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又值一年立冬時，11月7日上午，位于紹興黃酒小鎮湖塘鑒湖江畔的塔牌公司廠區內張燈結彩，鑼鼓喧天，白墻黑瓦，小橋流水，排排酒壇整齊堆疊，陣陣飯香撲鼻而來，洋溢著一派喜慶祥和的節日氣氛。

由浙江省糧油食品進出口有限公司、浙江塔牌紹興酒有限公司主辦的塔牌六十周年慶典暨塔牌2018紹興黃酒開釀節在這里盛大啟幕，這也意味著一年一度的塔牌黃酒手工冬釀拉開序幕。

中國酒業協會、中國酒類流通協會、中國食品科學技術學會黃酒分會、浙江省糧油食品進出口有限公司、浙江塔牌紹興酒有限公司等領導，有關單位專家、嘉賓以及來自全國各地的經銷商代表、國際友人、媒體記者等500余人出席活動，共同見證了塔牌60年華誕慶典暨2018黃酒開釀節華彩時刻！

浙江省糧油食品進出口有限公司董事長袁承海首先致歡迎詞，它代表塔牌黃酒向長期以來關心、支持與合作的各界朋友表示衷心感謝！向蒞臨今天大會的各位領導嘉賓表示歡迎。在回顧了塔牌60年取得的輝煌成績后，袁承海表示，塔牌將一如既往秉承先進發展理念，傳承與創新，攜手社會各界再創塔牌美好的明天。

“缸邊凍得十指僵，換來開春黃酒香”。今年的塔牌六十周年慶典以“釀自然·醉養人”為主題，通過開釀儀式——《祭酒神》、拜師儀式，再穿插著《醒獅采青》、越劇《我把美酒獻給你》、《旗舞飛揚》等民俗表演等活動形式，延續紹興黃酒的祭祀和開釀傳統，延續手工黃酒的師徒傳承，表達對自然和傳承的尊重，傳遞出紹興黃酒2000多年獨特的黃酒文化魅力，吸引著來自省、市多家新聞媒體以及廣大酒業界的朋友們到場觀摩。

中國釀酒大師、塔牌黃酒副總經理潘興祥主持了祭酒儀式。

在與會的各位領導一番美好與祝愿致辭和狂歌勁舞表演后，浙江塔牌紹興酒有限公司董事長繆育平宣布：2018塔牌紹興黃酒冬釀開始！

據了解，立冬，是一年中最適宜開始釀造黃酒的節氣，塔牌從成立伊始起就遵循自然節律，在國家非物質文化遺產傳承人——“活酒仙”王阿牛的帶領下，堅持黃酒的手工冬釀。而開釀節的存在，不僅僅是繼承傳統文化來祭祀酒神和祈求福祉，更是想依托著這些民間風俗，向世人展現紹興黃酒手工釀造的技藝和當代黃酒人的風采，以及中國黃酒悠遠的文化內涵。

2006年起，塔牌紹興酒有限公司就致力于傳承與發揚中國千年傳統黃酒文化，在每年的立冬之際舉辦開釀節，至今已連續舉辦了13屆，今年也迎來了塔牌黃酒60周年華誕。六十一甲子，勵精鑄輝煌。上世紀50年代，塔牌黃酒就作為中國黃酒代表性品牌走向了國際市場，在國外市場發展成熟后又繼續開拓了國內市場，如今塔牌黃酒的品牌已享譽國內外，滿腹口碑。

據介紹，塔牌紹興酒，作為新中國第一批出口的傳統民族產品，自上世紀50年代進入國際市場以來，享譽日本、東南亞、港澳、歐美等四十多個國家和地區。曾一度是中國黃酒的“代名詞”，迄今為止是位居中國出口量第一的黃酒品牌。

上世紀90年代，塔牌紹興酒由單純的外銷貿易商轉型為工貿一體的黃酒實體企業。在穩固海外市場的同時，“塔牌”品牌開始進入國內市場,以優良的品質贏得了廣大消費者的青睞，先后榮獲“中華老字號”、“中國名牌產品”、“中國馳名商標”等一系列殊榮，是傳統純手工工藝紹興黃酒釀造示范基地。

砥礪前行一甲子，春華秋實六十年。今年的塔牌開釀節注定是不平凡的。今天既是塔牌的年度慶典，也是塔牌黃酒的問世紀念日，更是再創美好未來的一種宣誓。

上午的慶典儀式上還舉行了與華潤五豐國際分銷有限公司、安徽省白湖農場集團戰略合作簽約儀式。

在下午的新品發布頒獎論壇環節，塔牌黃酒董事長繆育平系統闡述了塔牌的一系列發展理念：包括堅持做好酒理念、堅持與合作方利益共同體理念、堅持品牌共享共同做大黃酒蛋糕理念等。

繆育平強調：“塔牌的工藝、手工都是傳統的，但我們的經營、管理理念和方法必須是現代的。做酒、賣酒、喝酒是一件快樂的事，我們要為滿足消費者美好生活認真而快樂工作。60年傳承與發展，塔牌創造了輝煌，但離卓越的黃酒企業還有一定差距。我們要不懈努力、傳承創新，為傳承和弘揚中國黃酒的釀造技藝和傳統文化做出貢獻，讓民族文化走向世界，創造出中國乃至世界卓越的黃酒企業。”

中國釀酒大師、塔牌黃酒副總經理潘興祥詳細介紹了塔牌黃酒的手釀特點、自然屬性、文化底蘊以及新產品研發等情況，他指出：”尊重自然、天人合一是塔牌的釀酒理念，釀造生態、自然、安全、優質的產品是塔牌人的追求。”

頒獎盛典上，塔牌公司領導還對優秀供應商、優秀經銷商、優秀合作商、市場開拓先鋒、精誠合作企業等做出突出貢獻的個人和企業進行了表彰和頒獎。