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第三屆全國品酒師大賽從3月22日開始，經非常緊張、激烈的角逐，于3月23日下午5點在瀘州準時結束。來自全國各地的137名國家級首席品酒師、國家級品酒師、省級高級品酒師，在沒有任何人為因素可以參與閱卷、記分的公開、公正、透明、權威競賽條件下，圓滿結束了本次競賽。大賽公布給予前80名得分排序品酒師重獎，其他參賽選手給予參賽獎，贏得了全場喝彩。

本次大賽由中國酒業協會主辦，瀘州市人民政府籌辦，四川發展純糧原酒股權投資基金協辦。是中國酒業協會著力打造中國酒業“中國工匠精神”，全面提升中國酒業質量和技術水平，為建立未來中國酒業消費和價格體系，打造中國酒業市場質量與價格同行標準的“練兵賽”、基礎賽；也是四川發展純糧原酒股權投資基金想借此機會精選出50名全國專家顧問團，為保證其“中國白酒原酒超市”強勁競爭力的技術決賽。

記者在現場看到，比賽紀律非常嚴格，現場除公證處現場監督、第三方監考、還有電子監控，閱卷記分由電腦計算機操作。參賽人員遲到5分鐘者一律不得入場，考場內一人一桌，桌面上只有比賽專用文具-記分平板電腦，沒有任何書籍、紙張和通訊工具及其他與競賽無關的物品；比賽沒有任何人交頭接耳、左顧右盼、打手勢做暗號、偷看別人試卷、抄襲、傳抄等影響公平競爭行為；品酒競賽中，一律用鼻嗅、嘴品，以“硬功夫”識別酒、檢出酒；競賽結束前，由監考人員提示剩余時間：10分鐘、2分鐘、停止答題，時間一到，立即收題，參賽人員出場，確保大賽權威性、公正性。

高規格比賽首先舉行理論考試，從釀酒技藝到衛生管理，從酒體設計到口感風味調制，全面涉及了酒業的所有知識和技術技藝，要求在電腦上45分鐘答完150道答題。答題難度需品酒師擁有的技術技藝達到非常嫻熟、精湛的“工匠”水平，才能迅速完成這些答題。酒品競賽是從全國17大名酒和50大品牌酒中，按優級、一級、二級等級挑選出來的品級酒，全部以編號混裝在大賽專用透明玻璃瓶中，要求參賽者以鼻嗅、嘴品嘗、眼看手段，將各酒品的釀造工藝、窖池結構、酒體等級、度數、香型、酒品品牌名稱等，逐一分辨出來，標注在平板電腦上輸入計算機。

“這一次全國品酒師大賽，比前兩屆難度大多了！理論考試已經超出了國家級品酒師的常規考試題庫量和難度，十二輪品酒競賽，濃香、醬香、清香、米香，各種香型都有，優級、一級、二級、三級酒品，泥窖、石窖、磚窖、瓦窖釀酒等都有。有些酒品品種間差異非常小，非常細微，或者說甚至沒有差別，沒有相當強的專業技術水準，沒有超強的記憶力、識別力、檢出力、表現力品酒本領，就根本分辨不出來！”品酒競賽的十二輪現場間隙間，來自四川水井坊的郭鵬、四川劍南春的葉文、湖北白云邊的向軍、河北山莊老酒的李研科、河南張弓酒業的郭廣闊、徐曉東等參賽品酒師，面對記者談起本次全國品酒師大賽幾乎異口同聲：“這才是精雕細選‘中國工匠大師’！”

“這一次比賽，難度是相當大的，可以說沒有對中國白酒各品種酒的精準把握技術，是不可能完成的！”比賽結束后，中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉才現場告訴所有參賽者，本次競賽所選的酒品是茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒、汾酒、白云邊、今世緣、宋河、江津老白干、四特、洋河、三花十二大品牌酒中的優級、一級、二級酒，香型有濃香、醬香、清香、兼香、米香、特香，各香型中還有大曲、小曲、麩曲香，釀造工藝有磚窖、石窖、瓦窖、泥窖、水泥窖、地缸發酵、陶罐發酵等各種非常復雜的成份，這些細分成分，都是由計算機分辨調制出來用于競賽考試的，從考題設計到閱卷，全部是計算機操作，非常過硬。

宋書玉還告訴參賽者，本次競賽最大的難度是排序、再現、干擾考試，每輪比賽酒品中，都有上一輪或上幾輪的酒品再次出現，混雜在本次比賽中，只要稍微不細心，或者技術沒達到相當精準程度，都把題做不出來。說到這里，宋書玉隨手一指：“比如說第十一輪競賽，5個酒品中，就有第五輪、第七輪的酒品被重新安排了進來。”

為啥要舉行如此高難度的全國品酒師大賽，而且每年都要在瀘州舉行？在大賽結束后，四川發展純糧原酒股權投資基金舉辦的“原酒之夜”第三屆全國品酒師大賽頒獎晚會上，中國酒業協會理事長王延才告訴中國酒業界，瀘州是世界優質白酒集中生產區，中國國際酒業博覽會永遠落點瀘州，每年舉辦一次全國品酒師大賽，都在瀘州舉行，目的不僅要鞏固、提升瀘州世界優質白酒生產基地，還要把瀘州打造成世界優質白酒生產技術交流平臺。同時，以高難度的考題比賽，目的就是通過這種激烈的競賽鞭撻、警醒全國品酒師深入鉆研技術，追求精益求精，全面打造中國酒業的“中國工匠精神”，不斷提升技術水平，全面開啟技術技術創新、產品創新，把中國白酒鑄造成“中國造”“中國品牌”，讓中國白酒在國際競爭中具有強勁的市場競爭力。

“這是一個打開眼界、打開思路，快速捕捉市場信息，推進技術創新的交流平臺，只要有機會，我每年都要來！”來自四川水井坊的品酒師郭鵬談起參加全國品酒師大賽的收獲就無比感概。他告訴記者，他已經在瀘州連續參加了兩屆全國品酒師大賽，一屆比一屆催他奮進，一屆比一屆提高了他的技術水平。他在廠里，整天打交道的就只有一種酒品，自己已經掌握得爐火純青了，說起提高自己的技術水平，其實已經有了思維惰性。到這一比賽平臺來，面對像祖國960萬平方公里滿山遍野山花一樣品種繁多、爭奇斗艷的酒品，才感覺到市場原來如此廣闊、繁榮，需要的技術簡直就是博大精深，自己原來那點技術，簡直就是中國酒業廣闊無邊大海中的滄海一粟，急需要加緊學習，急需要與全國品酒師開展廣泛、深入的經驗和技術交流，快速提高自己的技藝！