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游走在郎酒莊園，領(lǐng)略著仁和洞的神秘，震撼于眼前的“酒陣兵馬俑”，此情此景，令人感慨，郎酒下一步棋又會怎么走呢？
（圖說：郎酒莊園外景）
8月20日，郎酒品質(zhì)研究院在古藺郎酒莊園正式揭牌成立，根據(jù)郎酒的部署，此次研究院成立，旨在為郎酒品牌高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)智獻(xiàn)力，結(jié)合產(chǎn)、學(xué)、研三方優(yōu)勢，提升郎酒乃至白酒行業(yè)科研水平，加速推進(jìn)郎酒品質(zhì)工程建設(shè)發(fā)展。
（圖說：郎酒品質(zhì)研究院正式揭牌）
同時，中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國食品工業(yè)協(xié)會黨委書記、副會長兼秘書長馬勇，瀘州市委副書記、市長楊林興，瀘州市委常委陳日，郎酒品質(zhì)研究院專家委員會和合作單位，以及新華社、中央廣播電視總臺等中央媒體、各主流財經(jīng)媒體、四川當(dāng)?shù)孛襟w的上百位嘉賓出席活動，同時，郎酒集團(tuán)董事長汪俊林，公司領(lǐng)導(dǎo)劉毅、李明政、付饒、汪博煒、蔣英麗等參加會議。
品質(zhì)的郎酒
2019年是郎酒品質(zhì)戰(zhàn)略推進(jìn)的關(guān)鍵年。
早在今年3月的郎酒品質(zhì)戰(zhàn)略大會上，郎酒明確了“追求極致品質(zhì)”的品質(zhì)主義發(fā)展道路。僅隔半年，郎酒在品質(zhì)工程上又走出了跨越性的一步。
（圖說：郎酒集團(tuán)董事長汪俊林在媒體溝通會上講話）
《華夏酒報》記者了解到，時隔半年，郎酒又是一番大好景象——承載郎酒品質(zhì)生態(tài)系統(tǒng)的郎酒莊園規(guī)模初具；郎酒品質(zhì)研究院揭開面紗，打造郎酒品質(zhì)工程智力支撐；郎酒股份上市對接資本市場籌備工作進(jìn)展順利。
（圖說：郎酒品質(zhì)研究院暨媒體溝通會現(xiàn)場）
今年3月，汪俊林董事長在發(fā)布郎酒品質(zhì)戰(zhàn)略時闡釋，郎酒莊園是郎酒“生、長、養(yǎng)、藏”獨(dú)特釀儲系統(tǒng)的生態(tài)載體和生動體現(xiàn)。以品質(zhì)主義為根，以郎酒莊園為載體，未來5至10年，郎酒要在白酒行業(yè)具有重要地位，與赤水河對岸的茅臺各有特色，共同做大高端醬酒市場，并把郎酒莊園打造成白酒愛好者的圣地、世界級莊園。
（圖說：夜游郎酒莊園）
半年后的今天，郎酒莊園的建設(shè)正如火如荼，壯麗畫卷已逐步呈現(xiàn)：立足黃金釀酒產(chǎn)區(qū)，從釀酒源頭開始，到生產(chǎn)、儲存、勾調(diào)、體驗(yàn)，郎酒莊園集成了最優(yōu)質(zhì)醬酒生產(chǎn)要素，承載起郎酒品質(zhì)生態(tài)系統(tǒng)，奠定了郎酒品質(zhì)工程的堅實(shí)基礎(chǔ)。
“歷史偏愛茅臺，大自然更愛郎酒。”汪俊林在會上指出，大自然賦予了郎酒“生在赤水河、長在天寶峰、養(yǎng)在陶壇庫、藏在天寶洞”的獨(dú)特優(yōu)勢。郎酒充分利用這一優(yōu)勢，建造郎酒莊園，為品質(zhì)戰(zhàn)略打好基礎(chǔ)。
（圖說：郎酒天寶洞儲酒區(qū)）
“商業(yè)的原點(diǎn)是品質(zhì)，郎酒回到本質(zhì)，正系統(tǒng)推進(jìn)郎酒品質(zhì)工程，無論是建設(shè)郎酒莊園這一品質(zhì)生態(tài)系統(tǒng)，還是成立品質(zhì)研究院這一品質(zhì)智力支持系統(tǒng)，還是上市對接資本市場，都是為提升郎酒品質(zhì)，持續(xù)提升郎酒品質(zhì)。”汪俊林在會議上強(qiáng)調(diào)。
