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  據(jù)了解，本屆征評(píng)活動(dòng)通過(guò)個(gè)人自薦、有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)和專家推薦，通過(guò)工匠中國(guó)論壇組委會(huì)初評(píng)，公眾參與網(wǎng)上投票，專家評(píng)議等形式和流程，推選出具有工匠精神的企業(yè)與個(gè)人，以榜樣的力量助推工匠精神的發(fā)揚(yáng)和傳播，使產(chǎn)品上追求獨(dú)具匠心、質(zhì)量上追求精益求精、技藝上追求盡善盡美的精神，滲透到各行各業(yè)，為中國(guó)制造強(qiáng)筋健骨，為中國(guó)文化立根固本，為中國(guó)夢(mèng)想添磚加瓦。

征評(píng)活動(dòng)歷時(shí)三個(gè)月，評(píng)選按“公平、公正、公開(kāi)”的原則，自愿申報(bào)和推薦相結(jié)合的方式，該獎(jiǎng)項(xiàng)不申請(qǐng)者不在評(píng)選之內(nèi)。經(jīng)過(guò)初步篩選、組織申報(bào)、網(wǎng)上投票、監(jiān)審評(píng)分、專家評(píng)審，選出本次人員及單位。

劉長(zhǎng)青之所以能榮獲此項(xiàng)殊榮，與他十多年來(lái)孜孜不倦的專心研究釀酒技術(shù)、嚴(yán)格傳統(tǒng)釀造勾調(diào)工藝等不無(wú)關(guān)系。

多年前劉長(zhǎng)青就通過(guò)專業(yè)的白酒資格考試獲得了國(guó)家一級(jí)釀酒師資質(zhì)。在實(shí)際工作中，從糧食的選擇到破碎，從入池發(fā)酵到蒸酒，每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)步驟，他都一絲不茍，嚴(yán)格按照既定流程進(jìn)行，同時(shí)他對(duì)細(xì)節(jié)要求非常嚴(yán)格，大到窖池窖泥、加曲發(fā)酵、蒸酒勾兌，小到鏟糧食的鐵锨、推車、窖池池壁的衛(wèi)生，甚至進(jìn)入釀造車間穿的衣服和鞋子，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

在劉長(zhǎng)青看來(lái)，創(chuàng)新必須先做好傳承，創(chuàng)新應(yīng)在產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，讓工藝的改善帶來(lái)質(zhì)量的提升。在質(zhì)量方面，還應(yīng)做好白酒內(nèi)在物質(zhì)的研究，例如含有多少香味物質(zhì)，哪些對(duì)人體有益，哪些有害等。

嚴(yán)格傳統(tǒng)釀造勾調(diào)工藝，不添加任何香味香味香氣物質(zhì)和任何外來(lái)物質(zhì)成分，是劉長(zhǎng)青多年不變的立身之本，他根據(jù)衡水地處華北平原腹地的優(yōu)勢(shì)，將肥沃的土壤，四季分明的氣候，豐富的農(nóng)業(yè)資源，優(yōu)質(zhì)的地下水，良好的自然環(huán)境等有利條件進(jìn)行合理利用，研制出了衡水老白干香型、清香型、濃香型以及芝麻香型的白酒。

2018年衡水七喜酒業(yè)公司選送的42度1915老白干酒榮獲布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽銀獎(jiǎng)，再一次見(jiàn)證了該企業(yè)在品質(zhì)方面的實(shí)力。

面對(duì)此次再次榮獲殊榮，劉長(zhǎng)青表示，作為當(dāng)代釀酒人，只要嚴(yán)格按照傳統(tǒng)釀造工藝和流程，堅(jiān)持一絲不茍的生產(chǎn)理念，他就會(huì)為這個(gè)時(shí)代釀造出優(yōu)質(zhì)的美酒。

附：2018工匠中國(guó)年度釀酒國(guó)匠獎(jiǎng)

 1、張金修著名釀酒專家、安微省渦陽(yáng)縣釀酒研究所所長(zhǎng)。

  2、韓英著名釀酒專家；山西杏花村汾酒廠股份公司技術(shù)中心主任、高級(jí)工程師。

 3、文成兵國(guó)家一級(jí)釀酒師、四川省酒業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)管理部科長(zhǎng)。

 4、胡順開(kāi)國(guó)家高級(jí)釀酒師；湖南雅大智能科技有限公司董事長(zhǎng)、高級(jí)工程師。

 5、劉長(zhǎng)青國(guó)家一級(jí)釀酒師、衡水七喜酒業(yè)有限公司工程師。

  6、王  民 國(guó)家一級(jí)品酒師、中國(guó)白酒國(guó)家評(píng)委、安徽省亳州市質(zhì)量協(xié)會(huì)白酒專家組組長(zhǎng)。

 7、趙欽志國(guó)家一級(jí)釀酒師、呼倫貝爾手工坊釀酒有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)。