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3月4日，全國人大代表，江蘇今世緣酒業黨委書記、董事長、總經理周素明做客新華網2019全國兩會特別報道,對食品安全建設及今世緣在“淮味千年”品牌打造上扮演角色進行了解答。
食品安全關乎人民群眾身體健康和生命安全，今世緣作為釀酒企業，也十分注重食品安全建設。
周素明講到：“今世緣一直視釀酒為良心工程，全面落實企業質量主體責任。一是質量文化保安全。將“崇尚完美，以質結緣”作為質量理念，營造注重管理和對顧客負責的文化環境，提高員工的質量價值觀。二是溯源管理保安全。注重釀酒原料基地建設，實現了從種子選擇、種植生長過程、收割、儲存到運輸的有效控制。創新供應鏈質量管理體系，強化供應源頭協同及生產過程協作優化。三是過程管理保安全。以績效管理模式為載體，系統整合質量管理、環境管理、食品安全管理、職業健康、測量管理等管理體系。四是科技創新保安全。實現智能化釀造，生產方式由傳統向標準化生產轉變。引進國際先進的分析檢測設備，深入探究白酒釀造過程內源性和外源性潛在危險源，全方位監控白酒生產過程。五是綠色工廠保安全。完善綠色產品設計體系，推動綠色工廠建設，追求生產過程的綠色化，共建有機、環保的綠色質量生態圈。”
周素明作為淮安食品產業聯盟會長，除了加強自身企業的食品安全建設之外，也在積極帶動地方農業的高質量發展，推動“淮味千年”品牌的建設和發展。
“淮安把打造‘淮味千年’這個品牌作為農業高質量發展的重要舉措。通過整合優質資源，逐步構建起價值清晰、形象統一的區域公用品牌，增加農業效益和農民收入。”周素明表示，今世緣是“淮味千年”的重要符號。我們在塑造自身品牌的同時，圍繞釀酒產業鏈，帶動地方農產品原料生產加工、物流、營銷的融合發展。比如，釀酒需要的糧食，大部分都是選購淮安本地的農產品。
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