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對全球的有機葡萄酒生產企業與愛好者來說，烏爾姆，這個位于德國巴登·符騰堡州多瑙河畔的歷史文化名城，不僅僅是當今歐盟高新技術產業的創新、研發中心以及科學巨匠阿爾伯特·愛因斯坦的故鄉，近幾年在這里舉辦的帕耳國際有機葡萄酒大獎賽更是國際葡萄酒界的一項盛事，歷屆大賽的進程與結果都備受業內關注。

原來，中國的有機葡萄酒這么棒

北京時間7月10日，前方傳來了令人振奮的消息。來自吉林通化通天酒業有限公司的“榮耀2012晚收山葡萄酒”摘得2018(第九屆)帕耳國際有機葡萄酒大獎賽最高獎項，這是中國參賽企業本次大賽獲得的唯一大金獎。今年是通天酒業第二次出戰這項世界有機葡萄酒頂級大賽，2017年7月，在(第八屆)帕耳國際有機葡萄酒大獎賽中，通天酒業的“2013軒妮雅冰紅葡萄酒”曾經獲金獎酒中的最高分，雖然距離大金獎僅有一步之遙，但已經令國際葡萄酒界的專家和評委們由衷地贊嘆：“原來，中國的有機葡萄酒這么棒!”今天，這項代表世界有機葡萄酒的最高榮譽終于拿到了，得知喜訊的那一刻，通天人笑了，通天人醉了。為了這一刻，他們已經為之奮斗了多年。

有機葡萄酒，簡單的理解，就是用有機種植的葡萄，遵循有機規定所釀造出來的葡萄酒。其特別強調釀酒原料的有機性，即純天然性。國際上，對有機葡萄酒的認證和要求十分苛刻。例如，美國最權威有機認證USDA Organic——美國農業部的認證標準非常嚴格，被貼上此標簽的葡萄酒，意味著它所采用的葡萄，在種植過程中從土壤、肥料、農藥等都是有機生長且不含任何硫化物成分。目前，有機葡萄酒雖然占世界葡萄酒總銷量的比重僅為2.8%，但在一些葡萄酒產業大國和國際市場上日益受到重視與青睞，越來越多的年輕一代追求有機葡萄酒這一概念，使這項健康、綠色產業實現了供需兩旺。據beveragedaily.com今年2月的數據，過去10年，盡管面臨著日益嚴苛的認證程序和不斷增高的費用，世界有機葡萄種植面積仍然增長了三倍。

成立于2001年的吉林通化通天酒業有限公司是國內知名的專業葡萄酒生產企業，也是較早從事有機葡萄酒生產的大型企業。作為香港主板上市公司中國通天酒業集團有限公司之附屬公司，公司自成立以來，憑借長白山地區豐富的自然資源，以改革為主線，以提高經濟效益為中心，以產品優勢作為企業的核心競爭力，不斷加快體制創新和科技創新步伐，探索出了政府組織、市場驅動、企業牽頭、農戶參與，高速度、快節奏、高效率的成功發展模式，迅速成為國內綠色產品開發的龍頭企業。2009年11月19日，中國通天酒業集團有限公司成功掛牌上市，集團公司總部坐落于中國香港，通天酒業則以通化葡萄酒城為大本營，順利完成了自我完善的三個“五年計劃”，實現了由傳統生產型企業向國際資本市場，再從資本市場向旅游文化產業的二次蛻變。

回顧過去十幾年走過的歷程，通天酒業能夠起步于生態長白山，立足于鴨綠江河谷，崛起于中國通化葡萄酒城，并迅速邁向世界葡萄酒市場有其深厚淵源。畢業于吉林大學的集團創始人、董事局主席王光遠先生，身為高級經濟管理學家，有著30多年的葡萄酒生產、銷售和企業管理經驗，既是一個熱愛中華傳統文化，不忘初心的滿族漢子，更是一位深諳葡萄酒釀造技藝和熱心中國制造的大工匠。

他認為：“葡萄酒是個性化鮮明的產物，無論是舊世界的傳統工藝還是新世界的工業化生產，每一個國家的葡萄酒都有其鮮明的地域特色、民族特色和文化內涵。葡萄酒沒有本土特色，就沒有生命力。惟有民族的，才是世界的……”因此，通天酒業雖然發展歷史并不久遠，但是異常注重傳統釀造技藝的傳承和品牌特色的打造。他們堅守“人誠品真、精益求精、追求卓越”的經營理念，從葡萄采摘到原酒釀造;從酒品灌裝到倉儲運輸，都有嚴格的監控程序和質量管理，確保產品的優良品質和獨具民族特色的“中國味道”，而鴨綠江河谷獨特的風土和獨有的山葡萄品種就是生態長白山為“中國味道”提供的兩劑絕妙而又制勝的佐料。

