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在世界制造領(lǐng)域，德國(guó)不服任何人，不輸任何人；在制造領(lǐng)域能讓德國(guó)人停下腳步觀摩、琢磨、留意一番的也不是很多。但近日，有兩位重量級(jí)的德國(guó)友人來到哈爾濱市附近的玉泉酒業(yè)參觀考察。

8月27日，受邀來到玉泉酒業(yè)的前德國(guó)統(tǒng)一社會(huì)黨總書記、民主德國(guó)國(guó)務(wù)委員會(huì)主席、國(guó)防委員會(huì)主席埃貢·克倫茨，前東德統(tǒng)一社會(huì)黨中央書記、政治局委員、卡爾·馬克思城專區(qū)黨委第一書記西格弗里德·洛倫茨，中國(guó)前駐德國(guó)國(guó)防兼海軍與空軍武官王建政等3人和玉泉酒業(yè)董事長(zhǎng)楊立友及其管理團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行友好交流。

什么原因讓優(yōu)秀工匠制造大國(guó)的政黨領(lǐng)袖不遠(yuǎn)萬里，到一家還是區(qū)域品牌的中國(guó)白酒企業(yè)參觀考察呢？

據(jù)傳，金代金熙宗在上京南郊40里的地方狩獵時(shí)，射中一只梅花鹿，鹿中箭鉆進(jìn)密林中，金熙宗因山高林密棄馬緊追不舍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見鹿在前方不遠(yuǎn)處趔趄倒下。熙宗大喜，近前欲捕獲，鹿突躍起，藏匿林中。熙宗見鹿匿處有泉涌如柱，掬而飲之，清涼甘冽，頓覺神清氣爽，體力倍增，起身欲追，見泉內(nèi)有鹿影含笑視之，始悟此泉乃天賜上京也，遂賜名此泉為“御泉”，專供皇家飲用。民間傳來傳去，這“御泉”就變成了“玉泉”。

另據(jù)《阿城市鄉(xiāng)村地名考》記載：1931年前，俄國(guó)人在“二層甸子”屯（玉泉原名）內(nèi)的泉河附近修一眼“玻璃井”，井深4尺，清澈見底，翻涌不竭。其水爽口微甜，以木桶盛之，每天運(yùn)往哈爾濱，專供俄國(guó)人飲用。玉泉酒廠正是查閱到這些資料后決定選址玉泉鎮(zhèn)的。著名白酒專家栗永清認(rèn)為，玉泉水中鍶等稀有微量元素的含量，可以和五大連池天然礦泉水媲美。

上世紀(jì)八九十年代，河北省承德地區(qū)出土的“青龍蒸餾器”為北方蒸餾酒起源于金代提供了“物證”。2008年，玉泉酒業(yè)在廠區(qū)施工時(shí)，也挖出了一件與“青龍蒸餾器”相仿的文物，經(jīng)黑龍江省文物管理鑒定委員會(huì)專家組鑒定，該蒸餾器的產(chǎn)生年代為金代中期，早于承德地區(qū)出土的相關(guān)文物，證明著阿城是金代蒸餾酒釀造發(fā)祥地。

上世紀(jì)七十年代初，黑龍江省的高月明和湖北省的陶家馳共同提出“兼香型”概念，成就了我國(guó)白酒界“北高南陶，兼香締造”的一段佳話。1975年，周恒剛帶領(lǐng)高月明等當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)20多名白酒工程師，開始在玉泉查定兼香型白酒工藝。經(jīng)過近三年130多次的試驗(yàn)，確立了“四定工藝”，為濃醬兼香型白酒在我國(guó)的全面推廣提供了理論保障。上世紀(jì)八十年代末、九十年代初的黑龍江省白酒業(yè)“九九”計(jì)劃，再次對(duì)濃醬兼香型白酒工藝進(jìn)行了提升和總結(jié)。分型發(fā)酵、勾調(diào)成型的“兩步法”濃醬兼香型玉泉白酒工藝得以定型。2002年，“濃醬兼香”型白酒國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獲準(zhǔn)執(zhí)行，“入口濃香，回口醬香”的玉泉酒成為四大香型之后的第五大香型北派代表酒。

德國(guó)的兩位嘉賓和王建政參訪了玉泉酒業(yè)的文化中心，并在這里進(jìn)行了封壇儀式。

據(jù)介紹，值建國(guó)70周年、玉泉酒廠成立60周年之際，玉泉酒業(yè)推出玉泉60周年洞藏封壇酒，獻(xiàn)禮祖國(guó)生辰。洞藏封壇酒以松花江畔的優(yōu)質(zhì)高粱及玉泉鎮(zhèn)的泉水為原料，使用窖齡60年老窖池整糧發(fā)酵，采用洞藏及稀缺木酒海陳儲(chǔ)，濃、醬兼香基酒經(jīng)兩代非遺大師匠心精釀，延續(xù)古法釀造工藝，進(jìn)行手工封壇。

“經(jīng)過參觀，改變了我對(duì)中國(guó)白酒的固有看法，中國(guó)白酒不再是一種普通的交際工具，白酒中蘊(yùn)含了博大精深的中國(guó)文化，幾千年來源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，滋養(yǎng)著一代代中國(guó)人。在企業(yè)管理方面，我認(rèn)為金東集團(tuán)旗下的玉泉酒業(yè)，有許多值得我們學(xué)習(xí)借鑒的地方，包括人員管理，企業(yè)文化、員工福利、經(jīng)營(yíng)理念等方面，玉泉酒業(yè)都做的尤為突出”克倫茨表示。