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3月18日，第100屆春糖剛剛拉開帷幕，瀘州老窖養生酒業又一次上了頭條，刷爆朋友圈。在成都鳳凰皇冠假日酒店舉辦的第二屆中國養生酒高峰論壇暨瀘州老窖養生酒業經銷商大會，諸多行業嘉賓、文化學者、營銷大神、美食專家現場助陣，共話健康養生新觀念，正式打響了2019年中國養生酒行業發展的第一槍。

瀘州老窖舉辦第二屆中國養生酒高峰論壇，是有足夠自信將養生酒高峰論壇打造成為獨特的強大IP。如果說第一屆養生酒高峰論壇是開啟了一個白酒健康化、養生酒產業化的風口，那么這一屆的養生酒論壇可以說是真正意義上對行業價值的深度思考。論壇上，除了看好健康養生酒的發展前景外，嘉賓們更關心養生酒行業在未來的可持續發展。

格局已定，健康養生酒需要領導者

在大健康政策的驅動下，近年來，各大酒企紛紛邁進大健康產業中。據統計，養生酒行業正以30%的年增長率迅猛發展。未來四年，養生酒市場規模將達500億元，年度復合增長率在15%左右。急速擴張的市場和穩定的消費者需求，無疑是一塊誘人的大蛋糕。爆發式增長的效益背后，引發的一系列市場亂象也令人擔憂。

首先，是對消費市場的擔憂。

事實上，行業中養生酒的概念最早是由瀘州老窖提出的，作為白酒細分品類的創新，是在傳統白酒基礎上的創新，是中國傳統白酒的健康化的高級形態之一。瀘州老窖定義的“健康養生酒”，就是要以中國中醫藥理論和食補文化為指導，通過現代高科技手段和創新支撐，把我們平時耳熟能詳的、國家認可的食藥材，通過科學組方和高科技手段的提煉，與中國傳統白酒完美地融合，從而形成“既好喝，又養生”的產品，這才可以稱為健康養生酒。

而目前流入市場的養生酒品類多，數量大，功能各不相同。消費者實際上很難辨別真偽，也無法選擇與自己需求真正匹配的好產品。所以，行業需要一個領導者，針對健康養生酒專門建立一套標準體系，包括原材料的甄選標準、研發團隊的納入標準、生產車間的工藝標準以及到達消費者手中的口感標準。

其次，是對整個行業的擔憂。

養生酒從起步到快速增長，2019年亦將迎來整體的大爆發。但市場的亂象叢生也給整個行業敲響了警鐘。急功近利，單兵作戰顯然不能促進健康養生酒的良性發展。建立標準還需要名酒企業抱團取暖。

過去幾年，茅臺、五糧液、瀘州老窖等一線名酒企業都在開展交流互訪，攜手引領中國白酒競合發展；醬香型、濃香型、清香型三大主流香型白酒也都抱團發展，推動了品類的長期可持續發展。對于正在加速發展期的健康養生酒來講，也需要各大企業達成共識，通過抱團發展來壯大品類，形成規模優勢。這既有利于企業的交流合作，又可以通過規范和引導加強規范化、專業化、技術化發展水平，還可以為健康養生酒的理論研究、創新發展提供有力的智力支持。

論壇開始，首批國家非物質文化遺產代表性傳承人，中國釀酒大師，首屆四川天府工匠，瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師 沈才洪先生代表瀘州老窖股份有限公司、瀘州老窖養生酒業向到場1000多名嘉賓致以熱烈的歡迎。

中國酒類流通協會秘書長秦書堯在接下來致辭中稱，健康養生酒的創新發展既是酒類消費的升級和多元化需求的要求，也是行業供給側改革的重要創新。并透露了一個好消息——中國酒業流通協會決定，成立由瀘州老窖等單位牽頭的中國酒類流通協會養生酒專業委員會籌委會，并聘請沈才洪大師擔任籌委會主任。沈才洪大師于2013年在公司支持下創立了瀘州老窖養生酒業，對品牌和品類價值都有獨到的見解，可以說是中國現代健康養生酒的先行者。中國酒業流通協會養生酒專業委員會的成立，也讓我們得以預見到整個行業的使命與道義——向全社會宣傳推廣養生酒，放大品類價值，規范養生酒生產流通，促進養生酒產業持續、快速、健康發展。

