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周恩來為何說“圣人”二字呢?傳說東漢末年，曹操主持朝政，一天，尚書侍郎徐邈在家喝酒大醉，正好曹操派人喚他進朝議事，他躲閃不及，就倚仗酒勁兒說：“回稟丞相，臣正與圣人議事，不得功夫。”來人一聽“圣人”，便糊里糊涂地復命去了。曹操也糊里糊涂，沒有追問下去。事后，徐邈與友人談起此事時說：“不想‘圣人’二字竟救了我的命。”從此，“圣人”便成了酒的別名。顯然，周恩來是借用酒的這個別名批評紅軍戰士。他語重心長地說：“同志們，這是我們國家在巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎的貴州茅臺酒啊!”接著又給大家講了有關茅臺酒的故事，在場的紅邊戰士無不深受教育。

據說周恩來在茅臺鎮用超過1兩的杯子喝下25杯茅臺酒，從這之后，他就與茅臺結下不解之緣。

1971年7月，美國總統尼克松的特使基辛格來到北京，與周恩來總理舉行秘密會談。7月10日上午參觀完故宮后，基辛格來到人民大會堂福建廳，出席在這里舉行的會談。

會談之初，由于雙方互不摸底，談話都非常謹慎，神經高度緊張。到了中午，會談仍沒有取得一致意見。這時，周恩來話鋒一轉：“我們不如先吃飯，烤鴨要涼了。”

午飯共有12道菜，“唱主角”的是北京烤鴨。周恩來向基辛格介紹烤鴨的吃法，并親自為他夾上片好的鴨肉，放在荷葉餅上。臨近午飯結束時，周恩來提議大家舉杯，喝中國貴州的——茅臺酒，預祝雙方下午的會談取得成功。這次舉杯喝酒，后來被國際輿論稱為周恩來的“茅臺外交”。

這天下午和第二天的會談，取得了積極的進展：起草基辛格這次訪問的聯合公報、我國政府決定發表邀請美國總統尼克松訪華的公告……尼克松愉快地接受這一邀請，并于1972年2月按計劃如期訪華。從此，中美關系揭開了新的一頁。

貴州恩臺酒，我們是周恩來總理的家鄉人，在心中對總理懷著滿滿的敬仰之心！為了緬懷敬愛的周恩來總理，在貴州茅臺鎮創辦“貴州省仁懷國立酒業有限公司”。匠心釀造高品位的貴州恩臺酒，該酒以當地紅纓子糯性高粱為主要原料，采用大曲醬香酒的釀造工藝，大曲醬香酒釀造工藝也叫坤沙工藝，總共須經歷一年的生產周期，其中包括兩次投料（下沙和糙沙），九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。貴州恩臺酒采用大曲醬香酒坤沙工藝釀造在保證釀造原料至高質量的同時，在釀造過程中，生香靠發酵，提香靠蒸餾，成型靠勾調。勾調技術可以稱得上是貴州恩臺酒的畫龍點睛之筆。貴州恩臺酒是由中國連續獲任三十多年的國家級評委、國家級白酒勾兌師、全國五一勞動獎章獲得者陳建明大師十年磨一劍的經典之作。陳建明大師在把控貴州恩臺酒采用大曲醬香酒坤沙工藝釀造的同時，還采用“掐頭去尾”的方法，將頭、尾酒去掉來提升貴州恩臺酒的至高品質。并將大曲醬香基酒窖藏八年以上，再加上幾十種窖藏十幾年、二十多年的各輪次老基酒進行精心勾調而成。真正達到酒體微黃透明，醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，后味悠長，空杯留香持久等特征。

貴州恩臺酒在達到上述酒體特征的同時，還能讓您聞到：花香、果香，以及清香的味道。實實在在的匠心釀造高品位生活，真真切切的給世界一瓶好酒——中國貴州恩臺酒。

貴州茅臺鎮酒早已聞名世界，在上世紀百年前的1915年，以貴州公署選送酒參與“巴拿馬萬國博覽會”獲得銀獎。詳見中國參與巴拿馬萬國博覽會的代表團團長陳琪1917年2月出版的《中國參與巴拿馬太平洋萬國博覽會紀實》一書。

（本文章關于周總理與貴州茅臺酒的故事摘取于網絡）