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海岸發(fā)布“溫潤(rùn)柔雅”型大單品,李士祎攜長(zhǎng)城致敬馬瑟蘭之父
來(lái)源:中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)  2018-04-28 22:43 作者:記者 劉巖

4月27日,由蓬萊市政府、中糧酒業(yè)聯(lián)合主辦的“海岸產(chǎn)區(qū),看蓬萊”—中國(guó)海岸產(chǎn)區(qū)風(fēng)土研討會(huì)暨長(zhǎng)城海岸戰(zhàn)略大單品發(fā)布會(huì)在蓬萊舉辦。蓬萊市市委書記楊原田、蓬萊市市委副書記、蓬萊市人民政府市長(zhǎng)楊升巖、蓬萊市人民政府副市長(zhǎng)孫傳武、蓬萊市葡萄與葡萄酒局局長(zhǎng)姜福明、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒果酒專家委員會(huì)秘書長(zhǎng)楊強(qiáng)、齊魯工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授趙新節(jié)、全球十大最具影響力的葡萄酒顧問(wèn)李德美、中國(guó)國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)委郭陽(yáng)、法國(guó)南部資深釀酒師Eric Gauthier、中糧酒業(yè)董事長(zhǎng)、黨委書記王浩、中糧酒業(yè)副總經(jīng)理兼長(zhǎng)城酒事業(yè)部總經(jīng)理李士祎等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓及媒體記者、經(jīng)銷商代表近300人出席會(huì)議。

現(xiàn)場(chǎng),六大專家共同參與并對(duì)中國(guó)海岸產(chǎn)區(qū)代表的蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)的價(jià)值做了全面解讀。與會(huì)專家一致認(rèn)為,蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)是中國(guó)最具海岸代表性產(chǎn)區(qū),長(zhǎng)城海岸葡萄酒是體現(xiàn)蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)獨(dú)特風(fēng)土和“溫潤(rùn)柔雅”典型性風(fēng)格葡萄酒代表。

4月27日對(duì)于世界葡萄酒來(lái)說(shuō)也是個(gè)值得紀(jì)念的日子,57年前的1961年馬瑟蘭葡萄品種在法國(guó)被保羅·特魯爾教授培育成功,為此他被稱為馬瑟蘭之父,而為了紀(jì)念他,人們將他的生日4月27日命名為世界馬瑟蘭日。巧合的是,57年后的4月27日在中國(guó)蓬萊海岸產(chǎn)區(qū),具有“溫潤(rùn)柔雅”典型風(fēng)格特色的長(zhǎng)城海岸葡萄酒馬瑟蘭新品大單品正式上市,李士祎謹(jǐn)以長(zhǎng)城海岸大單品向保羅·特魯爾致敬,長(zhǎng)城必將以紅色國(guó)酒之名,揚(yáng)馬瑟蘭佳釀之志,致力于讓世界品嘗蓬萊味道的馬瑟蘭。

憑海岸風(fēng)土,筑國(guó)酒長(zhǎng)城

“2015-2016年間中國(guó)的葡萄園面積增長(zhǎng)了17,000公頃,目前達(dá)到了847,000公頃,成為全球葡萄園面積第二大的國(guó)家。中國(guó)葡萄酒莊園、國(guó)產(chǎn)精品酒莊的數(shù)量在過(guò)去20年增長(zhǎng)了407%;同時(shí),中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的需求也越來(lái)越大,從2012年起,中國(guó)的葡萄酒消耗量增長(zhǎng)了62%。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦表示,中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)由野蠻生長(zhǎng)、低端化轉(zhuǎn)為更加注重品質(zhì)化、價(jià)值化和風(fēng)土化上,未來(lái)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的文化挖掘?qū)⑹菄?guó)產(chǎn)葡萄酒發(fā)展的重要方向之一。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒果酒專家委員會(huì)秘書長(zhǎng)楊強(qiáng)表示,產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色化發(fā)展是國(guó)際慣例,中國(guó)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土化的發(fā)展需要進(jìn)行系統(tǒng)的整理和挖掘,這個(gè)過(guò)程中就需要行業(yè)龍頭企業(yè)做帶頭示范作用,不僅可以提振國(guó)產(chǎn)葡萄酒的信心,而且能為產(chǎn)區(qū)所在地留下一筆無(wú)價(jià)的風(fēng)土財(cái)富。

