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龍脈秦嶺，是中國(guó)南北氣候分界線，蘊(yùn)藏著世界上最神奇、最神秘的地理環(huán)境。巍峨中天的秦嶺山脈，使得天分南北，地割江河，東西逶迤，高下相摩，被尊為華夏文明之脈。正因?yàn)橛星貛X的氣候屏障和水源滋養(yǎng)，才會(huì)有八百里秦川的風(fēng)調(diào)雨順，也造就了秦嶺腳下以寶雞鳳翔柳林鎮(zhèn)為源點(diǎn)、獨(dú)特的白酒釀造黃金區(qū)。這個(gè)黃金產(chǎn)區(qū)孕育出三千年無(wú)斷代傳承的鳳香傳世，歷經(jīng)周、秦、漢、唐的絕代風(fēng)華，成為中國(guó)民族品牌率先走向世界的代表。一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，西鳳酒先后四次獲得國(guó)家名酒稱號(hào)，九次奪得國(guó)際金獎(jiǎng)，釀造技藝被列入陜西省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，醞釀出素有“國(guó)脈鳳香，榮耀中國(guó)”美譽(yù)的53度西鳳酒珍藏版。 

“三杯能壯英雄膽，兩盞便成錦繡文”，西鳳以其“清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)”的酒體風(fēng)格為眾多酒友所津津樂(lè)道。時(shí)逢盛世，我國(guó)的白酒行業(yè)迎來(lái)了建國(guó)以來(lái)的第三次深度調(diào)整，“中國(guó)名酒”西鳳酒順應(yīng)時(shí)勢(shì)，吹響了邁向新征程的號(hào)角，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)、品牌價(jià)值提升、明確戰(zhàn)略核心的基礎(chǔ)上，推出代表新時(shí)代獨(dú)樹(shù)一幟的鳳香典型風(fēng)格作品——53度西鳳酒珍藏版，作為西鳳家族的扛鼎之作，代表西鳳酒核心形象，擔(dān)任著引領(lǐng)西鳳酒發(fā)展與騰飛的重任。

巍巍秦嶺好生態(tài)

孕育53度西鳳美酒

俗話說(shuō)“好山好水出好酒”，若問(wèn)華夏大地的名山有哪些，相信多數(shù)人首先會(huì)想到龍脈秦嶺。確實(shí)，53度西鳳酒珍藏版之所以能代表新時(shí)代獨(dú)樹(shù)一幟的鳳香典型風(fēng)格，當(dāng)中除了發(fā)酵容器、發(fā)酵周期、釀造原料、釀造工藝、制曲工藝、貯存容器等關(guān)鍵因素外，更與主產(chǎn)地毗鄰巍巍秦嶺山脈有很大關(guān)聯(lián)。

秦嶺這道巨大的山嶺在中國(guó)版圖上一橫，山南山北的景觀與氣候變得截然不同。秦嶺山地對(duì)氣流運(yùn)行有明顯阻滯作用，夏季使?jié)駶?rùn)的海洋氣流不易深入西北，冬季阻滯寒潮南侵，因此秦嶺成為亞熱帶與暖溫帶的分界線。秦嶺以南河流不凍，植被以常綠闊葉林為主，土壤多酸性。秦嶺以北為黃土高原，1月平均氣溫在0℃以下，河流凍結(jié)，植物以落葉闊葉樹(shù)為主，土壤富鈣質(zhì)。

西鳳酒產(chǎn)區(qū)柳林鎮(zhèn)，位于秦嶺北側(cè)，四季分明，氣候適宜，屬于半濕潤(rùn)、半干旱暖溫帶季風(fēng)氣候，長(zhǎng)年溫度均勻，年平均氣溫11.5℃，年平均降水量610毫米，無(wú)霜期207天，四季光照充足，晝夜溫差較大，適宜農(nóng)作物和多種微生物生長(zhǎng)，使這一區(qū)域形成了特有的微生物群落，這些都為鳳香型白酒的釀造提供了有利條件。西鳳酒釀造過(guò)程中遵循“天人合一，道法自然”的規(guī)律，以“春開(kāi)壇，夏制曲，秋立窖，冬封藏”工藝特征與四季節(jié)令相契合，釀造出秀雅醇厚的53度西鳳酒珍藏版。

 最強(qiáng)龍脈血液

 成就天賦佳釀

龍脈講究的是山水合一，江河是龍的脈絡(luò)，水是龍的血液。秦嶺龍脈源自昆侖山，被稱為昆侖三大龍脈中的中龍，擁有兩條最強(qiáng)的龍脈血液，即長(zhǎng)江和黃河，柳林鎮(zhèn)位于秦嶺和黃河之間的渭水平原，境內(nèi)有雍水河等25條河流，深層地下水源豐富，水質(zhì)清澈透明， 富含多種礦物質(zhì)和微量元素，能夠?yàn)獒劸频脑Z提供充足水源和豐富的養(yǎng)分，頗具得天獨(dú)厚的釀酒之地利，釀出的53度西鳳酒珍藏版具有“多類(lèi)型香氣、多層次風(fēng)味”的典型風(fēng)格。

