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《中國(guó)酒文獻(xiàn)集成》以一書(shū)囊括中華民族五千年酒文化之精粹，在全面呈現(xiàn)中華酒文化博大精深的同時(shí)，又清晰地載述著某一區(qū)域或某一酒品獨(dú)具魅力的歷史文化。
《中國(guó)酒文獻(xiàn)集成》項(xiàng)目組匯聚國(guó)內(nèi)多所211和985高校古籍整理學(xué)者之力，第一次開(kāi)始了中華酒文獻(xiàn)的全面集成，成為黃河上下大江南北的酒企、品牌形象塑造的資源府庫(kù)。
與會(huì)專(zhuān)家高度肯定了中國(guó)酒史研究中心的工作路線，希望中國(guó)酒史研究中心大力整合國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)歷史精英，完成“中國(guó)第一部百科全書(shū)式的酒文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)”。
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