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煙臺海和食品(企業(yè)集團(tuán))有限公司，是山東省及煙臺市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。年出口創(chuàng)匯6000萬美元，在海關(guān)煙臺關(guān)區(qū)同行業(yè)出口日本企業(yè)中位居第一名。企業(yè)集海洋食品科技開發(fā)、生產(chǎn)、銷售及進(jìn)出口于一體，是榮獲煙臺市長質(zhì)量獎的優(yōu)秀企業(yè)。

煙臺海和食品(企業(yè)集團(tuán))有限公司董事長王大軍是中國共產(chǎn)黨員、煙臺市人大代表，個人獲得山東省品牌建設(shè)十大杰出青年稱號，并獲得山東省品牌突出貢獻(xiàn)獎等諸多榮譽(yù)。

7月27日，《國家品牌食品周刊》記者走進(jìn)風(fēng)景如畫、空氣干凈的芝罘島，在依海而建、浪花撲面的海和廠區(qū)采訪了王大軍，從不同角度解讀“海和”的品牌故事。

王大軍真實(shí)、自然、謙和， “謙謙君子，溫潤如玉”是他給周圍人的感覺。

“海和鮮凍海珍禮盒已經(jīng)是煙臺的第一品牌。海和現(xiàn)在每年的銷售額都在增長，公司主要是往日本出口冷凍無骨魚產(chǎn)品，全年4個億的銷售額中出口占到了3個億。”王大軍告訴《國家品牌食品周刊》記者。

王大軍介紹說：“無骨魚產(chǎn)品的原料均是在全世界各大無污染海區(qū)野生捕撈，公司和漁廠船方合作，具體到船、船長名字、時間、海區(qū)、網(wǎng)具等都有詳細(xì)記錄。經(jīng)國家檢驗(yàn)檢疫局檢測后進(jìn)入公司無菌車間，通過HACCP的科學(xué)流程進(jìn)行手工化去骨，再通過X光機(jī)等先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行檢測，確保無骨，避免魚刺對人體的傷害。魚的品種有美國紅魚、挪威鮐魚、新西蘭長尾鱈、俄羅斯鰈魚等30多種。”

用出口的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)國內(nèi)銷售的食品

海和無骨魚解決了兒童及老人想吃魚又擔(dān)心魚刺的問題。一年出口到日本接近一萬噸，主要供給幼兒園、學(xué)校、食堂、老人院等進(jìn)行再料理加熱食用。

目前，海和已經(jīng)與世界500強(qiáng)企業(yè)日本豐田通商(株)、日本冷凍食品第一品牌日冷食品(株)、日本醫(yī)療食品第一品牌日清醫(yī)療(株)等建立了穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

王大軍說：“用出口日本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的無骨魚，在國內(nèi)市場很受歡迎，公司目前已經(jīng)和北京、上海、山東等二百多家幼兒園合作。海產(chǎn)品是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，在日本幼兒園要求一周吃三次以上。海和把這種安全無隱患的食品銷售到幼兒園，就是想讓中國的孩子享受到和日本孩子一樣的標(biāo)準(zhǔn)，不輸在起跑線上。現(xiàn)在很多家長買回去做給孩子吃，簡單方便又有營養(yǎng)。”

用出口的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)國內(nèi)銷售的食品，同樣體現(xiàn)在“7道鮮”罐頭里。“‘7道鮮’罐頭以野生海捕黃花魚和帶魚為原料，經(jīng)日本專家指導(dǎo)生產(chǎn)，高溫高壓處理，無任何防腐劑，適合佐餐、旅游，打開就是一盤菜，味道有香酥和香辣等，無腥味。主要供應(yīng)內(nèi)陸地區(qū)的超市、酒店等，在中國有很大市場，并出口澳大利亞。很多人評價這是國內(nèi)最好吃的魚罐頭。”王大軍說到。

只有完美的過程才能產(chǎn)生完美的產(chǎn)品

日本客戶對品質(zhì)的挑剔不是每個企業(yè)都能做到的，既要安全又要放心。

王大軍認(rèn)為，要想做出高端的產(chǎn)品，管理上必須嚴(yán)格要求，只有完美的過程才能產(chǎn)生完美的產(chǎn)品。完美不只是體現(xiàn)在生產(chǎn)線和產(chǎn)品的管理上，關(guān)鍵在于對人的管理。人要守規(guī)矩，就會按要求把事情做好。

煙臺海和食品(企業(yè)集團(tuán))有限公司近幾年整理出一套環(huán)境整備活動，通過禮儀、衛(wèi)生、安全、規(guī)矩、整頓來教育員工，員工經(jīng)過持續(xù)學(xué)習(xí)，把海和的完美思想貫徹到管理和生產(chǎn)的每一個細(xì)節(jié)里。

王大軍帶記者看了三樓走廊的兩個公用洗手間，地面、洗手池、馬桶、墻壁、窗戶全部潔凈如新，比五星級酒店有過之而無不及。王大軍介紹說：“三樓共十幾個人，男洗手間是我和兩個副總輪流打掃，我負(fù)責(zé)從周一到周三，二樓的洗手間也是干部負(fù)責(zé)打掃。員工使用時會尊重和理解公司的理念，自然就會養(yǎng)成好的衛(wèi)生習(xí)慣。”

回到辦公室，王大軍又把沙發(fā)搬出來讓記者看，后面的空間也是一塵不染。“這個辦公室都是我自己打掃。衛(wèi)生無死角，是作為一個食品企業(yè)的基本要求。”

王大軍告訴記者：“你剛才在走廊遇到的日本客人，里面有頂尖的管理專家，每兩個月來海和進(jìn)行一次管理改善和技術(shù)指導(dǎo)。海和產(chǎn)品的性價比、競爭力產(chǎn)生了飛躍式提升，車間加工費(fèi)用比三年前下降了40%。品牌的本質(zhì)就是品質(zhì)，長期穩(wěn)定堅(jiān)持一個好的品質(zhì)，持之以恒，久久為功，將美好的德行堅(jiān)守下去，才能成為品牌。”