據(jù)介紹，半年來，郎酒品質(zhì)工程全面推進(jìn)，進(jìn)一步彰顯了郎酒的品質(zhì)追求，也標(biāo)志著后百億時代的郎酒全系統(tǒng)推進(jìn)品質(zhì)工程進(jìn)入快車道。
極致的郎酒
郎酒的文化，就是品質(zhì)文化、極致文化。
（圖說：郎酒莊園仁和洞定制酒儲酒區(qū)）
“傾盡全力釀一瓶好酒。”是郎酒在今年3月提出的理念。同時，內(nèi)部傳統(tǒng)的“師徒制”工藝的傳承急需科學(xué)理論來輔助，外部郎酒品牌形象不斷提升、需要更高的品質(zhì)匹配品牌的價值。
為了匹配這一戰(zhàn)略，郎酒品質(zhì)研究所應(yīng)運(yùn)而生，成為實(shí)踐品質(zhì)戰(zhàn)略的重要抓手。
從定位上看，品質(zhì)研究院是一個非行政類的“中央式”管理機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一調(diào)配資源，推進(jìn)管理郎酒“大生產(chǎn)體系”的所有品質(zhì)科研工作。研究院下設(shè)理事會、院長、研究中心三層內(nèi)部架構(gòu)，同時邀請行業(yè)頂級專家學(xué)者和合作單位提供強(qiáng)大的智力支持。在研究方向上，將以“基礎(chǔ)性研究”和“應(yīng)用型研究”并舉，下設(shè)微生態(tài)環(huán)境、糧食原料、制曲研究、釀造研究、酒體研究、制造工藝和智慧工廠七大研究中心。
（圖說：郎酒股份副董事長、郎酒品質(zhì)研究院首任理事長汪博煒解讀郎酒品質(zhì)研究院模式）
作為本次研究院成立的首任理事長，郎酒股份副董事長汪博煒指出，郎酒品質(zhì)研究院將充分結(jié)合產(chǎn)、學(xué)、研優(yōu)勢，接入社會各方資源，專注品質(zhì)、聚焦品質(zhì)、研究品質(zhì)，提升郎酒乃至白酒行業(yè)科研水平，助力郎酒品質(zhì)工程加速發(fā)展。
當(dāng)天，郎酒品質(zhì)研究院專家委員會召開首次會議，就未來研究方向、工作機(jī)制及研究工作計劃等議題展開討論，并初步探討了第一年度的專項研究計劃，包括醬香原料糯紅高粱、原酒蒸餾技術(shù)、青花郎高速包裝生產(chǎn)線等項目。
“郎酒將從營收中提取經(jīng)費(fèi)，支撐科學(xué)研究工作，2019年新增專項資金2000萬，到2021年之后，每年用于研發(fā)和技術(shù)進(jìn)步的獎勵費(fèi)用將超過一億元。” 汪博煒告訴《華夏酒報》記者。
品牌升級的關(guān)鍵在于品質(zhì)升級，行業(yè)競爭歸根結(jié)底是品質(zhì)的競爭。如何在敬畏自然、崇尚科學(xué)的理念下釀出好酒，推動郎酒品質(zhì)升級，一直都是郎酒人的思考方向和實(shí)踐。
20日下午的郎酒品質(zhì)研究院成立儀式上，中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國任專家委員會主任委員，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、江南大學(xué)博士生導(dǎo)師徐巖，著名白酒專家、教授級高級工程師、全國白酒專家委員會主任委員高景炎，著名白酒專家、四川省釀酒協(xié)會專家組組長曾祖訓(xùn)，著名白酒專家、四川省釀酒協(xié)會專家組副組長胡永松，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席釀酒技術(shù)顧問張五九，四川輕化工大學(xué)白酒學(xué)院院長羅惠波；四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院副院長羅愛民先生受聘為專家委員會成員。
（圖說：汪俊林向郎酒研究院專家委員會成員頒發(fā)聘書）
