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為弘揚普及博大精深的中國酒文化，傳承中華優秀傳統文化發展，今年9月，河南省酒業協會、仰韶酒業聯合主辦的以“品味仰韶，綻放青春”為主題的第一屆“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽暨“2018全國大學生品酒大賽”（河南賽區）在河南牧業經濟學院召開。經過仰韶酒業總工韓素娜近一個月的專業指導和培訓，10月21日，“仰韶杯”2018全國大學生品酒大賽（河南賽區）復賽及決賽在河南牧業經濟學院拉開帷幕，25名同學憑借專業技能與自身實力脫穎而出，備戰全國總決賽。
河南省酒業協會總工程師趙書民告訴記者，全國大學生品酒技能大賽總決賽按照“國家白酒品酒師職業標準”制定競賽技術標準，分理論知識比賽、白酒嘗評比賽兩個環節。理論知識的考核包括白酒生產工藝及質量控制措施、白酒貯藏有關知識和操作要點、多種香型白酒生產工藝及品評要點、生態釀酒、健康飲酒理念、酒文化相關知識等。嘗評考試主要采用5杯法，共6輪。
趙書民說，河南作為白酒消費大省，白酒釀造企業多、人才基數大，以河南牧業經濟學院和鄭州輕工業學院等為代表的白酒專業院校每年都在為酒行業輸送著源源不斷的新鮮血液，“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽（河南賽區）的優勝選手翟元爭、王鵬舉、張佳飛在全國大賽中的脫穎而出，將有力推動酒企與院校之間的合作交流，也為全省酒業人才培養起到了積極作用。
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