老酒收藏專家、中國酒文化博物館高級鑒定師張林厚,《中國陳年白酒收藏大典》系列叢書編委會主編于光,《茅臺酒鑒別》主編陳杰,廣東省揭陽市酒類收藏協會會長王健強,江蘇省收藏家協會藏酒委會會長張繼斌,福建省云霄酒類協會會長、虎骨酒收藏之王陳健朝,陜西省酒類收藏協會會長劉杰,廣東省潮州市老酒協會會長湯偉群,福建省云霄酒類行業協會秘書長陳鵬圖,著名老酒老藏家羅逸丹,山東省老酒收藏協會常務副會長楊海波等各位老酒收藏大咖從不同的角度進行了各自發言,結合李渡酒業的品質和當前老酒的發展趨勢為大家描繪了今后老酒發展的美好未來。

老酒盛會

一瓶錯版酒拍出3萬天價

此次中國南方高端老酒交流大會,是在南昌首次舉辦的高端老酒交流活動,也是國寶李渡金秋舉辦的“中國白酒文化自信研討會暨第五屆國寶李渡封壇文化節”的眾多精彩活動之一。最好玩的老酒交易會,自然是人氣爆棚。除了江西本省老酒收藏界的大咖將齊齊赴會,國內老酒收藏圈的頂級大咖也都不遠千里而來。

在這場“小而美,高而精”的老酒盛會上,除了有真實年份老酒品評大賽,還舉行國寶李渡改革開放40周年紀念酒的限量發售。在珍稀名優老酒、紀念版名優酒的拍賣活動中,李渡高粱1955的錯版“李渡高粱1949”最為吸引眼球。這款曾經獲得過比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽大金牌的明星產品,因為其錯版的特殊性和稀缺性,拍賣競價一路飆升,最終以3萬元天價成交,創造了真實年份老酒拍賣價格的新高。

編輯:趙鑫
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