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“面粉加工并不是一個新興的行業，競爭力并不取決于加工量的大小，而關鍵在于經營理念的不同。受氣候和地區的影響，即使同一品種的優質小麥也會有品質波動。好企業會以客戶需求為導向。從原料開始把關，如何把波動經過生產加工控制后穩定，這是行業的訣竅。我們的理念就是為客戶提供量身訂做、并且質量穩定的產品。”新煙食品有限公司總經理張曉輝介紹。

“新煙的商標是1985年在中國注冊的，1988年正式開業，是當時中國第一家中外合資的面粉廠。今年是新煙公司開業三十周年，在三十年的經營過程中，新煙在行業內積累了良好的口碑與經驗，服務的客戶都是國內外著名的食品企業。”張曉輝對此非常自豪。

那么，新煙面粉在行業內到底具備哪些優勢，能夠讓世界著名食品企業合作十幾年?

張曉輝從三個方面進行了闡述。

一是先進的硬件設施和豐富的人才儲備。

公司創建于1988年，當時投入使用的工藝設備都是世界上最先進的瑞士布勒全套制粉設備，采用PLC控制，全自動化生產。從事各崗位的管理人員——包括品控、研發、生產、采購等每年都定期參加新加坡、瑞士、斯里蘭卡的制粉與研發培訓。并對國內外小麥主產區如美國、加拿大、澳大利亞等地進行實地考察和調研。同時，公司每年定向從國內糧食院校招聘專業化人才，保持最優質的人才儲備。

新煙的投資方——新加坡百齡麥集團本身在新加坡擁有唯一的面粉加工企業和研發中心，并且在斯里蘭卡有一個全世界最大的單體面粉加工廠。所以新煙從建廠伊始就具備非常先進的加工技術和經營理念。

二是量身定制化面粉。

針對每一個客戶的不同需求，制定最適合的加工和配粉工藝，盡最大可能讓客戶得到滿足他們需求的定制化產品。這是目前新煙的核心技術。

三是工藝穩定。

比如從生產源頭開始精細化管理，根據小麥指標分倉儲藏。理解和分析客戶的關鍵指標，化驗每個批次生產的面粉。保證從采購到生產、化驗、管理，大家都意識統一，理念統一，從而實現全面質量管理。

對于目前消費者最關心的食品質量安全問題，新煙是如何把控的?張曉輝也簡單做了介紹。

“新煙的小麥采購主要來自以下幾個方面：從國際上其他小麥生產國如美國、加拿大、澳大利亞等國進口的優質強筋和弱筋小麥;從國內傳統小麥種植區，主要是膠東地區的農戶，以及與當地農技專業人士合作，嚴格按照國家標準采購的優質小麥;2002年，新煙在山東的萊陽、海陽、龍口等地也相繼建立了自己的綠色食品小麥基地;另外還有一部分小麥采購自國家糧食儲備庫的拍賣糧。新煙對每批進廠的小麥和加工面粉均嚴格按照國家標準進行檢驗。因此新煙面粉在食藥局及客戶的歷次不定期抽檢中全部達標。”

新煙自1998年開始通過ISO9000認證后，又通過了HACCP食品安全管理體系認證及AIB和FSSC22000認證。這些認證為新煙提供了一套全球認可的標準，證明其已建立全面的管理體系，并充分滿足顧客及行業法規在食品安全方面的要求。

與此同時，新煙也在煙臺市紅十字會的協助下，積極參與和捐助公益活動。同時設立了百齡麥集團獎學金，資助所有新煙員工子女的大學學費。新煙管理團隊的使命，就是帶領新煙人做一個有高度社會責任感和講誠信的企業。

張曉輝說：“我們要讓員工有使命感，讓客戶對新煙的產品有信心，讓新煙成為中國面粉行業的一個著名品牌。”