主題演講干貨滿滿，

集體看好健康養生大前景

主題演講環節，北京中醫藥大學原校長、國家中醫藥管理局中醫藥改革發展專家咨詢委員會委員、國家科技支撐計劃項目首席科學家鄭守曾從養生文化的角度談及現狀，認為要充分發揮文化作為軟實力，通過繼承與發揚養生酒文化，來實現養生酒產業的快速發展。

北京卓鵬品牌營銷咨詢有限公司董事長田卓鵬認為，今天的養生酒不僅要符合國家標準，還要超越國家標準，還要引領國家標準。是研發團隊、養生專家和釀造專家三合一。

沈總從四個維度進行分享。

第一個緯度，“中美貿易戰”會對中國白酒行業產生影響。

第二個緯度，發展大環境對民營經濟的影響，進而對白酒消費的影響。

第三個緯度，中國白酒行業 “皇帝的新裝”現象。

第四個緯度，中國白酒未來出路一定是“品質創新，品牌革命”。面對白酒行業的一些現象，沈總表示擔憂，并進行深度的思考，轉型升級路在何方？并給出明確的判定，中國白酒進入以“健康”作為引領和統攬的4.0時代，中國白酒未來轉型升級發展方向一定是“品質+品牌+文化+健康”，瀘州老窖養生酒做“品質創新，品牌革命"的先行者！

圓桌論壇金句頻出，眾大咖分享直擊人心

瀘州老窖養生酒秉承國醫、國藥、國釀、國養、國學“五國理念”打造，圓桌論壇特意邀請了這五個領域的專家進行分享。國釀的代表，中國酒業協會果露酒技術委員會副主任 ，國家白酒評委，瀘州老窖養生酒業有限責任公司總經理蘭余女士；國藥的代表，成都中醫藥大學科技處副處長，中國中醫藥養生酒重點實驗室副主任、世界中醫藥聯合會中藥專委會理事，國錦琳教授；國學的代表，西南大學歷史文化學院民族歷史文化保護與傳承實驗室主任李文學教授；國養的代表，中國健康營養膳食專家，CCTV健康飲食欄目明星主持人夏天先生；國醫的代表，金元四大家、國醫學滋陰派朱丹溪27代傳人，中華中醫藥學會丹溪學派副秘書長朱序金先生。

論壇上嘉賓們從養生文化、健康趨勢、消費需求等方面進行探討，多維度論證了養生酒光明的市場前景，現場金句頻出，直擊人心。

2012年，國家首次提出“健康中國2020”戰略研究報告，將“健康強國”作為基本國策，上升為國家戰略層面。健康養生產業成為朝陽產業開始加速。2013年，白酒行業整體進入深度調整期，各大酒企紛紛謀求轉型，把目光聚焦在了健康養生酒市場，逐漸在市場上形成氣候。今年3月，在剛召開的兩會中，政府再一次重申了健康中國的重要意義。利好消息成養生酒市場的強有力后盾，政策驅動下，養生酒市場經過幾年的沉淀，也將進入一個新時代。

無論行業是否做好了充分的準備，養生酒要進入加速期，甚至在一定的市場拐點中實現彎道超車，都是不無可能的。

中國白酒是中國的原創，代表著中國的歷史、文化，承載著中國人的情感；健康是當下時代發展的主流；養生是我國民族傳統文化的一個有機組成部分。三者結合的天然優勢，也給養生酒開啟酒類新時代帶來足夠的信心。

從市場層面而言，近年來，伴隨著消費升級，人們對美酒的追求也在不斷升級。根據著名調查機構尼爾森報告顯示，現今中國消費者已經不太愿意為品牌溢價埋單，選擇上更加趨向于綜合性價比較高的產品，理性消費正成為主流。需求決定市場。事實上，中國白酒行業的發展趨勢與消費者的購買動機具有相同的路徑。三十年前，好酒看品質；二十年前，好酒看品牌；十年前，好酒看文化；今天，好酒開始關注健康。隨著健康中國戰略的持續推進，健康中國概念深入人心。健康產業正在逐漸占據頂層設計的重要位置，運用高科技與傳統釀造工藝的結合推動中國白酒健康化的發展，挖掘新的潛力市場，成為中國白酒健康養生化的發展趨勢。

