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吳鳴教授是我們河南壽酒集團的老朋友，20世紀80年代，白酒泰斗周恒剛老先生帶領白酒行業精兵強將，組建“麩曲醬香酒”研發團隊，其中就有吳鳴教授，駐扎在百泉春酒業進行技術攻關，搞試驗，一塊跟工人下窖池，推動了第一款“百泉春”牌“麩曲醬香酒”的問世。“百泉春”這個名字還是周恒剛老先生起的。當時的技術革新讓百泉春酒業迎來蓬勃發展的黃金時期。

周工當年在百泉春酒廠指導釀酒工作

聘請儀式上，吳鳴教授把周恒剛老先生的研究手稿贈于河南壽酒集團，周明新董事長則把自己的書法作品贈于吳鳴教授。

36年后，吳教授再次來到河南壽酒集團，驚嘆于它的發展變化，并對百泉春酒業的發展壯大感到欣慰。

吳教授參觀壽酒集團曲酒生產基地，對整個曲酒的生產流程進行細致深入的察看。在曲酒車間，吳教授觀看窖池，品嘗原漿酒，詢問窖泥、窖曲的相關情況，并親手抓看入窖糟，現場判斷質量，吳教授對質量很滿意。

察看入窖糟

河南壽酒集團在周工和吳教授原有工藝技術的基礎上，不斷探索、實踐和創新，河南壽酒屢獲國際大獎，一項項獎杯的獲得彰顯著壽酒獲得業界的肯定和贊譽。

吳教授和李峰總經理暢談

吳教授在品嘗過壽酒后，對李峰總經理說：“壽酒清亮透明，入口綿甜，落口爽凈，回味悠長。好的工藝要傳承，要發揚。”

吳教授參觀壽酒集團榮譽室

今天是五四青年節，“青年最富有朝氣、最富有夢想”，“中華民族偉大復興終將在廣大青年的接力奮斗中變為現實””勉勵當代青年珍惜韶華，奮發有為，勇做走在時代前面的奮進者、開拓者、奉獻著。

河南壽酒集團發展63周年來，不忘初心，砥礪前行。是一代又一代的白酒釀造者，薪火相傳，將自己瑰麗的人生與白酒產業緊緊相連，付出大量的心血。

河南壽酒集團要想實現2019年的發展目標，離不開高技術人才的引進和培養，吳教授是著名的白酒專家，在白酒工藝、生料釀制等方面有一系列專業的研究和技術攻關。我們相信在吳教授的技術指導下，我們新一代的壽酒人將傳承中華長達數千年的釀造工藝和釀酒傳統，使壽酒文化發揚光大。

三十六年因酒而結的緣分，是一杯醇香的美酒，但是要比酒更濃香。今日再續酒緣，明日開懷暢飲。