簫韶九成

有鳳來(lái)儀

據(jù)《尚書(shū)》記載，堯讓天下給舜后，舉國(guó)歡慶，正當(dāng)人們開(kāi)懷暢飲時(shí)，鳳凰翩然而至，為祥瑞預(yù)兆，此謂“簫韶九成，有鳳來(lái)儀”。鳳凰在歡慶場(chǎng)合出現(xiàn)，人在歡慶場(chǎng)合舉杯，人們就把盛世太平、佳釀美酒、美好生活與鳳凰聯(lián)系起來(lái)，誕生了寓意吉祥、盛世、高潔、美好的鳳酒。以鳳凰為化身，西鳳酒成為史上唯一以鳳凰為守護(hù)的白酒，被譽(yù)為“酒中鳳凰”。

鳳凰是中國(guó)傳說(shuō)中的祥瑞神鳥(niǎo)，有鳳來(lái)儀，福祚永昌。鳳凰出現(xiàn)的地方自然就是“祥瑞寶地”。周文王時(shí)，在陜西鳳翔、岐山一帶有“鳳凰集于岐山，飛鳴過(guò)雍”的傳說(shuō)，誕生了眾多關(guān)于鳳凰的美好故事。西周時(shí)期秦國(guó)就在此建都，相傳秦穆公之女弄玉善于吹笛，引來(lái)善于吹簫的華山隱士簫史，知音相遇，終成眷屬，后雙雙乘鸞鳳飛翔而去，吹簫引鳳，天賜姻緣成為傳奇佳話。

    國(guó)脈鳳香

    香飄盛世千載

“秦飲”首見(jiàn)于周公東征方鼎，記錄了周公東征四國(guó)大捷歸來(lái)在岐邑周廟以秦酒祭祀祖先，慶功祝捷。“秦飲”作為西鳳酒的前身，是中國(guó)第一個(gè)以地名命名的酒，也是目前發(fā)現(xiàn)的最早篆刻于青銅器上，有名有姓的古酒。這一西周早期的鳳鳥(niǎo)紋方鼎上，“秦飲”和鳳鳥(niǎo)紋同出一鼎，如同西鳳酒前身與鳳凰圖案共同現(xiàn)身一般，機(jī)緣巧合無(wú)不令人乍舌稱嘆。

漢朝自高祖至文、景帝，幾代帝王的經(jīng)營(yíng)下天下大治，期間祭“五畤”活動(dòng)有19次到雍地舉行，“百禮之會(huì)，非酒不行”，耗費(fèi)酒量甚巨，自宮廷而至達(dá)官貴人“日夜飲醇酒”。

到唐代之后，秦酒以鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的產(chǎn)地命名為“柳林酒”，唐朝禮部侍郎裴行儉將柳林酒進(jìn)獻(xiàn)唐高宗，高宗喜之，定為宮廷御酒。

宋代蘇軾任職鳳翔時(shí)，向朝廷提出稅制改革，促進(jìn)了鳳翔釀酒業(yè)蓬勃發(fā)展，到宋神宗熙寧十一年之前，鳳翔酒稅收在天下諸州酒稅歲課中占據(jù)第三位。鳳翔所產(chǎn)的西鳳酒前身“橐泉酒”，被文豪蘇軾以“花開(kāi)美就曷不醉，來(lái)看南山冷翠微”的佳句贊頌。

明清以來(lái)鳳翔釀酒作坊發(fā)展很快，至清宣統(tǒng)三年(公元1911年)，僅柳林鎮(zhèn)就有釀酒作坊27家，相當(dāng)于鳳翔縣釀酒作坊總數(shù)的三分之一還多，鳳翔釀酒行業(yè)形成規(guī)模。

多少個(gè)世紀(jì)以來(lái)，鳳翔的西鳳酒以其精湛的釀造技藝和獨(dú)特風(fēng)格著稱于世，延續(xù)著歷史脈絡(luò)，承載著中華文明，被歷代王室列為珍品。從帝王將相到平民百姓，從文人墨客到外邦賓客，無(wú)不對(duì)西鳳美酒青睞有加。可以說(shuō)，西鳳酒見(jiàn)證了中國(guó)歷史的盛世輝煌。

53度西鳳酒珍藏版是中國(guó)的歷史之酒、盛世之酒，它一步步的發(fā)展映射了一個(gè)個(gè)太平盛世的繁榮。悠久的地域歷史文化烘托了西鳳酒的深邃，也給西鳳酒賦予了豐富的文化意蘊(yùn)及價(jià)值。在新時(shí)代，53度西鳳酒珍藏版必將以傳承創(chuàng)新的優(yōu)異品質(zhì)被更多的消費(fèi)者所接受和認(rèn)同，帶領(lǐng)西鳳酒在未來(lái)發(fā)展中續(xù)寫(xiě)華章、再創(chuàng)輝煌。