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近日，市場監管總局發布2018年第一季度食品安全監督抽檢情況分析通告。通告顯示，2018年第一季度，全國共完成并公布432709批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監督抽檢結果，檢驗項目合格的樣品421558批次，不合格樣品11151批次，樣品總體合格率為97.4%，與2017年同期基本持平。其中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品的樣品合格率均高于平均水平。各類食品監督抽檢結果見附件。
抽檢發現的主要問題有：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數的30.0%，比去年同期低0.1個百分點;二是食品中微生物污染問題占不合格總數的25.3%，比去年同期低1.3個百分點;三是食品中農獸藥殘留指標不合格問題占不合格總數的21.6%，比去年同期高6.6個百分點;四是食品中質量指標不符合標準問題占不合格總數的10.1%，比去年同期低3.9個百分點;五是食品中重金屬等元素污染問題占不合格總數的3.6%，比去年同期高0.6個百分點;六是食品中檢出非食用物質問題占不合格總數的1.4%，比去年同期低0.2個百分點;七是食品中生物毒素污染問題占不合格總數的1.3%，比去年同期高1.0個百分點。
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