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寒冬時(shí)節(jié)，屋外雪花飄飄，此時(shí)吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，是再愜意不過(guò)的事情了。鍋內(nèi)高湯沸起，各種肉菜下鍋，便朗聲叫道：老板，來(lái)兩瓶小補(bǔ)!

“小補(bǔ)”是消費(fèi)者對(duì)頤陽(yáng)補(bǔ)酒的昵稱，如喚鄰家小弟，那份親切感，油然而生。

雖然威海人酷愛(ài)“小補(bǔ)”，卻很少人知道，它除了是保健酒之外，還是一個(gè)傳承著中華民族文化的載體。2015年，頤陽(yáng)補(bǔ)酒制作技藝被列入山東省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，受到了國(guó)家保護(hù)。入選評(píng)價(jià)是這樣說(shuō)的：頤陽(yáng)春酒為明嘉靖年間道士邵元節(jié)所制，入選“非遺”，它標(biāo)志著頤陽(yáng)補(bǔ)酒洗卻五百年古老塵封，制作技藝重現(xiàn)人間。頤陽(yáng)集團(tuán)以對(duì)歷史文化遺產(chǎn)的敬仰和尊重，改寫(xiě)著中國(guó)保健酒行業(yè)發(fā)展的新坐標(biāo)。

魯酒名揚(yáng)天下，不少白酒釀造技藝列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但作為保健酒，唯頤陽(yáng)集團(tuán)一家。不論品牌有多大，有文化的產(chǎn)品才有內(nèi)涵。能作為一種文化遺產(chǎn)而被世世代代傳承下去，便是一個(gè)民族的文化精髓。

聯(lián)合國(guó)教科文組織的《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是這樣定義的：被各群體、團(tuán)體、有時(shí)為個(gè)人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐、表演、表現(xiàn)形式、知識(shí)體系和技能及其有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場(chǎng)所。各個(gè)群體和團(tuán)體隨著其所處環(huán)境、與自然界的相互關(guān)系和歷史條件的變化，不斷使這種代代相傳的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到創(chuàng)新，同時(shí)使他們自己具有一種認(rèn)同感和歷史感，從而促進(jìn)了文化多樣性和激發(fā)人類的創(chuàng)造力。

《中華人民共和國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》規(guī)定：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是指各族人民世代相傳并視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式，以及與傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式相關(guān)的實(shí)物和場(chǎng)所。包括傳統(tǒng)口頭文學(xué)以及作為其載體的語(yǔ)言;傳統(tǒng)美術(shù)、書(shū)法、音樂(lè)、舞蹈、戲劇、曲藝和雜技;傳統(tǒng)技藝、醫(yī)藥和歷法;傳統(tǒng)禮儀、節(jié)慶等民俗;傳統(tǒng)體育和游藝等等。頤陽(yáng)補(bǔ)酒就屬于傳統(tǒng)技藝類別。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)既是歷史發(fā)展的見(jiàn)證，又是珍貴的、具有重要價(jià)值的文化資源。我國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)，不僅有大量的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而且有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它們是中華民族智慧與文明的結(jié)晶，是連結(jié)民族情感的紐帶和維系國(guó)家統(tǒng)一的基礎(chǔ)，保護(hù)和利用好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，意義重大。

作為我們身邊再熟悉不過(guò)的“小補(bǔ)”，又是如何傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的呢?

山東頤陽(yáng)集團(tuán)是一家具有60多年歷史的傳統(tǒng)酒企，其生產(chǎn)的文登學(xué)系列白酒暢銷煙威地區(qū)。隨著人們對(duì)健康的關(guān)注，企業(yè)高層也開(kāi)始思索：能不能生產(chǎn)出一種對(duì)人的身體健康有益的酒?頤陽(yáng)補(bǔ)酒是在挖掘?qū)m廷秘方“頤陽(yáng)春酒”的基礎(chǔ)上研發(fā)而成。“頤陽(yáng)春酒”僅限于宮廷內(nèi)保健養(yǎng)生之用，后配方散落民間，上世紀(jì)八十年代為頤陽(yáng)集團(tuán)所得。在當(dāng)時(shí)的物質(zhì)文化條件下，這種酒并不被人所認(rèn)識(shí)。當(dāng)時(shí)的文登酒廠也只是按原配方生產(chǎn)出幾箱，壓在庫(kù)中。偶爾作為內(nèi)供酒，以新品供人品嘗。

上世紀(jì)90年代初，當(dāng)健康的理念逐步深入人心，頤陽(yáng)集團(tuán)高層發(fā)展思路豁然開(kāi)朗，這是不可多得的“寶貝”啊。企業(yè)馬上組織人員到北京、濟(jì)南，找中國(guó)科學(xué)院、省醫(yī)院的專家學(xué)者，對(duì)頤陽(yáng)春酒的配方進(jìn)行科學(xué)論證。專家們驚奇地發(fā)現(xiàn)，早在五百多年前的補(bǔ)酒配方，其組方機(jī)理竟如此天衣無(wú)縫。幾經(jīng)研究討論，一個(gè)集滋補(bǔ)、保健于一體的新配方誕生了。他們把這個(gè)配方酒取名：頤陽(yáng)補(bǔ)酒。1993年10月30日，頤陽(yáng)集團(tuán)會(huì)議室，頤陽(yáng)補(bǔ)酒鑒定會(huì)正在舉行。當(dāng)山東省醫(yī)藥管理局專家在鑒定書(shū)上簽了字，頤陽(yáng)補(bǔ)酒正式面世。

20多年來(lái)，頤陽(yáng)集團(tuán)將保健酒生產(chǎn)視為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略項(xiàng)目，先后投資近億元新上車間、設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，并建立了省級(jí)研發(fā)中心，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技有機(jī)結(jié)合，打造中國(guó)北方最大的保健酒生產(chǎn)基地，讓健康產(chǎn)品走進(jìn)了普通百姓家。

頤陽(yáng)補(bǔ)酒制作技藝傳承人、山東頤陽(yáng)集團(tuán)董事長(zhǎng)于海先表示，要將祖祖輩輩留下來(lái)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)毫無(wú)保留地一代一代傳承下去，并不斷發(fā)揚(yáng)光大，造福國(guó)人，健康我們偉大的民族。