通天好酒，源自鴨綠江河谷

人們常說：七分原料，三分釀造。通天人篤信好葡萄酒是“種”出來的。通天酒業的近千畝優質有機原料基地分布于地處北緯41度線鴨綠江河谷核心區的集安市，與法國著名的羅訥河谷和美國納帕谷的緯度相當，同屬世界葡萄、葡萄酒黃金生產帶。這里位于吉林最南部，長白山老嶺山脈橫貫全境形成天然屏障，嶺南背風、向陽溫暖適宜，加之海洋性暖濕氣流的影響，形成了獨特的局域小氣候，有明顯的半大陸、半海洋性氣候特征。冬季氣候相對溫和，風速弱小，降雪較多，山葡萄無需埋土防寒即可安全越冬;全年降水分布合理，土壤富含礦物質，通透性強，有利于山葡萄生長;成熟期光照時間長，果實著色充足，晝夜溫差大，有利于葡萄糖分積累和品質提高。鴨綠江河谷不可復制的獨特風土具有生產綠色優質山葡萄原料的氣候條件、土壤條件和生態條件，是我國山葡萄栽植的優勢產區，特質性非常突出。

2012年，通天酒業經過科學輪證以及調研，在業內首次提出打造鴨綠江河谷的概念，國內葡萄酒業的學者與專家們一致認為，鴨綠江河谷產區概念的提出和實施，在一定程度上為國產葡萄酒“典型性不明顯”、“風格不突出”老問題的解決提供了一個很好的思路，可以使山葡萄酒這一中國特色品種煥發新的魅力。從此，通天酒業全力推進橫向整合，全神貫注于具有民族特征的山葡萄酒的深度開發，并將企業發展戰略的重點聚焦鴨綠江河谷，投巨資建成了占地面積7.5萬平方米，集葡萄種植、原酒儲存、產品研發、文化展示、工業旅游于一體的綜合性、高端葡萄酒莊——雅羅酒莊，重塑中國山葡萄酒新形象。短短的幾年，通天人的專注與投入收到了效果，雙紅、北冰紅這些富含東方色彩的中國山葡萄品種開始在國內、國際大賽舞臺上嶄露頭角，并開始被人們熟知。

以本次帕耳大賽獲獎的“榮耀2012晚收山葡萄酒”為例，就是采用了雙紅、北冰紅兩種山葡萄混釀而成。雙紅山葡萄糖酸適中，表現出獨特的色澤、芳香和中國葡萄酒的風格。它是葡萄屬植物中果皮顏色最深的品種，漿果中含有豐富的白藜蘆醇。同時，還含有豐富的具有軟化心血管作用的前花色苷物質;北冰紅山葡萄是歷經4代雜交的品種，凝聚了中國三、四代葡萄人的心血而成。它充分利用本土山葡萄的抗性基因，結合歐亞種的品質，具有可溶性固形物含量高、酸度適中、風味物質豐富等特點，獨特的蜂蜜和杏仁復合香氣更具東方氣息，差異化優勢明顯。尤其是“北冰紅”葡萄果實可延遲采收、在樹上掛果至冰凍，完全滿足了生產冰酒的條件，成為目前國內外培育出的第一個釀造冰葡萄酒的紅色山葡萄品種，因此受到業界的高度關注。“2013軒妮雅冰紅葡萄酒”，這款第八屆帕耳大賽金獎產品就是用北冰紅精心釀造而成的。如今，中國有機山葡萄酒在一系列國際大賽中的突出表現再次印證了：惟有民族的，才是世界的!通天酒業成功的經驗也表明：浩瀚遼闊的中華大地上有取之不盡的寶貴資源與財富，只有牢牢地抓住自己民族的根，中國葡萄酒產業的未來方能大有可為。

啊通天，美酒飄香的地方

作為有著30年歷史的“中國酒業第一報”——《華夏酒報》對中國葡萄酒產業以及各產區的發展始終給予高度的關注。今年4月，《華夏酒報》產區行報道團隊曾前往吉林通化產區進行調研、采訪，通天酒業依托長白山地區優質資源，致力打造具有民族風格百年品牌的經營思路、獨具特色的系列產品，山葡萄酒出色的品質與個性化口感都給《華夏酒報》記者留下了深刻的印象。記得在臨別的時候，大家曾有過約定：“下一次大賽，一定再拿個大金獎!”沒想到這個愿望這么快就實現了。得知通天獲獎的喜訊，記者撥通了通天酒業集團首席釀酒師王軍的電話，第一時間向這位令人尊敬的資深老專家表示祝賀。電話那端，王軍難掩激動的喜悅，他表示：“從去年金獎的第一名到今年的最高獎項——大金獎，能同來自全球28個國家1000余款有機葡萄酒同臺競技，獲得這樣優異的成績充分體現了通天酒業自身的實力，也讓我們更加清醒與自信，證明通天的路走對了，中國人完全可以釀造出世界上品質最好的有機葡萄酒。同時，今天的獲獎又是一個新的起點，通天酒業會在用中國獨有的山葡萄品種開發世界級、優質有機葡萄酒產品的道路上堅持不懈地走下去。”

傳說吉林通化地區長期流傳著這樣一首歌謠，歌曰：“長白山蘊藏著無盡的寶藏，鴨綠江壯麗了秀美的風光，啊通天，啊通天，美酒飄香的地方……我們為你歌唱攜手遠方。”真誠地希望這首優美動人的旋律能夠伴隨著我們美好的生活永久地傳頌下去……