同時，研究院還與北京工商大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等8家行業(yè)頂尖單位建立合作單位關(guān)系。
郎酒品質(zhì)研究院首屆專家委員會主任委員孫寶國院士表示，白酒是中國傳統(tǒng)文化最具代表性的元素之一，以往，人們講究白酒要好喝，隨著人們對健康的重視，他認(rèn)為白酒在傳統(tǒng)和口味的基礎(chǔ)上，還應(yīng)再增加一個健康導(dǎo)向，喝出品質(zhì)。他希望郎酒和所有的白酒人，以人為中心，為人們制造出更好的白酒；牢記使命，讓全世界都能喝上中國產(chǎn)高質(zhì)量白酒。
會上，多次親臨郎酒莊園的中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才表示，郎酒品質(zhì)研究院由院士領(lǐng)銜，專家組成員全部來自釀酒研究一線的泰斗，這個研究院是真槍實(shí)彈指導(dǎo)和幫助郎酒品質(zhì)不斷升級的務(wù)實(shí)科研機(jī)構(gòu)，科學(xué)地結(jié)合產(chǎn)、學(xué)、研三方優(yōu)勢，研究郎酒釀造儲存全環(huán)節(jié)，研究課題來源于實(shí)踐，研究成果運(yùn)用于實(shí)踐。未來，中國酒業(yè)協(xié)會一定將予以全力支持，希望郎酒所做的品質(zhì)努力，可以在促進(jìn)自身發(fā)展的同時，推動醬香白酒，乃至整個白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
值得一提的是，此次郎酒品質(zhì)研究院邀請的專家中，有一位中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授。白酒行業(yè)請農(nóng)業(yè)專家意欲何為呢？
郎酒股份公司總工程師蔣英麗指出：“我們都知道釀酒有一個重要元素，尤其是醬酒釀造，對原料的要求是非常苛刻的。首先是原料的產(chǎn)地，郎酒原料米紅粱必須種在四川南部、貴州北部，同時對品種要求也非常高，必須選用米紅粱。現(xiàn)在郎酒獨(dú)有的紅粱品種，正在研發(fā)的過程中，把原料納入研究內(nèi)容中，同時邀請這方面的專家加入，助力郎酒品質(zhì)研究院。”
透明的郎酒
就媒體關(guān)心的郎酒IPO等相關(guān)問題，汪俊林董事長及多位領(lǐng)導(dǎo)與大家面對面的溝通，領(lǐng)導(dǎo)們多次強(qiáng)調(diào)：對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督。
汪俊林董事長在回答提問時表示，在郎酒上市前夕成立品質(zhì)研究院，兩者實(shí)際上是在做同樣一件事，那就是做好品質(zhì)，而這也是郎酒上市的唯一目的。他坦言，郎酒每年產(chǎn)量如何，老酒儲存如何，銷量如何？
“這些信息，若不是一家上市公司，就不能很好地向社會公布，接受社會監(jiān)督。郎酒上市，就是希望讓社會來監(jiān)督，幫助企業(yè)更加規(guī)范化和透明化運(yùn)作。” 汪俊林表示。
汪俊林強(qiáng)調(diào)，郎酒不存在資金問題，看重的是企業(yè)的長期、科學(xué)發(fā)展。尤其是做酒、做食品，如果不誠心地對食品安全負(fù)責(zé)、對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，一個企業(yè)是做不好的。其次，今天我們這代人做得到，下一代又能不能繼續(xù)做到？這些都需要社會監(jiān)督。
所以，郎酒上市目的就是希望做一個透明的、開放的郎酒，一個對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的郎酒，總而言之就是釀好酒。
