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日前，中國著名酒類專家、中國食品工業協會酒類食品高新技術培訓中心主任王懷能到金湖酒業進行生產指導，對企業發展“問診把脈”。為了全方位了解金湖酒業的工藝特點及生產過程，王懷能深入到釀造車間、酒庫、技術中心、包裝車間等實地調研，詳細了解窖池、儲存、科研等生產工藝環節情況，并認真品鑒了大金湖系列酒及不同年份的原酒，針對酒品的質量、風格、特色提出了寶貴看法，并仔細詢問企業的發展規劃、市場分布等情況。
在企業進行實地調研后，王懷能還對金湖酒業員工進行集訓，內容包括白酒的釀造、儲存、勾調、品評和全面質量管理及新產品開發等。他認為，大金湖酒“綿、甜、爽、凈，回味悠長”，進口很綿柔，回味甘美，喝了很舒適，酒體非常好。王懷能還對企業發展提出兩點建議：一要抓好質量。堅持嚴格的操作工藝和科學的管理方法，堅持以質量為中心，用心釀出優質好酒；二要抓好創新。在酒的品類上不斷創新，注重新品種的研發和推廣，尤其要做好品質個性化和品種差異化，不斷開發出適應市場和消費需求的產品，走高質量發展道路。
在中國釀酒業，王懷能的學員遍及包括茅臺、五糧液等在內的全國各省市知名白酒企業，被稱作中國酒業“黃埔軍校”的“校長”。幾天的具體指導和授課，讓金湖酒業員工受益匪淺，對企業的生產、管理各環節進一步完善、提升產生很大幫助，對酒質和品牌的提升以及著力打造“閩派”濃香白酒著名品牌產生重要作用，雙方建立戰略合作攜手共贏。
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