圓桌論壇環節結束，四川省經濟和信息化廳酒業發展處處長楊健先生做了熱情洋溢的講話，分享川酒的發展，贊揚瀘州老窖的創新，鼓勵瀘州老窖養生酒業再添新高。

實力說話，

瀘州老窖養生酒業引領健康養生酒新時代

從2013年白酒行業進入調整期，傳統白酒面臨轉型，各大酒企也在紛紛思考出路。路在何方？瀘州老窖給出的回答是結合市場需求，成立瀘州老窖養生酒業，做旗幟鮮明的品質創新，品牌創造。打造品質+品牌+文化+健康，以健康為統領的四位一體的發展方向。

可以說，瀘州老窖是具有前瞻性的，瀘州老窖養生酒業的成立，本身就是市場導向下的一招妙棋。公司有專業的科研團隊，創新的品類開發，標準的生產流程，又依托瀘州老窖優質的釀造資源、品牌影響力和市場號召力，獨占先機，迅速成為白酒健康化發展新標桿，形成了瀘州老窖在行業極具差異化核心競爭力的綠色增長極。

瀘州老窖養生酒業有限責任公司榮譽董事長付全貴先生向與會嘉賓進行分享，在大健康產業下，養生酒的歷史機遇及瀘州老窖養生酒的戰略定位；回顧2018年瀘州老窖養生酒，從企業組織架構、產品定位、銷售推廣、團隊建設、品牌推廣等方面回顧2018年歷程；展望2019年瀘州老窖養生酒的未來，從發展戰略、工作指導思想、銷售戰略、企業文化等維度深度分享。

2019年，是瀘州老窖的“搏命年”，事實上瀘州老窖養生酒業從去年開始就已經進入了搏命模式。

首屆中國養生酒高峰論壇上，瀘州老窖養生酒業正式發布《中國健康養生酒綠皮書》，奠定行業格局；產品體系上，形成了三大品系、十四款產品的品牌矩陣，確定了以中國美酒“茗釀”為瀘州老窖養生酒拳頭產品；管理上，完成養生酒業新園區規劃，一期技改項目總投資4億，打造行業10萬級高標準GMP園區，新增養生酒產能一期3萬噸，質量和產能均領先于同行水平；渠道上，以瀘州老窖滋補大曲為例，劍指醫藥渠道；團隊建設上也達到了千人規模，并且仍在不斷壯大中；同時，2018年也是瀘州老窖養生酒業的品牌爆發年。瀘州老窖養生酒業在全國各大中心城市成功舉行多場招商會、品牌推介會和事件營銷活動，打造了諸如“尋參之旅”“二十四膳”等大型熱門IP，引起全國市場轟動和行業矚目，掀起健康飲酒新文化、健康消費新潮流。

2019年搏命依舊，付董總結了三個關鍵詞：強管理、重創新、戰未來。付董認為，大健康產業是未來國民經濟發展的主要經濟支柱，養生酒是健康中國戰略下的白酒大未來、中國白酒發展升級新風口。瀘州老窖養生酒業必須要突破行業固有觀念與業務模式，貼合新時代市場趨勢，繼續推進酒體創新，品類創新，招商創新，營銷創新，管理創新，提前占位養生酒領軍地位。

瀘州市酒業發展促進局機關黨委書記王勇先生肯定了瀘州老窖養生酒業取得的進步，提出了希望，希望充分依托“中國養生酒高峰論壇”等交流平臺，進一步走進瀘州、了解瀘州，搭建友誼橋梁、深化交流合作，為開創中國白酒新時代貢獻力量！

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健康養生酒的春天是否真的已經來臨？答案是肯定的。

我們已經看到，以瀘州老窖養生酒業為首的領軍企業，已經率先升級創新，突破格局，引領著一個把握大健康產業風口。

大家齊心協力，積極行動，跟上市場需求，抓住養生酒趨勢和機遇。一個人努力是加法，一個團隊努力就是乘法！心相連，手相牽，一起擁抱健康，擁抱財富，共享新時代財富盛宴！