而在今年初長(zhǎng)城葡萄酒發(fā)布紅色國(guó)酒戰(zhàn)略之后,其打造世界葡萄酒第三極的雄心,讓業(yè)內(nèi)為之振奮,此次中國(guó)海岸產(chǎn)區(qū)風(fēng)土研討會(huì)暨長(zhǎng)城海岸戰(zhàn)略大單品發(fā)布會(huì)的召開也是繼2月11日寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)價(jià)值論壇之后,3月20日春季糖酒舉辦的世界葡萄酒風(fēng)土大會(huì)之后長(zhǎng)城葡萄酒深化“紅色國(guó)酒”戰(zhàn)略的又一大動(dòng)作。

蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)是世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)之一,也是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的能夠生產(chǎn)高品質(zhì)的釀酒葡萄和葡萄酒的地區(qū),中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒從20年前就開始布局蓬萊產(chǎn)區(qū),并對(duì)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土做了詳細(xì)的歷史記載。

“長(zhǎng)城葡萄酒進(jìn)入蓬萊產(chǎn)區(qū)的20年來(lái),取得的成績(jī)顯著,接下來(lái)長(zhǎng)城將繼續(xù)強(qiáng)化在蓬萊產(chǎn)區(qū)的戰(zhàn)略布局,加大資源投入,發(fā)展長(zhǎng)城海岸大單品。”中糧酒業(yè)董事長(zhǎng)、黨委書記王浩表示,未來(lái)還會(huì)在蓬萊建設(shè)科技中心和智能工廠,擴(kuò)大葡萄基地,增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)知;同時(shí)會(huì)打造精品酒莊,充分利用蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土優(yōu)勢(shì),打造長(zhǎng)城國(guó)際化交流與發(fā)展的窗口平臺(tái)。

而對(duì)于蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)的整體發(fā)展優(yōu)勢(shì)而言,中糧酒業(yè)副總經(jīng)理兼長(zhǎng)城酒事業(yè)部總經(jīng)理李士祎用宏觀的角度從世界葡萄酒整體的發(fā)展中看蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)的發(fā)展優(yōu)勢(shì),同時(shí)也從中國(guó)葡萄酒整體的發(fā)展中看蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

“葡萄酒行業(yè)的慣例是好產(chǎn)區(qū)是打造好產(chǎn)品和好品牌的基礎(chǔ)。大產(chǎn)區(qū)一般與大市場(chǎng)很近,比如勃艮第對(duì)應(yīng)巴黎。中國(guó)要帶動(dòng)?xùn)|方葡萄酒崛起,勢(shì)必要以具有代表性的各產(chǎn)區(qū)為基石,蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)是中國(guó)在國(guó)際上杰出代表的產(chǎn)區(qū)”李士祎表示,長(zhǎng)城作為中國(guó)葡萄酒復(fù)興的領(lǐng)軍者,長(zhǎng)城海岸葡萄酒更是中國(guó)海岸葡萄酒的杰出代表,責(zé)任呼喚擔(dān)當(dāng),作為龍頭企業(yè),長(zhǎng)城將積極帶動(dòng)蓬萊產(chǎn)區(qū)做大做強(qiáng),第一步就是通過(guò)全方位打造出代表海岸產(chǎn)區(qū)特色的長(zhǎng)城海岸大單品,接下來(lái)更重要的任務(wù)是完善海岸產(chǎn)區(qū)在特定風(fēng)土環(huán)境下產(chǎn)品獨(dú)特的個(gè)性。

3S風(fēng)土法則下的海岸優(yōu)勢(shì)

蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)價(jià)值到底在哪?能否扛起打造東方葡萄酒、世界葡萄酒第三極的重任,研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)六大行業(yè)專家思維激烈碰撞,氣氛非常熱烈。

海岸風(fēng)土最典型的特征是3S:陽(yáng)光、海洋、沙礫,除了3S的特征,蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)有著兩大特色,一是由于海洋氣候影響,蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)冬天不嚴(yán)寒、不干燥;二是膠東半島東西走向的艾山山脈,阻擋了夏天的濕氣,保障了葡萄成長(zhǎng)濕度的穩(wěn)定。

齊魯工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授趙新節(jié)表示,蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)的沙礫特質(zhì),為葡萄根系發(fā)育提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境,所以產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)突出,產(chǎn)品特性明顯。

中國(guó)國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)委郭陽(yáng)表示,蓬萊產(chǎn)區(qū)北面環(huán)海,南面有山,夏無(wú)酷暑,冬無(wú)嚴(yán)寒,是國(guó)內(nèi)葡萄生產(chǎn)季最長(zhǎng)的產(chǎn)區(qū),生長(zhǎng)季210天,而正是這樣,葡萄可以積累非常多的風(fēng)味物質(zhì),釀酒后有著獨(dú)特的層次和風(fēng)味、香氣,這都是蓬萊產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)和特色。

蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土優(yōu)勢(shì)明顯,當(dāng)?shù)卣畬?duì)產(chǎn)區(qū)的整體發(fā)展起到了極為重要的作用,同時(shí)蓬萊市政府還組織了七大海岸葡萄酒高峰論壇,不斷引入葡萄酒的人才,蓬萊市是最早設(shè)立葡萄酒局的市,把葡萄酒作為戰(zhàn)略支柱來(lái)發(fā)展。

“蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特點(diǎn)極具個(gè)性,產(chǎn)業(yè)發(fā)展具備非常國(guó)際化的視野,種釀思想極為開放,政策支持持續(xù)穩(wěn)定。這些都是蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)整體發(fā)展的重要因素,而長(zhǎng)城葡萄酒在這樣的良好條件下,也將通過(guò)多年對(duì)海岸3S法則的不斷梳理,為消費(fèi)者釀造出最具中國(guó)味道的海岸產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品。”李士祎說(shuō)。

打造蓬萊馬瑟蘭味道,長(zhǎng)城海岸被認(rèn)定為“溫潤(rùn)柔雅”典型代表

“海岸產(chǎn)區(qū),看蓬萊”—《中國(guó)海岸產(chǎn)區(qū)風(fēng)土研討會(huì)暨長(zhǎng)城海岸戰(zhàn)略大單品發(fā)布會(huì)》當(dāng)天正逢4月27日世界馬瑟蘭日。

全球十大最具影響力的葡萄酒顧問(wèn)李德美一手推動(dòng)馬瑟蘭在中國(guó)土地上種植。其在評(píng)審環(huán)節(jié)談到:蓬萊產(chǎn)區(qū)的馬瑟蘭很有特點(diǎn),它的口感細(xì)膩度要更突出,主要是因?yàn)闅夂蛞鄬?duì)平穩(wěn)、溫和一些,所以單寧表現(xiàn)的更順口,能夠很好體現(xiàn)出“溫潤(rùn)柔雅”的特色。同時(shí)馬瑟蘭品種因?yàn)榭共∧芰軓?qiáng),很適合溫潤(rùn)的蓬萊地區(qū),蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)很適合打造中國(guó)味道的馬瑟蘭。

在長(zhǎng)城蓬萊產(chǎn)區(qū)發(fā)展的20年里,馬瑟蘭品種的價(jià)值被挖掘出來(lái)。李士祎介紹,馬瑟蘭為代表的紅葡萄的品種價(jià)值近幾年得到彰顯,海岸產(chǎn)區(qū)中海洋對(duì)整個(gè)氣候的調(diào)節(jié),擁有最長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期,正是因?yàn)槠咸褤碛斜容^漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)過(guò)程,兼顧了香氣的緊致,果香清新雅致,所以造就了溫潤(rùn)柔雅。

長(zhǎng)城海岸不僅有著溫潤(rùn)柔雅的產(chǎn)品體驗(yàn),同時(shí)能讀懂目標(biāo)消費(fèi)人群內(nèi)心的渴望,長(zhǎng)城海岸有著溫潤(rùn)的人生態(tài)度。

楊強(qiáng)直接解讀了“溫潤(rùn)柔雅”,他認(rèn)為,溫潤(rùn)柔雅的酒體主要表現(xiàn)是果香濃郁豐滿,酒體甜潤(rùn)飽滿,結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào),層次感強(qiáng),另外單寧細(xì)致柔順。

法國(guó)南部資深釀酒師Eric Gauthier認(rèn)為,馬瑟蘭品種是天生的海岸氣候的品種,它是離不開水的,蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)氣溫溫和,不極端,能夠讓馬瑟蘭葡萄在一個(gè)非常穩(wěn)定、溫和的環(huán)境里緩慢成熟,積累它所需的成熟因子。

在評(píng)審會(huì)上,經(jīng)過(guò)與會(huì)六大專家的研討認(rèn)定,蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土條件所具備的土壤、光照、溫度、降水、地形、水熱系數(shù)等條件的組合,可以使得葡萄酒在酸度、甜度、果香、單寧、酒精等決定葡萄酒品質(zhì)的五大因素上有著卓越表現(xiàn)和平衡協(xié)調(diào)。

而經(jīng)過(guò)與會(huì)六大專家的品評(píng)認(rèn)定,位于蓬萊產(chǎn)區(qū)黃金位置的長(zhǎng)城蓬萊酒莊,以其得天獨(dú)厚的風(fēng)土優(yōu)勢(shì),配合卓越的釀酒技藝和嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),釀造出的長(zhǎng)城海岸葡萄酒體現(xiàn)出突出優(yōu)秀的“溫潤(rùn)柔雅”特色,具備“溫潤(rùn)柔雅”的典型風(fēng)格。

編輯:yaco
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